These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PSelain itu, ianya mudah dibuat (tiada mentega parut diperlukan), boleh disesuaikan dan dibakar dengan cantik terus dari peti sejuk, menjadikannya pilihan yang bagus untuk sarapan pagi atau sarapan pagi yang disediakan. Mereka boleh dihidangkan kosong atau dengan jem strawberi or mentega madu.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Scones Coklat Chip, Scones Blueberry Lemon, Scones Labu dengan Glaze Labu, Scones Vanila, Whole wheat Banana Scones, and Skon Blueberry Gandum Penuh dengan Glaze Madu.
How to Make Healthy Scones
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Tepung nadi, oat, serbuk penaik, kayu manis dan garam digabungkan dalam pemproses makanan dengan lampiran bilah logam. Masukkan kepingan mentega yang telah disejukkan dan nadi sehingga adunan menyerupai serbuk kasar.
Pindahkan ke a mangkuk pengadun besar dan letak dalam peti ais sambil gaul bahan basah. (Sebagai alternatif, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk adunan besar menggunakan a pemotong pastri atau dua garpu).
Dalam mangkuk adunan sederhana, pukul bersama krim pekat, sirap maple, telur, ekstrak maple, vanila jernih dan ekstrak vanila tulen. Tuangkan ke atas adunan tepung, kemudian gaul sehingga sebati.
Hidupkan doh ke atas permukaan yang ditaburkan tepung, dan dengan tangan yang ditaburi tepung, uli ia menjadi bentuk bebola; doh hendaklah sedikit melekit tetapi tidak terlalu basah sehingga sukar untuk digunakan. Jika adunan terlalu melekit, taburkan sedikit demi sedikit tepung tambahan.
Jika doh terlalu kering, masukkan 1 sudu besar krim kental. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Campurkan doh perlahan-lahan dengan sudu kayu dan tepuk-tepuk apabila membentuk untuk mengelakkan kerja berlebihan. Bentukkannya menjadi bulatan dan tepuk sehingga diameter 12 inci dan tebal kira-kira 1 inci. Menggunakan pisau atau pengikis bangku, potong menjadi 8 atau 12 baji.
Pindahkan baji to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Satukan sirap maple, gula tepung, ekstrak maple, dan vanila dalam mangkuk kecil dan pukul sehingga rata; anda mungkin perlu melaraskan jumlah gula tepung atau krim untuk mendapatkan konsistensi yang diingini.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Resipi Berkaitan:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Scones Vanila
- Skon Labu
- Scones Coklat Chip
- Scones Blueberry Lemon
Resipi
Easy Healthy Scone
Alatan
Ramuan
- 281 g (2-¼ cawan )tepung gandum putih atau gandum penuh * (disudu, diratakan dan diayak)
- 40 g (½ cawan) Oat kuno yang digegarkan
- ½ sudu teh kayu manis tanah
- 1 sudu makan serbuk penaik
- ¼ sudu teh garam kosher
- 2 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1 sudu teh vanila jernih atau ekstrak vanila tulen
- ½ sudu teh ekstrak maple tulen , pilihan
- ½ cawan kenari bakar atau pecan , dicincang
- 12 Sudu besar mentega unsalted sejuk , potong kecil.*(Saya suka letak mentega saya di dalam peti sejuk 15 minit sebelum mula untuk memastikan ia sejuk).
- ¼ cawan susu mentega sejuk , krim pekat atau yogurt biasa
- 2 telur besar , dipukul ringan
- ¼ cawan sirap maple sebaiknya gred A
Untuk Maple Glaze:
- 3 sudu makan sirap maple tulen sebaiknya gred A
- 1 sudu makan mentega tanpa garam dicairkan
- 1-¼ cawan gula tepung
- ½ sudu teh ekstrak vanila tulen
- ½ sudu teh ekstrak maple
- 1 untuk 2 sudu makan krim berat, susu atau air jika diperlukan
- Satu cangkir kayu manis pilihan
arahan
For the Healthy Scones:
- Dalam pemproses makanan dengan lampiran bilah logam, tepung nadi, oat, serbuk penaik, kayu manis dan garam untuk digabungkan. Masukkan kepingan mentega yang telah disejukkan dan nadi sehingga adunan menyerupai serbuk kasar. Pindahkan ke dalam mangkuk adunan besar dan masukkan ke dalam peti ais sambil mengadun bahan basah. (Sebagai alternatif, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk adunan besar menggunakan pemotong pastri atau dua garpu).
- Dalam mangkuk adunan sederhana, pukul bersama krim pekat, sirap maple, telur, ekstrak maple, vanila jernih dan ekstrak vanila tulen. Tuangkan ke atas adunan tepung, kemudian gaul sehingga sebati.
- Balikkan doh ke atas permukaan yang ditaburkan tepung, dan dengan tangan bertepung, uli doh menjadi bentuk bebola; doh hendaklah sedikit melekit tetapi tidak terlalu basah sehingga sukar untuk digunakan. Jika adunan terlalu melekit, taburkan sedikit demi sedikit tepung tambahan. Jika adunan terlalu kering, masukkan 1 sudu besar krim kental.
- ✏️Camila Made Petua: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Untuk Maple Glaze:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.