ക്ലാസിക് എന്ന നിലയിൽ, ഈ യെല്ലോ ഷീറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരവും ലളിതവുമാകില്ല.
പല തരത്തിലുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടെങ്കിലും, ഞങ്ങളുടെ രണ്ട് പ്രിയങ്കരങ്ങൾ ഈ സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗും ആണ് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, കേക്ക് തണുക്കുമ്പോൾ ഇവ രണ്ടും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാം.
കേക്ക് ടെൻഡർ, നനഞ്ഞ, വെണ്ണ, മഞ്ഞ് സമ്പന്നമായ, ക്രീം, ചോക്കലേറ്റ്; ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിനോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആഹ്ലാദകരവുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
In addition, this yellow sheet cake recipe can also be used to make three 9-inch round cakes, 24 cupcakes, or a 13 x 18-inch half-sheet pancake.
പോവുക:
മഞ്ഞ ഷീറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കി നടുവിൽ ഒരു ഓവൻ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. വെണ്ണയും മൈദയും, അല്ലെങ്കിൽ മാവിനൊപ്പം നോൺസ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക ബേക്കേഴ്സ് ജോയ്, ഒരു 9x13 ഇഞ്ച് സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് പാൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെറ്റൽ പാൻ. കട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, ശുദ്ധമായ വാനില, ക്ലിയർ വാനില, ഉപ്പ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരിയതും ഫ്ലഫിയും വരെ അടിക്കുക; നിർത്തി പാത്രം ചുരണ്ടുക, ആവശ്യാനുസരണം ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തുഴയുക.
മുട്ട ചേർക്കുക, ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക, പാത്രം ചുരണ്ടുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, മോരിന്റെ പകുതിയിൽ ഒഴുകുക.
വേഗത ഇടത്തരം-ഉയരത്തിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പാത്രം ചുരണ്ടുക. മൈദ മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതിയും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക.
പാത്രം വീണ്ടും ചുരണ്ടുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് മിശ്രിതവും ബാക്കിയുള്ള മോരും ചേർത്ത്, ഏകദേശം 45 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ, ബാറ്റർ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
ബാറ്റർ നന്നായി കലർന്നതും മിനുസമാർന്നതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ കൈകൊണ്ട് മടക്കിക്കളയുക; കൊഴുപ്പിന്റെയോ ദ്രാവകത്തിന്റെയോ വരകൾ ഉണ്ടാകരുത്.
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ തുല്യമായി ഒഴിക്കുക. യെല്ലോ ഷീറ്റ് കേക്ക് 35 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ചേർത്ത ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ. മഞ്ഞ ഷീറ്റ് കേക്ക് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു വയർ റാക്കിൽ ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
2 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള പാലിൽ കാപ്പിപ്പൊടി അലിയിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, പൊടിച്ച പാൽ, കൊക്കോ എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ, കോൺ സിറപ്പ്, ഉപ്പ്, വാനില, എസ്പ്രസ്സോ മിശ്രിതം അടിക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വേഗത ഇടത്തരം-ഉയർന്നതിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വെളിച്ചം വരുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
2 കപ്പ് മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാരയും കൊക്കോ മിക്സും ക്രമേണ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ യോജിപ്പിക്കുക. മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാരയും കൊക്കോ മിക്സും കലർത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വേഗത ഇടത്തരം-ഉയർന്നതിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിച്ച് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളം ക്രീം പോലെ അടിക്കുക; ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയ്ക്കായി ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പാൽ ചേർക്കുക.
മഞ്ഞ ഷീറ്റ് കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. തുടർന്ന്, ഒരു സ്പൂണിന്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന് കുറുകെയുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഒരു വശത്ത് നിന്ന് നേരെ വലിച്ചിടുക. മനോഹരമായ റസ്റ്റിക് ലൈനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക, ഓരോ വരിക്ക് ശേഷവും തവിയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ് തുടയ്ക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- മോച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക്
- ഓറഞ്ച് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ഓറഞ്ച് ഷീറ്റ് കേക്ക്
- വാനില ഷീറ്റ് കേക്ക്
- കോക്കനട്ട് ഷീറ്റ് കേക്ക്
- ബ്രിഗഡെയ്റോയ്ക്കൊപ്പം നെസ്ക്വിക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
- ബ്രസീലിയൻ കാരറ്റ് കേക്ക് "ബോലോ ഡി സെനോറ കോം ബ്രിഗഡൈറോ"
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മഞ്ഞ ഷീറ്റ് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
മഞ്ഞ ഷീറ്റ് കേക്കിനായി:
- 375g (3 കപ്പ്) വിവിധോദേശ്യധാന്യം , അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് ലെവൽ-ഓഫ്
- 1 കപ്പ് പ്ലസ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കൂടാതെ 1-½ ടീസ്പൂൺ അലൂമിനിയം അല്ലാത്ത ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 കോപ്പ മോർ (മോശ പകരം വയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കുറിപ്പുകൾ കാണുക) അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ , room ഷ്മാവിൽ
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , room ഷ്മാവിൽ
- 15 മില്ലി (1 ടീസ്പൂൺ) ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 5 മില്ലി (1 ടീസ്പൂൺ) വ്യക്തമായ വാനില ഫ്ലേവർ
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 170g (1 വടിയും 4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഊഷ്മാവിൽ മൃദുവായ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
- 60 ml (¼ കപ്പ് / 4 ടേബിൾസ്പൂൺ) അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 226 ഗ്രാം (8 ഔൺസ്) ഇഷ്ടിക ശൈലിയിലുള്ള ഫുൾ ഫാറ്റ് ക്രീം ചീസ്, വെയിലത്ത് ഫിലാഡൽഫിയ ബ്രാൻഡ്, ഊഷ്മാവിൽ
- 113 g (1 വടി അല്ലെങ്കിൽ ½ കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ
- ⅛ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 15 ml (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 248 g (2 കപ്പ്) പലഹാരക്കാരുടെ പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ നിഡോ പോലുള്ള പാൽ മുഴുവൻ ഉണക്കുക , ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു
- 65 g ½ കപ്പ് സ്വാഭാവിക കൊക്കോ പൊടി
- ½ ടീസ്പൂൺ എസ്പ്രെസോ പൊടി , ഓപ്ഷണൽ
- 1 സ്പൂൺ നേരിയ ധാന്യ സിറപ്പ് , ഓപ്ഷണൽ
- 2 സ്പൂൺ മുഴുവൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
മഞ്ഞ ഷീറ്റ് കേക്കിനായി:
- ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കി നടുവിൽ ഒരു ഓവൻ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. വെണ്ണയും മൈദയും, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കേഴ്സ് ജോയ്, 9x13 ഇഞ്ച് സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ പാൻ പോലെയുള്ള മൈദ ഉപയോഗിച്ച് നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യാൻ മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, ശുദ്ധമായ വാനില, വ്യക്തമായ വാനില, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരിയതും മൃദുവായതുമായി അടിക്കുക, നിർത്തി ബൗൾ ചുരണ്ടുക, ആവശ്യാനുസരണം ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തുഴയുക.
- മുട്ട ചേർക്കുക, ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക, പാത്രം ചുരണ്ടുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, മോരിന്റെ പകുതിയിൽ ഒഴുകുക. വേഗത ഇടത്തരം-ഉയരത്തിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പാത്രം ചുരണ്ടുക. മൈദ മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതിയും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക.
- പാത്രം വീണ്ടും ചുരണ്ടുക, ബാക്കിയുള്ള മൈദ മിശ്രിതവും ബാക്കിയുള്ള മോരും ചേർത്ത്, ഏകദേശം 45 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ, ബാറ്റർ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ബാറ്റർ നന്നായി കലർന്നതും മിനുസമാർന്നതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ കൈകൊണ്ട് മടക്കിക്കളയുക; കൊഴുപ്പിന്റെയോ ദ്രാവകത്തിന്റെയോ വരകൾ ഉണ്ടാകരുത്.
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ തുല്യമായി ഒഴിക്കുക. യെല്ലോ ഷീറ്റ് കേക്ക് 35 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ചേർത്ത ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ. മഞ്ഞ ഷീറ്റ് കേക്ക് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു വയർ റാക്കിൽ ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 2 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള പാലിൽ കാപ്പിപ്പൊടി അലിയിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, പൊടിച്ച പാൽ, കൊക്കോ എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ, കോൺ സിറപ്പ്, ഉപ്പ്, വാനില, എസ്പ്രസ്സോ മിശ്രിതം എന്നിവ അടിക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വേഗത ഇടത്തരം-ഉയർന്നതിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വെളിച്ചം വരുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
- 2 കപ്പ് മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാരയും കൊക്കോ മിക്സും ക്രമേണ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ യോജിപ്പിക്കുക. മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാരയും കൊക്കോ മിക്സും കലർത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വേഗത ഇടത്തരം-ഉയർന്നതിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിച്ച് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളം ക്രീം പോലെ അടിക്കുക; ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയ്ക്കായി ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 ടാൻസ്പൂൺ പാൽ ചേർക്കുക.
- മഞ്ഞ ഷീറ്റ് കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. തുടർന്ന്, ഒരു സ്പൂണിന്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന് കുറുകെയുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് ബന്ധിപ്പിക്കുക. മനോഹരമായ റസ്റ്റിക് ലൈനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക, ഓരോ വരിക്ക് ശേഷവും തവിയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ് തുടയ്ക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.