Bebola daging berair yang sempurna dibaling dalam sos tomato berperisa dengan bacon, ini adalah salah satu makan malam keluarga malam Ahad kegemaran kami!😍
Dibuat dengan gabungan daging lembu dan daging babi yang lazat, keju Parmesan, ricotta, dan campuran herba, rempah ratus dan perasa yang menarik untuk rasa pedas dalam setiap gigitan.
Kemudian, reneh di atas dapur selama kira-kira sejam dalam sos tomato yang lazat berperisa dengan bacon dan dicampur dengan herba dan perasa, menjadikan rumah itu berbau harum! 🤤
Kami lebih suka linguine dalam resipi ini, tetapi ia bagus dengan spageti, fettuccine atau pasta!
Cara Membuat Bebola Daging
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Untuk bebola daging: Panaskan ketuhar hingga 425 °F dan tetapkan rak ketuhar di tengah. Berbaris 13 x 18 loyang kepingan dengan kerajang aluminium, tetapkan rak, dan semburkan sedikit minyak masak; mengetepikan.
Letakkan kedua-dua jenis daging, serbuk roti, pasli, bawang parut, ricotta, Parmesan, garam, lada, pala, telur, oregano, dan ¾ cawan air suam dalam mangkuk. Satukan dengan sangat ringan dengan garpu.
Anda boleh membentuk dan membakar bebola daging anda atau menutup dan menyejukkannya selama 1 dan sehingga 8 jam. (Semakin lama anda membiarkan campuran itu duduk, lebih banyak rasa akan berkembang).
Dengan menggunakan tangan anda, bentuk adunan menjadi bebola daging 2 inci. (Anda akan mempunyai kira-kira 28 bebola daging). Susun mereka atau yang disediakan lembaran pan. Campuran akan menjadi sedikit melekit; sedikit minyak tangan anda sekali-sekala sambil menggulungnya jika perlu. Bakar mereka 20 hingga 25 minit sehingga perang dan hampir masak.
Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk di atas api sederhana tinggi untuk sos. Masukkan bacon dan masak sehingga keperangan. Pindahkan bacon ke dalam pinggan dan tuangkan lemak dari periuk. Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali yang sama dengan api sederhana.
Masukkan bawang, poblano, tomato hancur dan tomato segar dan masak sehingga lembut 10 hingga 15 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi.
Akhir sekali, masukkan pes tomato dan masak, kacau, selama 2 minit lagi. Masukkan wain dan masak dengan api yang tinggi, kikis semua kepingan coklat dalam kuali sehingga hampir semua cecair menyejat, kira-kira 3 minit.
Seterusnya, tambahkan air, gula, bouillon perisa daging lembu, dan lada sulah. Kacau, catas, dan reneh pada api yang paling rendah selama 30 minit.
Kembalikan daging bebola daging, kacau pasli ke dalam sos, dan reneh selama 30 minit lagi sehingga rasa bersatu dan sos menjadi pekat.
Kacau dalam basil, rasa, dan sesuaikan musim dengan garam halal jika perlu. Didihkan periuk besar air masin. Masukkan pasta dan masak al dente selama kira-kira 7 minit, kacau sekali-sekala.
Untuk pasta yang lebih lembut, rebus selama satu minit tambahan. Toskan pasta dalam colander-kembalikan periuk ke api perlahan. Tambah mentega dan biarkan ia cair; masukkan pasta yang telah dimasak dan gaul hingga bersalut mentega sepenuhnya. Masukkan sedikit sos tomato hangat dan toskan lagi.
Pindahkan pasta sos ke dalam pinggan dan atas dengan bebola daging (menggunakan sudu berlubang). Sendukkan baki sos tomato di atas spageti dan bebola daging. Teratas dengan keju Parmesan parut.
Hiaskan dengan pasli cincang, jika dikehendaki. Hidangkan dengan roti atau roti bawang putih (dan sedikit Rose atau Wain Merah yang baik😉 ). Nikmati!
Resipi Berkaitan:
- Resipi bebola daging buatan sendiri klasik
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
- Resipi Beef Milanese "Milanesa de Carne" Terbaik.
- Resipi Stew Daging Lembu dengan Lobak Merah dan Ubi
- Resipi Empanadas Daging Kisar Bakar Oven "Empanadas de Carne Molida al Horno" Terbaik
Resipi
Bebola Daging Mudah
Ramuan
- 1 paun daging lembu kisar 80/20
- 1 paun pautan daging babi yang dikisar atau sosej manis , selongsong dikeluarkan
- 1 cawan serbuk roti putih segar (kira-kira 4 keping, kerak dikeluarkan)
- ¼ cawan Serbuk roti kering berperisa Itali Panko
- ¼ cawan pasli Itali segar cincang
- ½ cawan Parmesan parut , Parmigiano-Reggiano, atau keju Romano
- ¼ cawan keju ricotta penuh lemak
- 3 ulas bawang putih , parut
- ½ bawang manis kecil , parut
- 1 sudu makan bouillon berperisa daging lembu Knorr atau 2 sudu teh Garam Kosher
- ½ sudu teh lada hitam tanah , untuk rasa
- ½ sudu teh serpihan lada merah
- ¼ sudu teh pala tanah
- 1 sudu teh oregano segar atau kering
- 2 telur besar , dipukul
- ¾ cawan susu penuh , wain merah kering, seperti Malbec atau air suam
Untuk Sos
- ¼ cawan minyak zaitun tambahan ,
- 6 keping dari daging , dicincang
- ½ sudu teh serpihan lada merah yang dihancurkan
- 7 ulas bawang putih , dihancurkan atau dicincang
- 1 bawang besar , dicincang halus
- 2 Lada Poblanos atau lada benggala merah , dicincang halus
- 8 Tomato segar , potong dadu
- ½ cawan wain merah , seperti Malbec
- 1 (28-auns) tin tomato hancur atau tomato dadu
- 3 sudu makan pes tomato
- ¼ cawan Pasli Itali , dicincang
- ¼ sudu makan daun selasih yang baru dicincang
- 3 sudu teh oregano
- 1 sudu makan bouillon rasa daging lembu Knorr , untuk rasa
- garam kosher , untuk rasa
- 1 cawan air
- 1 sudu makan gula
Untuk Pasta:
- 1 ½ pound linguine , dimasak mengikut arahan pakej
- 2 sudu makan garam kosher , secukup rasa (untuk garam air pasta)
- 8 Sudu besar mentega
- 4 atau 6 air kuarza
Untuk berkhidmat:
- Keju parut , seperti Parmigiano-Reggiano atau Romano.
- Roti berkerak atau roti bawang putih.
arahan
- Panaskan ketuhar kepada 425 °F dan tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah. Dialas kuali bersaiz 13 x 18 dengan kerajang aluminium, tetapkan rak dan semburkan sedikit minyak masak; mengetepikan.
- Letakkan kedua-dua jenis daging, serbuk roti, pasli, bawang parut, ricotta, Parmesan, garam, lada, pala, telur, oregano, dan ¾ cawan air suam dalam mangkuk. Satukan dengan sangat ringan dengan garpu. Pada ketika ini, anda boleh membentuk dan membakar bebola daging anda atau menutup dan menyejukkan selama sekurang-kurangnya 1 dan sehingga 8 jam. (Semakin lama anda membiarkan campuran itu duduk, lebih banyak rasa akan berkembang).
- Dengan menggunakan tangan anda, bentuk adunan menjadi bebola daging 2 inci. (Anda akan mempunyai kira-kira 28 bebola daging). Susun bebola daging di atas loyang yang telah disediakan. Campuran akan menjadi sedikit melekit; sedikit minyak tangan anda dengan kerap semasa menggulung bebola daging jika perlu. Bakar bebola daging selama 20 hingga 25 minit sehingga keperangan dan hampir masak.
Untuk sos:
- Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk di atas api sederhana tinggi. Masukkan bacon dan masak sehingga keperangan. Pindahkan bacon ke dalam pinggan dan tuangkan lemak dari periuk.
- Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali yang sama dengan api sederhana. Masukkan bawang, poblano, tomato hancur, dan tomato segar dan masak sehingga lembut, 10 hingga 15 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi. Akhir sekali, masukkan pes tomato dan masak, kacau, selama 2 minit lagi.
- Masukkan wain dan masak dengan api yang tinggi, kikis semua kepingan coklat dalam kuali sehingga hampir semua cecair menyejat kira-kira 3 minit. Seterusnya, masukkan air, gula, bouillon perisa daging lembu, dan lada sulah. Kacau, tutup, dan reneh pada api yang paling rendah selama kira-kira 30 minit.
- Kembalikan daging bebola daging, kacau pasli ke dalam sos, dan reneh selama 30 minit lagi sehingga rasa bersatu dan sos menjadi pekat. Kacau dalam basil, rasa, dan sesuaikan musim dengan garam halal jika perlu.
Untuk pasta:
- Didihkan periuk besar air masin. Masukkan pasta dan masak al dente, kira-kira 7 minit, kacau sekali-sekala. Untuk pasta yang lebih lembut, rebus seminit tambahan. Toskan pasta dalam colander-kembalikan periuk ke api perlahan. Tambah mentega dan biarkan ia cair; masukkan pasta yang telah dimasak dan gaul hingga bersalut mentega sepenuhnya. Masukkan sedikit sos tomato hangat dan toskan lagi.
- Untuk berkhidmat:
- Pindahkan pasta sos ke dalam pinggan dan atas dengan bebola daging (menggunakan sudu berlubang). Sendukkan baki sos tomato di atas spageti dan bebola daging. Teratas dengan keju Parmesan parut. Hiaskan dengan pasli cincang, jika dikehendaki. Hidangkan dengan roti atau roti bawang putih (dan sedikit Rose atau Wain Merah yang baik😉 ). Nikmati!
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.