Kek paun marmar yang tidak lekang oleh masa ini adalah hidangan yang lazat yang lazat dan penuh dengan rasa. Teksturnya sangat lembap, dan rasanya sungguh lazat.
Walaupun sayu coklat memberikan lapisan tambahan kenikmatan, kek ini juga enak apabila dinikmati tanpanya. Jika anda lebih suka melangkau sayu, anda boleh taburkan sedikit gula tepung di atasnya untuk sedikit rasa manis.
Dan jika anda peminat kek Bundt, jangan lepaskan peluang untuk menerokai pelbagai resipi lazat kami. Kami mempunyai sesuatu untuk memuaskan setiap selera, daripada klasik Vanilla Kek Bundt kepada yang menghiburkan Kek Labu Bundt.
Anda juga boleh mencuba Kek Marble Bundt (Budin marmar) dengan pusaran yang menggembirakan atau menikmati keseronokan kami Kek Bundt Biji Popi Lemon. Untuk kelainan yang unik, nikmati perisa kami yang tidak dapat ditolak Kek Lobak Bundt ala Brazil dengan Cip Coklat, atau alami semangat menyegarkan kami Kek Bundt Lemon. 🍰
Cara Membuat Kek Marble Pound
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Untuk Kek Marble Pound:
- Panaskan ketuhar: Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan pada suhu 325°F (162°C).
- Sediakan Kuali Bundt: Minyakkan kuali Bundt 10 cawan dengan pemendekan atau mentega, pastikan setiap sudut dan celah bersalut. Taburkan kuali dengan tepung, ketuk lebihan. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan semburan pembakar yang direka untuk pelepasan mudah untuk memastikan penyingkiran kek dengan mudah.
- Sediakan Bahan Kering: Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung dan serbuk penaik; ketepikan mereka.
- Sediakan Campuran Coklat: Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul bersama separuh daripada gula, serbuk koko, dan air sehingga licin; mengetepikan.
- Campurkan Mentega dan Gula: Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran dayung, pukul mentega pada kelajuan sederhana sehingga berkrim (kira-kira 2 minit). Pukul secara beransur-ansur dalam baki 2 cawan gula. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga adunan sebati dan ringan (kira-kira 4 minit).
- Tambah Perisa dan Telur: Pada kelajuan sederhana, pukul garam dan vanila. Kemudian, pukul telur satu demi satu, gaul rata selepas setiap penambahan dan kikis bahagian tepi mangkuk jika perlu.
- Satukan Bahan Kering dan Susu: Pada kelajuan rendah, masukkan bahan kering dalam tiga tambahan, berselang-seli dengan susu dalam dua tambahan. Gaul hanya sehingga sebati.
- Buat Pusaran Coklat: Masukkan 3 cawan adunan ke dalam adunan koko dan kacau sehingga sebati.
- Lapiskan Pemukul: Sudukan satu pertiga daripada baki adunan biasa ke dalam kuali yang disediakan dan ratakan ke dalam lapisan yang sekata. Sendukkan satu pertiga daripada adunan coklat ke atas adunan biasa dan ratakan ke dalam lapisan yang sekata. Ulang dengan adunan yang tinggal, berselang seli dan coklat, berakhir dengan lapisan coklat. Jalankan lidi atau pisau mentega melalui kuali untuk memutarkan sedikit 2 adunan bersama-sama.
- Bakar Kek: Bakar kek selama 60 hingga 70 minit, atau sehingga penguji kek yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih.
- Sejukkan Kek: Sejukkan kek dalam kuali di atas rak dawai selama 15 minit. Terbalikkan kek ke atas rak dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
- Berkumpul: Letakkan kek yang telah disejukkan di atas rak dawai, letakkannya di atas kertas pacmen atau lembaran pembakar berlapik foil untuk menangkap sebarang sayu berlebihan. Perlahan-lahan tuangkan sayu coklat pahit manis yang disediakan ke atas bahagian atas kek, biarkan ia mengalir secara semula jadi dan menitis ke bahagian tepi kek. Pastikan pengagihan sayu yang sama rata. Biarkan kek duduk selama kira-kira 30 minit untuk membiarkan sayu set dan mencapai kemasan berkilat sebelum dihiris dan dihidangkan.
Untuk Pahit Coklat Glaze:
- Sediakan Bahan Glaze: Letakkan coklat di dalam mangkuk pemproses makanan dan proseskannya sehingga dikisar halus. Biarkan coklat dalam pemproses makanan.
- Panaskan Krim: Dalam periuk kecil, masak krim sehingga mendidih. Keluarkan dari api dan masukkan coklat ke dalam pemproses makanan. Proses sehingga coklat benar-benar cair dan licin. Masukkan ekstrak vanila.
- Pindahkan dan Sejukkan Glaze: Pindahkan sayu ke dalam mangkuk kecil. Tutup permukaan sayu dengan sekeping bungkus plastik dan biarkan ia sejuk selama 10 minit sebelum digunakan.
Petua Camila: Sayu berkilat mungkin menjadi kusam dan keras sedikit apabila disejukkan, jadi pastikan anda membawa semula kek ke suhu bilik sebelum dihidangkan.
Resipi Berkaitan:
- Kek VanillaBundt
- Kek Labu Bundt
- Kek Marble Bundt (Budin Marmolado)
- Kek Bundt Biji Popi Lemon
- Kek Lobak Bundt Gaya Brazil dengan Cip Coklat
- Kek Bundt Lemon
Resipi
Kek Marble Pound Mudah
Ramuan
Untuk Kek Marble Pound:
- 342 g (3 cawan) tepung kek
- 500 g (2-½ cawan) gula pasir dibahagikan
- 2 sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam kosher
- 41 g ½ cawan serbuk koko asli (bukan diproses Belanda).
- 6 sudu makan air
- 339 g (3 batang) mentega tanpa garam dilembutkan
- 5 besar telur , pada suhu bilik
- ½ sudu makan ekstrak vanila
- ½ sudu makan vanila jernih atau vanila tulen atau ekstrak vanila tulen
- ½ cawan susu keseluruhan
Untuk Coklat Glaze (pilihan)
- 85 g (3 auns) coklat pahit manis, dicincang kasar
- ⅓ cawan krim tebal
- ½ sudu teh ekstrak vanila tulen
arahan
- Panaskan Ketuhar: Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan pada 325°F (162°C).
- Sediakan Kuali Bundt: Lumurkan kuali Bundt 10 cawan dengan pemendekan atau mentega, pastikan setiap sudut dan celah bersalut. Taburkan kuali dengan tepung, ketuk lebihan. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan semburan pembakar yang direka untuk pelepasan mudah untuk memastikan penyingkiran kek dengan mudah.
- Sediakan Bahan Kering: Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung dan serbuk penaik; ketepikan mereka.
- Sediakan Campuran Coklat: Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul bersama separuh daripada gula, serbuk koko, dan air sehingga rata; mengetepikan.
- Campurkan Mentega dan Gula: Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan pengangkut dayung, pukul mentega pada kelajuan sederhana sehingga berkrim (kira-kira 2 minit). Pukul secara beransur-ansur dalam baki 2 cawan gula. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga adunan sebati dan ringan (kira-kira 4 minit).
- Masukkan Perisa dan Telur: Pada kelajuan sederhana, pukul garam dan vanila. Kemudian, pukul telur satu demi satu, gaul rata selepas setiap penambahan dan kikis bahagian tepi mangkuk jika perlu.
- Satukan Bahan Kering dan Susu: Pada kelajuan rendah, masukkan bahan kering dalam tiga penambahan, berselang seli dengan susu dalam dua penambahan. Gaul hanya sehingga sebati.
- Buat Pusaran Coklat: Masukkan 3 cawan adunan ke dalam adunan koko dan kacau sehingga sebati.
- Lapiskan Batter: Sendukkan satu pertiga daripada baki adunan biasa ke dalam kuali yang disediakan dan ratakan ke dalam lapisan yang sekata. Sendukkan satu pertiga daripada adunan coklat ke atas adunan biasa dan ratakan ke dalam lapisan yang sekata. Ulang dengan adunan yang tinggal, berselang seli dan coklat, berakhir dengan lapisan coklat. Jalankan lidi atau pisau mentega melalui kuali untuk memutarkan sedikit 2 adunan bersama-sama.
- Bakar Kek: Bakar kek selama 60 hingga 70 minit, atau sehingga penguji kek yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih.
- Sejukkan Kek: Sejukkan kek dalam kuali di atas rak dawai selama 15 minit. Terbalikkan kek ke atas rak dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
- Pasang: Tetapkan kek yang telah disejukkan pada rak dawai, letakkannya di atas kertas parchment atau loyang beralas foil untuk menangkap sebarang sayu berlebihan. Perlahan-lahan tuangkan sayu coklat pahit manis yang disediakan ke atas bahagian atas kek, biarkan ia mengalir secara semula jadi dan menitis ke bahagian tepi kek. Pastikan pengagihan sayu yang sama rata. Biarkan kek duduk selama kira-kira 30 minit untuk membiarkan sayu set dan mencapai kemasan berkilat sebelum dihiris dan dihidangkan.
- Untuk Pahit Coklat Glaze:
- Sediakan Bahan Glaze: Letakkan coklat dalam mangkuk pemproses makanan dan proses sehingga dikisar halus. Biarkan coklat dalam pemproses makanan.
- Panaskan Krim: Dalam periuk kecil, masak krim sehingga mendidih. Keluarkan dari api dan masukkan coklat ke dalam pemproses makanan. Proses sehingga coklat benar-benar cair dan licin. Masukkan ekstrak vanila.
- Pindahkan dan Sejukkan Glaze: Pindahkan glaze ke mangkuk kecil. Tutup permukaan sayu dengan sekeping bungkus plastik dan biarkan ia sejuk selama 10 minit sebelum digunakan.
- Petua Camila: Sayu berkilat mungkin menjadi kusam dan keras sedikit apabila disejukkan, jadi pastikan untuk membawa semula kek ke suhu bilik sebelum dihidangkan.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.