Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi. Anda mesti membuat resipi ini jika anda sedang mencari resipi makan malam desa yang sempurna untuk bulan-bulan yang lebih sejuk! Stew Daging Lembu Oven dengan Lobak Merah dan Ubi Manis ini hangat, selesa dan enak, dibuat dengan wain merah, lobak merah, bawang, lada poblano, keledek dan cendawan cremini yang kaya dan mantap.
Hidangan ini dihidangkan dengan lazat di atas polenta, kentang tumbuk atau mi—penawar yang sempurna untuk malam yang sejuk.😏
Bagaimana cara untuk membuat Rebus daging lembu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 325 °F dan tetapkan rak di kedudukan tengah bawah. Tepuk daging lembu kering dan perasakan dengan 2 sudu teh garam halal dan 1 sudu teh lada hitam tanah. Dalam besar Ketuhar Belanda or periuk sup berat yang selamat dalam ketuhar, panaskan 3-4 sudu besar minyak di atas api sederhana tinggi sehingga panas dan berkilauan.
Perangkan daging dalam kelompok, putar dengan penyepit, selama kira-kira 5 minit setiap kelompok; tambah lagi minyak jika perlu. (Untuk membakar daging dengan betul, jangan penuhkan kuali dan biarkan daging membentuk kerak coklat yang bagus sebelum diputar dengan penyepit.) Pindahkan daging lembu ke dalam pinggan besar dan ketepikan.
Tambah 2 sudu besar minyak lagi ke dalam periuk dan kecilkan api ke sederhana. Masukkan cendawan dan masak, sekali-sekala kacau, sehingga keperangan, kira-kira 2-3 minit. Masukkan bawang dan lada poblano yang dicincang kasar dan masak, sekali-sekala kacau dengan sudu kayu dan kikis serpihan perang di bahagian bawah periuk, sehingga sayur-sayuran lembut kira-kira 5 minit.
Masukkan cuka balsamic dan masak, kacau, selama kira-kira satu minit. Pindahkan sayur-sayuran ke satu sisi dan tambah pes tomato ke bahagian kosong. Masak sehingga ia gelap di sekeliling tepi, kira-kira 2 minit; kacau ke dalam sayur.
Masukkan daging lembu dengan jusnya ke dalam kuali dan taburkan dengan tepung. Kacau dengan senduk kayu sehingga tepung larut, kira-kira 1 hingga 2 minit. Masukkan wain, air, daun bay, thyme, gula, dan bouillon perisa daging.
Kacau dengan sudu kayu untuk melonggarkan sebarang serpihan coklat dari bahagian bawah kuali, dan biarkan mendidih. Tutup periuk dengan tudung, pindahkan ke ketuhar, dan perap selama 2 jam. Keluarkan periuk dari ketuhar dan masukkan lobak merah dan keledek.
Tutup dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama kira-kira sejam atau sehingga sayur-sayuran masak, kuahnya menjadi pekat, dan dagingnya lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya. Rasa dan sesuaikan perasa, jika perlu. Hidangkan rebusan daging lembu hangat atau biarkan ia mencapai suhu bilik dan kemudian simpan di dalam peti sejuk semalaman atau sehingga sedia untuk dihidangkan.
Rebusan daging lembu ini bertambah baik jika dibuat sekurang-kurangnya 1 hari lebih awal—panaskan semula, bertutup, atas api sederhana atau dalam ketuhar 350 °F. Hiaskan dengan pasli segar, jika dikehendaki. Untuk menghidangkan, letakkan rebusan dalam mangkuk sup, hiaskan dengan pasli, dan gerimis dengan minyak zaitun jika dikehendaki. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
- Resipi bebola daging yang sempurna
- Resipi bebola daging buatan sendiri klasik
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
- Resipi Beef Milanese "Milanesa de Carne" Terbaik.
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
- Empanada Daging Kisar Bakar Ketuhar Terbaik
Resipi
Rebus Daging Lembu Mudah
Ramuan
- 4 pound chuck daging lembu tanpa tulang , potong 1-½ inci (potongan ini juga dipanggil chuck shoulder pot roast)
- 2 sudu teh garam kosher
- 1 sudu teh lada hitam segar
- 4 sudu makan minyak zaitun tambahan dara , seperti yang diperlukan
- 2 bawang kuning besar , potong 1 inci
- 10 ulas bawang putih , dikupas dan dihancurkan
- 2 lada Poblano besar , potong 1 inci
- 4 sudu makan cuka balsamic
- 3 sudu makan pes tomato
- ¼ cawan tepung serbaguna
- 2 cawan wain merah kering , seperti Malbec
- 4 cawan air
- 1 daun bay
- 1 sudu teh thyme kering
- 2 sudu makan gula
- 1 sudu makan bouillon rasa daging lembu knorr
- 5 lobak besar , dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1 inci pada pepenjuru
- 3-4 keledek sederhana atau emas Yukon , dikupas dan dipotong menjadi kepingan
- 1 paun cendawan cremini , berempat
- Pasli cincang segar untuk dihidangkan
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 325 °F dan tetapkan rak di kedudukan tengah bawah. Tepuk daging lembu kering dan perasakan dengan 2 sudu teh garam halal dan 1 sudu teh lada hitam yang dikisar. Dalam ketuhar Belanda yang besar atau periuk sup berat yang selamat untuk ketuhar, panaskan 3-4 sudu besar minyak di atas api sederhana tinggi sehingga panas dan berkilauan.
- Perangkan daging dalam kelompok, putar dengan penyepit, selama kira-kira 5 minit setiap kelompok; tambah lagi minyak, jika perlu. (Untuk membakar daging dengan betul, jangan penuhkan kuali dan biarkan daging membentuk kerak coklat yang bagus sebelum diputar dengan penyepit.) Pindahkan daging lembu ke dalam pinggan besar dan ketepikan.
- Tambah 2 sudu besar minyak lagi ke dalam periuk dan kecilkan api ke sederhana. Masukkan cendawan dan masak, sekali-sekala kacau, sehingga keperangan, kira-kira 2-3 minit. Masukkan bawang cincang kasar dan lada poblano dan masak, sekali-sekala kacau dengan sudu kayu dan kikis serpihan perang di bahagian bawah periuk, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan cuka balsamic dan masak, kacau, selama kira-kira satu minit.
- Pindahkan sayur-sayuran ke satu sisi dan tambah pes tomato ke bahagian kosong. Masak sehingga ia gelap di sekeliling tepi, kira-kira 2 minit; kacau ke dalam sayur. Masukkan daging lembu dengan jusnya kembali ke dalam kuali dan taburkan dengan tepung. Kacau dengan senduk kayu sehingga tepung larut, kira-kira 1 hingga 2 minit.
- Masukkan wain, air, daun bay, thyme, gula, dan bouillon perisa daging. Kacau dengan sudu kayu untuk melonggarkan sebarang serpihan coklat dari bahagian bawah kuali dan biarkan mendidih. Tutup periuk dengan penutup, pindahkan ke ketuhar yang telah dipanaskan, dan perap selama 2 jam. Keluarkan periuk dari ketuhar dan masukkan lobak merah dan keledek.
- Tutup dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama kira-kira sejam lagi, atau sehingga sayur-sayuran masak, kuahnya menjadi pekat, dan dagingnya lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya. Rasa dan sesuaikan perasa, jika perlu. Hidangkan rebusan daging lembu hangat atau biarkan ia mencapai suhu bilik dan kemudian simpan di dalam peti sejuk semalaman atau sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Rebusan daging lembu ini bertambah baik jika dibuat sekurang-kurangnya 1 hari lebih awal. Panaskan semula, bertutup, dengan api sederhana, atau dalam ketuhar 350 °F. Hiaskan dengan pasli segar, jika dikehendaki. Untuk menghidangkan, letakkan rebusan dalam mangkuk sup, hiaskan dengan pasli, dan gerimis dengan minyak zaitun jika dikehendaki. Nikmati!
Nota
- Beef chuck adalah pilihan dari bahu untuk mana-mana rebusan kerana ia mencampurkan lemak intramuskular. Jika anda tidak menemui chuck cubed untuk rebusan di bahagian daging anda, beli chuck steak tebal dan potong menjadi kiub 2 inci.
- Padankan dengan Polenta Parmesan Berkrim Lazat kami
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.