Kek Bundt Roti Jagung Brazil dengan Guava Glaze, atau Bolo de Fubá Con Goiabada dalam bahasa Portugis, ialah pencuci mulut tradisional Brazil.
Kek roti jagung yang mempamerkan mempunyai tekstur yang lembap, lembut dan rapuh. Di samping itu, ia disemat dengan kepingan manis jambu batu dan diakhiri dengan sayu jambu batu, menjadikannya sebagai iringan yang sempurna untuk "rehat minum kopi" petang tradisional.
Cara Membuat Kek Bundt Roti Jagung
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 350°F dan tetapkan rak ketuhar di tengah. Mentegakan kuali Bundt 12 cawan dan tepung pada permukaan yang disapu mentega, goncang lebihan atau sembur dengan semburan masak nonstick dengan tepung, seperti Baker's Joy atau Pam dengan Tepung. Letakkan kiub Jambu Batu dalam mangkuk kecil dan taburkan dengan kira-kira 1 sudu besar tepung serba guna; toskan supaya Jambu Batu disalut dengan tepung; mengetepikan.
Pukul tepung jagung, tepung dan serbuk penaik dalam mangkuk besar. Satukan minyak alpukat, ekstrak vanila, garam dan gula dalam pengadun berdiri yang dipasang dengan alat tambahan dayung atau pengadun elektrik pegang tangan dan mangkuk besar. Masukkan telur satu persatu, gaul rata antara setiap penambahan.
Masukkan bancuhan tepung jagung, berselang seli dengan susu, hingga sebati menjadi adunan pekat. Kikis adunan ke dalam kuali yang disediakan menggunakan spatula getah dan ratakan bahagian atasnya. Masukkan kiub Jambu Batu secara rawak (goncangkan sebarang tepung yang berlebihan) ke dalam adunan, dan tekan perlahan-lahan untuk tenggelam ke dalam adunan.
Bakar sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan penguji yang dimasukkan ke tengah-tengah kek bundt roti jagung keluar bersih, kira-kira 45 hingga 50 minit.
Cara Membuat Jambu Batu Glaze
Sementara itu, dalam periuk kecil di atas api sederhana besar, satukan pes jambu batu dan air dan biarkan ia mendidih. Apabila ia mula mendidih, kecilkan api kepada sederhana dan kacau rata dengan spatula kalis haba sehingga pes jambu batu larut sepenuhnya dan menjadi cecair.
Keluarkan kek bundt roti jagung dari ketuhar dan segera tuangkan sayu Jambu Batu ke atas kek bundt roti jagung dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Selamat mencuba!😋
Resipi Berkaitan:
- Kek Lobak Merah Sempurna dengan Pembekuan Keju Krim
- Apple Cake
- Kek Kuning
- Kek Terbalik Nanas yang Sempurna
- Kek Red Velvet Sempurna dengan Pembekuan Keju Krim Kelapa
- pionono
Resipi
Kek Bundt Roti Jagung Mudah
Alatan
Ramuan
Untuk Kek:
- 1-½ cawan tepung serba guna diayak
- 1-¼ cawan Tepung jagung kuning Quaker
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu makan serbuk penaik
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 1 cawan Minyak alpukat , minyak kanola, mentega tanpa garam cair atau minyak sayuran
- 1 cawan susu keseluruhan , suhu bilik
- 3 telur besar , suhu bilik
- ¼ sudu teh garam kosher
Untuk Pengisian:
- 200 g pes jambu batu , potong kiub 1 inci
- 1 sudu makan tepung serbaguna
Untuk Jambu Glaze:
- 150 g Pes Jambu Batu
- ¼ cawan air
arahan
- Panaskan ketuhar pada suhu 350°F dan tetapkan rak ketuhar di kedudukan tengah. Mentegakan kuali Bundt 12 cawan dan tepung pada permukaan yang telah disapu mentega, goncang lebihan atau sembur dengan semburan masak nonstick dengan tepung, seperti Baker's Joy atau Pam dengan Tepung.
- Letakkan kiub Jambu Batu dalam mangkuk kecil dan taburkan dengan kira-kira 1 sudu besar tepung serba guna; toskan, supaya Jambu Batu disalut dengan tepung; mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung jagung, tepung dan serbuk penaik. Dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan lampiran dayung atau pengadun elektrik pegang tangan dan mangkuk besar, gabungkan minyak alpukat, ekstrak vanila, garam dan gula. Masukkan telur satu persatu, gaul rata antara setiap penambahan.
- Masukkan bancuhan tepung jagung, berselang seli dengan susu, sehingga sebati menjadi adunan pekat. Menggunakan spatula getah, kikis adunan ke dalam kuali yang disediakan dan ratakan bahagian atasnya. Masukkan kiub Jambu Batu secara rawak (goncang hingga menjadi lebihan tepung) ke dalam adunan, dan tekan perlahan-lahan untuk tenggelam ke dalam adunan.
- Bakar sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan penguji yang dimasukkan ke tengah-tengah kek bundt roti jagung keluar bersih, kira-kira 45 hingga 50 minit.
Untuk Jambu Glaze:
- Sementara itu, dalam periuk kecil di atas api sederhana besar, satukan pes jambu batu dan air dan biarkan ia mendidih. Apabila ia mula mendidih, kecilkan api kepada sederhana dan kacau rata dengan spatula kalis haba sehingga pes jambu batu larut sepenuhnya dan menjadi cecair.
- Keluarkan kek bundt roti jagung dari ketuhar dan segera tuangkan sayu Jambu Batu ke atas Bolo de Fuba dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.