Berbanding dengan biskut coklat cip tradisional, biskut coklat cip bijirin penuh ini menggunakan tepung gandum. Di samping itu, kami memotong sedikit gula dan menggantikan mentega dengan minyak kelapa, tetapi kami yakin keluarga dan rakan anda tidak akan mengetahui perbezaannya!
Anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari, tetapi kami pasti ia akan dimakan sebelum itu!
Untuk lebih banyak pencuci mulut yang diilhamkan oleh gandum, lihat resipi ini: Biskut coklat yang sihat, kek biskut cip coklat gandum penuh putih, Cawan Kuki Coklat Chip gandum penuh, Maple White Whole wheat Oat Scones andGulung Kayu Manis Gandum Penuh dengan Pembekuan Keju Krim Maple
Cara Membuat Biskut Coklat Chip Gandum Penuh
Catatan: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Masukkan minyak kelapa atau mentega ke dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, tutupnya dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana sehingga cair. (Sebagai alternatif, cairkan dalam periuk kecil.) Sejukkan sedikit.
Pukul gula perang muda, telur, mentega, garam, dan kedua-dua jenis vanila dalam mangkuk besar sehingga rata. Pukul tepung dan baking soda dalam mangkuk lain.
Kacau bahan kering ke dalam bahan basah dengan sudu kayu; jangan over-mix. Akhir sekali, kacau dalam cip coklat pahit manis dan walnut, jika menggunakan; tutupnya dengan ketat, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Jika menyejukkan selama 3+ jam, pastikan anda membiarkan doh biskut berada pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1o hingga 15 minit sebelum digulung menjadi bebola; adunan biskut akan menjadi sangat kaku setelah berada di dalam peti ais selama itu.
Bentuk dan bakar biskut: Panaskan ketuhar hingga 350 °F. Letakkan rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar. Baris dua loyang dengan kertas parchment; mengetepikan.
IJika anda hanya mempunyai 1 helai penaik, biarkan ia sejuk sepenuhnya antara kumpulan. Cedok dua sudu besar doh ke atas kuali yang disediakan. Gulung setiap busut di tangan anda untuk membentuk bola.
Letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan, kira-kira 2 hingga 3 inci. Bakar satu helaian pada satu masa sehingga perang keemasan di sekeliling tepi tetapi masih terang di tengah, kira-kira 10 hingga 11 minit.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit di atas loyang, kemudian pindahkan kuki ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulang membentuk doh yang tinggal menjadi bebola. Simpan kuki dalam bekas bertutup rapat sehingga 3 hari.
Resipi
Biskut Coklat Gandum Penuh Mudah
Alatan
Ramuan
- 190 g (1 ½ cawan) sudu tepung gandum penuh dan ratakan untuk mengukur dengan belakang pisau
- 105 g (½ cawan gula perang muda) dibungkus, ratakan dengan bahagian belakang pisau
- ½ cawan minyak kelapa atau mentega tanpa garam , cair (biarkan sejuk sebentar)
- 138 g (½ cawan+ ¼ cawan) cip coklat gelap, secukup rasa
- ½ sudu makan ekstrak vanila tulen
- ½ sudu makan vanila jernih atau ekstrak vanila tulen
- 2 telur besar pada suhu bilik
- ½ sudu teh baking soda
- ¼ sudu teh garam kosher
arahan
- Masukkan minyak kelapa atau mentega ke dalam mangkuk selamat gelombang mikro, penutup dan ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana sehingga cair. (Sebagai alternatif, cairkan dalam periuk kecil.) Sejukkan sedikit. Pukul gula perang muda, telur, mentega, garam, dan kedua-dua jenis vanila dalam mangkuk besar sehingga rata.
- Pukul tepung, dan baking soda, dalam mangkuk lain. Kacau bahan kering ke dalam bahan basah dengan sudu kayu; berhati-hati agar tidak terlalu bercampur. Akhir sekali, kacau dalam cip coklat pahit manis dan walnut, jika menggunakan; tutupnya dengan ketat, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Jika menyejukkan selama 3+ jam, pastikan anda membiarkan doh biskut berada pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1o hingga 15 minit sebelum digulung menjadi bebola; adunan biskut akan menjadi sangat kaku setelah berada di dalam peti ais selama itu.
- Bentuk dan bakar biskut: Panaskan ketuhar hingga 350 °F. Letakkan rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar. Lapik dua helai penaik dengan kertas parchment; mengetepikan. Jika anda hanya mempunyai 1 helai penaik, biarkan ia sejuk sepenuhnya antara kumpulan.
- Cedok dua sudu besar doh ke atas kuali yang disediakan. Gulung setiap busut di tangan anda untuk membentuk bola.
- Letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan, kira-kira 2 hingga 3 inci. Bakar satu helaian pada satu masa sehingga perang keemasan di sekeliling tepi tetapi masih terang di tengah, kira-kira 10 hingga 11 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit di atas loyang, kemudian pindahkan kuki ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulang membentuk doh yang tinggal menjadi bebola. Simpan kuki dalam bekas bertutup rapat sehingga 3 hari.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.