Brussels Sprouts Gratin is a simple yet comforting dish that combines Brussels sprouts with a creamy, cheesy sauce, all topped with a crispy breadcrumb crust.
This versatile dish shines as both a side and a main course. Whether you're planning a holiday gathering or a weeknight dinner, Brussels Sprouts Gratin is a crowd-pleaser
that's easy to prepare and even easier to eat!😁 For a perfect Thanksgiving meal, pair it with വറുത്ത ടർക്കി.
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- Preheat to 450°F. Grease a 9x13-inch broiler-safe baking dish.
- Toss Brussels sprouts with oil, kosher salt, and black pepper.
- Bake until well browned and tender.
- Prepare Panko Topping.
- Make Cream Sauce
- Assemble & Bake.
നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും
വലിപ്പത്തിൽ ഒരു ഗോൾഫ് ബോളിനേക്കാൾ വലുതല്ലാത്ത ചെറിയ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം അവ വലിയവയെക്കാൾ മധുരവും കൂടുതൽ മൃദുവും കയ്പേറിയതുമായിരിക്കും. ഇത് ബ്രസ്സൽസ് സ്പ്രൗട്ട് ഗ്രാറ്റിൻ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ
സ്വാദിഷ്ടമായ പറങ്ങോടൻ മധുരക്കിഴങ്ങ്
പാചകരീതി
ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച ഗ്രേറ്റിൻ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 2 ½ പൗണ്ട് ബ്രസെല്സ് മുളപ്പങ്ങൾ , ട്രിം ചെയ്ത് തണ്ടിലൂടെ പകുതിയായി മുറിക്കുക
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 4 വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 2 തേയില പുതിയ കാശിത്തുമ്പ , അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 1 സ്പൂൺ കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ , പകുത്തു
- 3 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഉരുകിയ അല്ലെങ്കിൽ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും കനത്ത ക്രീം , room ഷ്മാവിൽ
- ¾ കോപ്പ വെള്ളം
- 1 കോപ്പ പാങ്കോ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ
- ½ കോപ്പ നന്നായി വറ്റല് ഗ്രാന പടാനോ , കീറിമുറിച്ചു, വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു
- ½ കോപ്പ parmesan ചീസ് , വറ്റല്
- 2 തേയില നോർ ചിക്കൻ രുചിയുള്ള ബോയിലൺ , രുചി ക്രമീകരിക്കുക
- ¾ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ് , പകുത്തു
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- ¼ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക്
- ¼ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
Prepare Brussels Sprouts:
- ഓവൻ റാക്ക് മധ്യ സ്ഥാനത്തേക്ക് ക്രമീകരിക്കുകയും 450 ° F വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. 9x13 ഇഞ്ച് ബ്രോയിലർ-സേഫ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- Toss Brussels sprouts with oil, ½ teaspoon kosher salt, and ¼ teaspoon ground black pepper in the baking dish. Bake until well browned and tender, about 30-35 minutes. Then, cool on a wire rack for 5 or up to 30 minutes.
പാങ്കോ ടോപ്പിംഗ് തയ്യാറാക്കുക:
- In a medium saucepan, melt 1 tablespoon butter over medium heat. Add panko, cooking until golden, around 3 minutes. Transfer to a bowl and mix in ¼ teaspoon each of kosher salt and black pepper. Set aside.
ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കുക:
- In the same saucepan, melt 2 tablespoons butter. Add onion and garlic, cooking until softened, about 5 minutes. Stir in flour and cook for 1 minute. Whisk in cream, water, and chicken-flavored bouillon. Bring to a boil, then remove from heat. Whisk in ¼ cup Grana Padano, Parmesan, nutmeg, cayenne, and ¼ teaspoon black pepper until smooth. Taste and adjust seasoning with salt if needed.
കൂട്ടിയോജിപ്പിക്കുക:
- ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പാത്രത്തിൽ ക്രീം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. പാങ്കോ മിശ്രിതവും ബാക്കിയുള്ള ¼ കപ്പ് ഗ്രാന പഡാനോയും ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി വിതറുക. 5-10 മിനിറ്റ് മുകളിൽ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ ചുടേണം. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.