റെഡ് ലോബ്സ്റ്ററിൻ്റെ പ്രസിദ്ധമായ ചെഡ്ഡാർ ബേ ബിസ്ക്കറ്റിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട്, ഈ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ അടങ്ങിയ ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ചെറുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഒരു സുഖപ്രദമായ അത്താഴത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമായി അവ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
കൂടുതൽ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഞങ്ങളുടെ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ പരിശോധിക്കുക: ബിസ്ക്കറ്റ് ഇടുക, ചേദാർ ബിസ്ക്കറ്റ്, രുചികരമായ ബിസ്ക്കറ്റ്, ഹാം ആൻഡ് ചീസ് ബിസ്കറ്റ്, ഒപ്പം ധാന്യം ബിസ്ക്കറ്റ്.
പോവുക:
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- വെണ്ണയിൽ മുറിക്കുക.
- ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ബിസ്കറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക.
- ചുടേണം.
- ബിസ്ക്കറ്റിൽ ടോപ്പിംഗും ബ്രഷും തയ്യാറാക്കുക.
- സേവിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും
- അടരുകളുള്ള പാളികൾക്കായി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച തണുത്ത വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് വെണ്ണ ഉരുകുന്നില്ലെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു, ഇത് ബിസ്ക്കറ്റ് ഉയരാൻ സഹായിക്കുന്ന നീരാവി പോക്കറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
- ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അമിതമായ മിശ്രിതം മാവിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ വികസിപ്പിച്ചേക്കാം, അതിൻ്റെ ഫലമായി കഠിനമായ ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ലഭിക്കും.
- മുകളിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറത്തിലും സ്പർശനത്തിന് ഉറച്ചുനിൽക്കുമ്പോഴാണ് ബിസ്ക്കറ്റ് ചെയ്യുന്നത്. ഓവർബേക്കിംഗ് അവയെ ഉണങ്ങാൻ ഇടയാക്കും, അതിനാൽ അവ നിരീക്ഷിക്കുക.
കൂടുതൽ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
പാചകരീതി
ചെദ്ദാർ ബേ ബിസ്കറ്റ്
ഉപകരണങ്ങൾ
- വലിയ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് സ്പൂൺ
ചേരുവകൾ
ബിസ്ക്കറ്റിനായി:
- 2 കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം , അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് ലെവൽ-ഓഫ്
- 3 സ്പൂൺ ധാന്യം
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 തേയില ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ½ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി
- 1 വിറകു (½ കപ്പ്) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ½-ഇഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
- 1 കോപ്പ പുതുതായി വറ്റല് മൂർച്ചയുള്ള ചെഡ്ഡാർ ചീസ്
- 1 കോപ്പ ബട്ടർ (കുറിപ്പ് കാണുക)
ടോപ്പിങ്ങിനായി:
- 3 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഉരുകി
- ¼ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 / 4 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി പൊടി
- 1 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ആരാണാവോ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 425ºF വരെ ചൂടാക്കി നടുവിൽ ഒരു റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് 13x18 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മൈദ, ധാന്യപ്പൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഉള്ളി, ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.
- വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് കത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് മുറിച്ചെടുക്കുക, അത് കുറച്ച് കടല വലിപ്പമുള്ള വെണ്ണ കട്ടകളുള്ള പരുക്കൻ മണൽ പോലെ തോന്നും. പകരമായി, നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പുരട്ടാം.
- അരിഞ്ഞ ചീസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷാഗി, സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർ മിൽക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയാൽ, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൂടുതൽ മോർ ചേർക്കുക. അമിതമായി കലർത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ് ഇടാൻ ഒരു വലിയ ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. അവയെ തുല്യമായി ഇടുക, അവയെ ഒതുക്കുകയോ മിനുസപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യരുത്; അവയുടെ ആകൃതി ക്രമരഹിതമായിരിക്കണം.
- 17-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ബിസ്ക്കറ്റ് ചെറുതായി പൊൻ നിറമാകുന്നതുവരെ.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഉള്ളി, ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ചൂടുള്ള ബിസ്ക്കറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ചൂടുള്ള ബിസ്കറ്റ് ആസ്വദിക്കൂ.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.