വേഗമേറിയതും സ്വാദുള്ളതുമായ ഒരു മെക്സിക്കൻ ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ, ഈ വിഭവം പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ, ചെറുതായി മുറിച്ച അവോക്കാഡോ, ഫ്രഷ് പിക്കോ ഡി ഗാലോ എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി അധിഷ്ഠിത സോസിൽ, വളരെ മധുരമോ എരിപ്പോ അല്ലാത്ത ഒരു തക്കാളി അധിഷ്ഠിത സോസിൽ, ഒരു ചെറിയ കിക്ക് ദൃഢത.
ഈ മെക്സിക്കൻ ചെമ്മീൻ കോക്ടെയിൽ ടോർട്ടില്ല ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ള ക്രാക്കറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച് രുചികരമായ വിശപ്പിന് അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി വിളമ്പുക.
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും ക്ലാസിക് ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ, കാമറോൺസ് എ ലാ ഡയബ്ല, ഒപ്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചെമ്മീൻ.
മെക്സിക്കൻ ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ, മാഗി സോസ് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ജാറിൽ യോജിപ്പിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 4-കപ്പ് അളക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കെച്ചപ്പിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി, മല്ലിയില, ഉള്ളി, ജലാപെനോ (വിത്തുകളില്ലാത്തതോ വിത്തുകളില്ലാത്തതോ), കുക്കുമ്പർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 2 ദിവസം വരെ സുഗന്ധങ്ങൾ ലയിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
വെള്ളം നിറച്ച ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ചെമ്മീൻ ബൗയിലൺ എന്നിവയോടൊപ്പം ഇടുക, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. തീ അൽപ്പം വേവിക്കുക, മുകളിൽ ചെറുതായി ഒരു കവർ സജ്ജമാക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ഇടുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
ചെമ്മീൻ ചുരുട്ടി പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 3-½ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവരെ ഞെട്ടിക്കാനും പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താനും ഒരു പാത്രത്തിലെ ഐസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.
ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇരിക്കട്ടെ. വറ്റിച്ച് ഉണക്കുക; ഉടൻ വിളമ്പുന്നില്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. ചെമ്മീൻ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പിക്കോ ഡി ഗാലോയും കോക്ടെയ്ൽ സോസും ഉപയോഗിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. 18 ഔൺസ് കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസ്. മെക്സിക്കൻ ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- മിലാനീസ് മത്സ്യം
- ഫിഷ് സ്റ്റ്യൂ "പരാഗ്വേ സ്റ്റൈൽ"
- മുളക് വെളുത്തുള്ളി ചെമ്മീൻ
- തേൻ വെളുത്തുള്ളി ചെമ്മീൻ
- ചെമ്മീൻ ഫ്രൈഡ് റൈസ്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മെക്സിക്കൻ ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ചെമ്മീനിനായി:
- 2 പൗണ്ട് (16 മുതൽ 20 വരെ എണ്ണം) ചെമ്മീൻ, പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ, തൊലികളഞ്ഞതോ, രൂപപ്പെടുത്തിയതോ, വാലുകളുള്ളതോ
- 3 സ്പൂൺ നോർ ചെമ്മീൻ ബോയിലൺ അല്ലെങ്കിൽ ഓൾഡ് ബേ താളിക്കുക
- 2 സ്പൂൺ മുഴുവൻ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി , പകുതിയായി മുറിക്കുക
- 2 വെളുത്തുള്ളി , തൊലി കളഞ്ഞ് തകർത്തു
- 8 കപ്പുകളും വെള്ളം
പിക്കോ ഡി ഗാലോയ്ക്കായി:
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി , നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 4 റോമാ തക്കാളി , നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1 കുല മല്ലിയില , അരിഞ്ഞത്
- 2 പുതിയ ജലാപെനോ അല്ലെങ്കിൽ 1 സെറാനോ , വിത്ത്, വിത്ത്, നന്നായി സമചതുര
- 1 ഇംഗ്ലീഷ് കുക്കുമ്പർ , വിത്ത്, നന്നായി സമചതുര
കോക്ടെയ്ൽ സോസിനായി:
- ½ കോപ്പ ക്യാചപ്പ്
- ¾ കോപ്പ നാരങ്ങാ വെള്ളം
- ¼ കോപ്പ പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 2 കപ്പുകളും ചെമ്മീൻ ചാറു
- 4 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 3 ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളക്
- 1 സ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- ¼ ടീസ്പൂൺ മാഗി ജുഗോ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- വില്ലോയ്ക്ക് വേണ്ടി: ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ, മാഗി സോസ് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ജാറിൽ യോജിപ്പിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 4-കപ്പ് അളക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കെച്ചപ്പിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ മെക്സിക്കൻ ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ സോസ് ഏകദേശം 4 കപ്പ് നൽകുന്നു.
- പിക്കോ ഡി ഗാലോയ്ക്കായി: ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, തക്കാളി, മല്ലിയില, ഉള്ളി, ജലാപെനോ (വിത്തുകളില്ലാത്തതോ വിത്തുകളില്ലാത്തതോ), കുക്കുമ്പർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 2 ദിവസം വരെ സുഗന്ധങ്ങൾ ലയിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- ചെമ്മീനിനായി: വെള്ളം നിറച്ച ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ചെമ്മീൻ ബൗയിലൺ എന്നിവയോടൊപ്പം ഇടുക, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. തീ അൽപ്പം വേവിക്കുക, മുകളിൽ ചെറുതായി ഒരു കവർ സജ്ജമാക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ഇടുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
- ചെമ്മീൻ ചുരുട്ടി പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 3-½ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവരെ ഞെട്ടിക്കാനും പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താനും ഒരു പാത്രത്തിലെ ഐസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇരിക്കട്ടെ. വറ്റിച്ച് ഉണക്കുക; ഉടൻ വിളമ്പുന്നില്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.
- എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം: ചെമ്മീൻ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, 18 oz കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസിൽ പിക്കോ ഡി ഗാലോയും കോക്ടെയ്ൽ സോസും ഉപയോഗിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. മെക്സിക്കൻ ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- ചെമ്മീൻ ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നതിന്, മൂടി 2 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക; നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ താപനില 35 ° F നും 38 ° F നും ഇടയിലായിരിക്കണം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.