താങ്ക്സ്ഗിവിംഗിനോ അവധിക്കാലത്തിനോ അനുയോജ്യമായ ഒരു രുചികരമായ ഗ്രീൻ ബീൻ കാസറോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയുകയാണോ? ഇത് ഒരു വിജയിയാണ്. ഇത് ഫ്രഷ് ഗ്രീൻ ബീൻസും കൂണും കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു, എല്ലാം ഒരു ക്രീം ബെക്കാമൽ സോസിൽ, മുകളിൽ വറുത്ത വറുത്ത ഉള്ളി.
ഞങ്ങളുടെ കാസറോൾ രുചികരവും ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ഇതിന് അനുയോജ്യമായ സൈഡ് വിഭവമാണിത് അവധിക്കാല ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തിന് രുചികരവും ആശ്വാസകരവുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ആവശ്യമാണ്. ഒന്നു ശ്രമിച്ചുനോക്കൂ, അത് നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരു പുതിയ പ്രിയങ്കരമായി മാറിയേക്കാം!
ഗ്രീൻ ബീൻസ് കാസറോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക: നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 450°F (230°C) വരെ ചൂടാക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പച്ച പയർ, അരിഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. പച്ചക്കറികളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് തുല്യമായി പൂശാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. ഒരു പാളിയിൽ രണ്ട് റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ പരത്തുക. 20-25 മിനിറ്റ് വറുത്ത്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, കൂൺ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ, പച്ച പയർ മൃദുവായിരിക്കും, ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. പച്ചക്കറികൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അടുപ്പിലെ താപനില 400°F (200°C) ആയി കുറയ്ക്കുക.
- ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക, മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ്. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു ഇളക്കി മണമുള്ള വരെ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് അടിക്കുക. 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിച്ചതും സാധാരണ പാലും ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിരന്തരം അടിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, അരപ്പ് തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക എന്നിവ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥിരത ക്രമീകരിക്കുക.
- കാസറോൾ കൂട്ടിയോജിപ്പിക്കുക: വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ബെക്കാമൽ സോസിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക. മിശ്രിതം വെണ്ണ പുരട്ടിയ 4 ക്വാർട്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടാകുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചുടേണം.
- ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക: അടുപ്പിൽ നിന്ന് കാസറോൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അതിന് മുകളിൽ വറുത്ത ഉള്ളി വറുക്കുക. ഉള്ളി ചെറുതായി സ്വർണ്ണവും സുഗന്ധവുമാകുന്നതുവരെ 3-5 മിനിറ്റ് കൂടി അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.
- 6. സേവിക്കുക: സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കാസറോൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
കൂടുതൽ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചീസും അനീസ് വിത്തുകളും ഉള്ള ഈസി സ്വേവറി കോൺബ്രെഡ്
- ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രാൻബെറി സോസ്
- മാർഷ്മാലോസ് ഉള്ള മധുരക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ
- സ്പൂൺ ബ്രെഡ്
- സോസേജ് കോൺബ്രെഡ് സ്റ്റഫിംഗ്
- കോൺ ബ്രെഡ്
പാചകരീതി
ഈസി ഗ്രീൻ ബീൻ കാസറോൾ
ചേരുവകൾ
ഗ്രീൻ ബീൻസിനായി:
- 2 പൗണ്ട് പുതിയ പച്ച പയർ , അറ്റത്ത് ട്രിം ചെയ്യുക
- 1 പൗണ്ട് ക്രിമിനി , ബേബി ബെല്ല അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ടബെല്ല കൂൺ, അരിഞ്ഞത്
- 4 സ്പൂൺ കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ½ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ബെക്കാമൽ സോസിനായി:
- 1 ഇടത്തരം മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 4 വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 1 12 oz (1-½ കപ്പ്) ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ
- ½ കോപ്പ മുഴുവൻ പാൽ
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- ¼ കോപ്പ വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- ½ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ½ കോപ്പ പുതുതായി വറ്റല് ഗ്രാന പഡാനോ അല്ലെങ്കിൽ പാർമസൻ ചീസ്
ടോപ്പിങ്ങിനായി:
- 6 oz (170 ഗ്രാം) കപ്പ് ഫ്രെഞ്ചിന്റെ വറുത്ത ഉള്ളി
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക: നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 450°F (230°C) വരെ ചൂടാക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പച്ച പയർ, അരിഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. പച്ചക്കറികളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് തുല്യമായി പൂശാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. ഒരു പാളിയിൽ രണ്ട് റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ പരത്തുക. 20-25 മിനിറ്റ് വറുത്ത്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, കൂൺ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ, പച്ച പയർ മൃദുവായിരിക്കും, ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. പച്ചക്കറികൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അടുപ്പിലെ താപനില 400°F (200°C) ആയി കുറയ്ക്കുക.
- ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക, മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ്. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു ഇളക്കി മണമുള്ള വരെ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാൻ മാവിൽ അടിക്കുക. 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിച്ചതും സാധാരണ പാലും ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിരന്തരം അടിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, അരപ്പ് തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക എന്നിവ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥിരത ക്രമീകരിക്കുക.
- കാസറോൾ കൂട്ടിയോജിപ്പിക്കുക: വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ബെക്കാമൽ സോസിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക. മിശ്രിതം വെണ്ണ പുരട്ടിയ 4-ക്വാർട്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടാകുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചുടേണം.
- ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക: അടുപ്പിൽ നിന്ന് കാസറോൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അതിന് മുകളിൽ വറുത്ത ഉള്ളി വറുക്കുക. ഉള്ളി ചെറുതായി സ്വർണ്ണവും സുഗന്ധവുമാകുന്നതുവരെ 3-5 മിനിറ്റ് കൂടി അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.
- സേവിക്കുക: സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കാസറോൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- ഗ്രീൻ ബീൻ കാസറോളിന് മുകളിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി ചെറുതായി ഇരുണ്ടതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഓവനിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ ബീൻ കാസറോൾ നീക്കം ചെയ്ത് സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.