ബനാന മഫിൻസ് എൻ്റെ കുട്ടികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നതിന് പ്രഭാതഭക്ഷണമായി അവർ നൽകുന്ന ഈർപ്പവും കേക്ക് പോലുള്ള ഘടനയും നേരിയ മധുരവും അവർ ആസ്വദിക്കുന്നു.
ബനാന മഫിനുകൾ പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ ഈ ബനാന മഫിൻ സ്ട്രൂസൽ ടോപ്പിങ്ങ് ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്!
ബനാന മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മാവ് ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണ തടവുക, ഇത് ചെറിയ കട്ടകളായി അമർത്തുക. തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്.
ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കുക. 12-കപ്പ് പാൻ പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ മഫിൻ പാൻ തളിക്കുക മാവു കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ. മറ്റൊരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ കറുവപ്പട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വെണ്ണ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വരെ അടിക്കുക.
മുട്ടകൾ വ്യക്തിഗതമായി അടിക്കുക, എന്നിട്ട് പറങ്ങോടൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനില എന്നിവയിൽ അടിക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വെറും യോജിപ്പിലേക്ക് അടിക്കുക.
ഒരു വലിയ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ മഫിൻ കപ്പുകളിലേക്ക്, ഏകദേശം ¾ നിറയെ മാവ് ഒഴിക്കുക. വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കൗണ്ടറിലെ പാൻ കുറച്ച് തവണ ടാപ്പുചെയ്യുക; ശീതീകരിച്ച ടോപ്പിംഗിനൊപ്പം മുകളിൽ. ഒരു മഫിനിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ചുടേണം, ഏകദേശം 25 മുതൽ 27 മിനിറ്റ് വരെ. തണുക്കാൻ മഫിനുകൾ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ബനാന മിനി ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് മഫിൻസ്
- ചോക്കലേറ്റ് ബനാന മഫിൻസ്
- സ്റ്റിക്കി ടോഫി ബനാന കേക്ക്
- വാഴ നട്ട് മഫിൻസ്
- വാഴപ്പഴം
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ബനാന മഫിനുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ബനാന മഫിനുകൾക്കായി
- 220 g (1-⅔ കപ്പുകൾ) എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യ മാവും സ്പൂൺ, ലെവൽ & അരിച്ചെടുക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 വിറകു (8 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മുറിയിലെ താപനില, അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ; മറ്റേതെങ്കിലും ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവർ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
- ¾ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 2 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 കോപ്പ പറങ്ങോടൻ 2 മുതൽ 3 വരെ പഴുത്ത ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ½ ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് സൈഗോൺ കറുവപ്പട്ട
- ⅓ കോപ്പ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ തൈര് (പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്)
സ്ട്രെസെൽ ടോപ്പിംഗിനായി:
- 30 g (¼ കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , മുറിയിലെ താപനില
- 64 g (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 61 g (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- ½ ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
സ്ട്രെസൽ ടോപ്പിംഗിനായി:
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മാവ് ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണ തടവുക, ഇത് ചെറിയ കട്ടകളായി അമർത്തുക. തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്.
ബനാന മഫിനുകൾക്കായി:
- ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കുക. 12-കപ്പ് മഫിൻ പാൻ പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ മഫിൻ പാൻ ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് മൈദ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്യുക.
- മറ്റൊരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, കറുവപ്പട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വെണ്ണ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വരെ അടിക്കുക.
- മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അടിക്കുക, എന്നിട്ട് പറങ്ങോടൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനില എന്നിവയിൽ അടിക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
- ഒരു വലിയ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ മഫിൻ കപ്പുകളിലേക്ക്, ഏകദേശം ¾ നിറയെ മാവ് ഒഴിക്കുക. വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കൗണ്ടറിലെ പാൻ കുറച്ച് തവണ ടാപ്പുചെയ്യുക; ശീതീകരിച്ച ടോപ്പിംഗിനൊപ്പം മുകളിൽ. ഒരു മഫിനിന്റെ മധ്യത്തിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ചുടേണം, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ്. തണുക്കാൻ മഫിനുകൾ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
കുറിപ്പുകൾ
- 12 കപ്പ് മഫിൻ ടിന്നിന്റെ മുകളിൽ നോൺസ്റ്റിക്ക് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്ത് സാധാരണ കപ്പ് കേക്ക് ലൈനറുകൾ കൊണ്ട് നിരത്തുക: പാനിന്റെ മുകളിൽ സ്പ്രേ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ മഫിൻ ടോപ്പുകൾ പാനിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കും.
- മുട്ടകൾ ഒന്നൊന്നായി ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ നന്നായി അടിക്കുക.
- ബനാന മഫിൻസ് ബാറ്റർ അമിതമായി മിക്സ് ചെയ്യരുത്: ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നനഞ്ഞതിലേക്ക് ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇളക്കുക. മഫിൻ ബാറ്റർ അമിതമായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് കടുപ്പമേറിയ ഘടനയിൽ കലാശിക്കും.
- നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഇല്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട; ഒരു പാത്രവും ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബനാന മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.