ഈ ആധികാരികമായ അരോസ് റോജോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ രുചികൾ നിറഞ്ഞതുമാണ്! ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് രഹസ്യം നോർ തക്കാളി ചിക്കൻ ബൗയിലൺ, ഇത് അരിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതിന് ചുവന്ന നിറം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
പോലുള്ള മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ അനുഗമിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ് ചിപ്പോട്ടിൽ ക്രീമിലെ ചിക്കൻ, enchiladas, tacos, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ക്വസാഡില്ലസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സാധാരണ ദിവസം ഒരു പ്രത്യേക അവസരമാക്കി മാറ്റാൻ.
പോവുക:
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- അരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അധിക വെള്ളം കുലുക്കുക.
- തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, അരി ചേർക്കുക, പൊട്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
- തക്കാളി മിശ്രിതം ഇളക്കി നിറം ആഴത്തിൽ ഈർപ്പം കുറയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
- വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. മുളക്, കടല, കാരറ്റ്, ഓപ്ഷണൽ മല്ലിയില എന്നിവയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. ആവശ്യാനുസരണം സീസൺ ചെയ്യുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, നന്നായി മൂടി അരിയിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അരി ഫ്ലഫ് ചെയ്യുക, മല്ലിയില നീക്കം ചെയ്യുക, മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
📌കുറിപ്പ്: ഒരു സെറാനോ കുരുമുളകിൻ്റെ രുചി നിലനിർത്തുമ്പോൾ തന്നെ അതിൻ്റെ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ, വിത്തുകളും ആന്തരിക ചർമ്മങ്ങളും (സിരകൾ) നീക്കം ചെയ്യുക, കാരണം ഈ ഭാഗങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ക്യാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുരുമുളകിനെ മസാലയാക്കുന്നു.
നിർദ്ദേശങ്ങൾ സേവിക്കുന്നു
മെക്സിക്കൻ, ടെക്സ്-മെക്സ് എൻട്രികളുടെ വിപുലമായ ശ്രേണി പൂർത്തീകരിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്നതും സ്വാദുള്ളതുമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ് അരോസ് മെക്സിക്കാനോ. 👉ഇത് എങ്ങനെ വിളമ്പാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിരവധി രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:
- എസ് വറുത്ത മുട്ട or refried ബീൻസ് ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ബ്രഞ്ച് ഓപ്ഷനോ വേണ്ടി.
- പോലുള്ള ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസങ്ങൾക്കൊപ്പം കോഴി, സ്റ്റീക്ക്, അഥവാ പന്നിയിറച്ചിക്കഷണങ്ങൾ തൃപ്തികരമായ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സിനായി.
- ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ ബുറിറ്റോസ്, ബുറിറ്റോ ബൗളുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു രുചികരമായ ട്വിസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു.
- വറുത്തതോ വറുത്തതോ ആയ ചെമ്മീൻ പോലുള്ള കടൽ വിഭവങ്ങളുമായി ജോടിയാക്കിയിരിക്കുന്നു, ഫിഷ് ടാക്കോസ്, അഥവാ സീഫുഡ് പായസം സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു രുചികരമായ സംയോജനത്തിനായി.
- ചിക്കൻ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് എൻചിലഡാസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുന്നു, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- മെക്സിക്കൻ സൂപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പോസോൾ, മെനുഡോ, അല്ലെങ്കിൽ പായസങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ആസ്വദിച്ചു ചിക്കൻ ചാറു ആശ്വാസകരവും സമ്പൂർണ്ണവുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി.
- ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം, ബീൻസ്, ചീസ്, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്ന പാത്രങ്ങളുടെ അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു guacamole, പിക്കോ ഡി ഗാലോ, ഒപ്പം ചീസ് മുക്കി സുഗന്ധവും നിറയുന്നതുമായ ഒരു വിഭവത്തിന്.
- രുചികരമായ ടെക്സ്-മെക്സ് മീൽ ഓപ്ഷനായി, ചിക്കൻ, ബീഫ്, അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഫാജിറ്റകളുമായി ജോടിയാക്കിയിരിക്കുന്നു.
- പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ മോൾ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുന്നു, സമ്പന്നമായ സോസിലേക്ക് സുഗന്ധങ്ങളുടെ സമതുലിതാവസ്ഥ ചേർക്കുന്നു.
മികച്ച അരോസ് മെക്സിക്കാനോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
- അരോസ് റോജോ മെക്സിക്കാനോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ചോയ്സ് വൈറ്റ് ലോംഗ്-ഗ്രെയ്ൻ റൈസ് ആണ്. ശരിയായ ഇനം അരി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. നീളമുള്ള അരിയിൽ ബാക്കിയുള്ളതിനേക്കാൾ കുറവ് അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വളരെ മൃദുവായതും വരണ്ടതുമായ ഘടനയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
- നോർ ഗ്രാനേറ്റഡ് തക്കാളി ചിക്കൻ ബൗയിലൺ or ഗ്രാനേറ്റഡ് ചിക്കൻ ബൗയിലൺ ശുപാർശ ചെയ്തിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ബ്രാൻഡും പ്രവർത്തിക്കും. ഒരു വെജിഗൻ പതിപ്പിന്, നോർ വെജിറ്റബിൾ ബോയിലൺ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഫ്രോസൺ മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ ക്യാരറ്റ്, പീസ് എന്നിവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ????ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, 3 oz/85 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ഊഷ്മളമായ, പുകയുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾക്ക്, അരോസ് റോജോയിൽ അല്പം മുളകുപൊടിയും ജീരകവും ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക.
കൂടുതൽ മെക്സിക്കൻ റൈസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
പാചകരീതി
മെക്സിക്കൻ റെഡ് റൈസ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 454 g (1 lb / 2-¼ കപ്പ്) വെളുത്ത നീളമുള്ള അരി
- 3 വലിയ റോമാ തക്കാളി , ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 1 ചെറിയ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഉള്ളി , ഇടത്തരം ഡൈസ്
- 2 വലിയ വെളുത്തുള്ളി , വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 5 തേയില നോർ ഗ്രാനേറ്റഡ് തക്കാളി ചിക്കൻ ബൗയിലൺ, അല്ലെങ്കിൽ നോർ ഗ്രാനേറ്റഡ് ചിക്കൻ ബൗയിലൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ്, കൂടാതെ ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ
- 4 സ്പൂൺ കനോല എണ്ണ
- 26 ഫ്ലോസ് (780 മില്ലി) വെള്ളം
- 1 ലേക്ക് 2 സെറാനോ ചിലി , അരിഞ്ഞത്
- 12 oz (340 ഗ്രാം) ഫ്രോസൺ ഫ്രോസൺ ക്യാരറ്റ് & പീസ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ , defrost ആവശ്യമില്ല
- 3 സിലാൻട്രോ വള്ളി
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അരി മൂടുക, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഒരു അരിപ്പയിൽ അരി കളയുക.
- വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ അരി തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ സ്ട്രൈനറിൽ കഴുകുക. സ്ട്രൈനർ ശക്തമായി കുലുക്കി അരിയിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ പ്യൂരി ചെയ്യുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുമ്പോൾ അരി പൊട്ടുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
- അരിയിൽ പ്യൂരി ചേർത്ത് നിറം മാറുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 4-6 മിനിറ്റ്.
- വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചിലി, ഫ്രോസൺ പീസ് & കാരറ്റ്, മല്ലിയില (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചിക്കൻ-ഫ്ലേവേർഡ് ബോയിലൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
- തീ കുറച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. അരിയിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്.
- ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫ് ചെയ്യുക, മല്ലിയില വള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് നേരം മൂടി നിൽക്കട്ടെ.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.