വാലൻ്റൈൻസ് ഡേ മുതൽ ഹാലോവീൻ മുതൽ ക്രിസ്മസ് വരെ ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് വാനില-ഫ്ലേവർ ട്രീറ്റിനായി ക്രീം ചീസും ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും ക്ലിയർ വാനിലയും ചേർത്താണ് ഈ സോഫ്റ്റ് ഷുഗർ കുക്കികൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
കൂടാതെ, കുക്കി എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതായി പുറത്തുവരുന്നു, ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമെടുക്കുന്നില്ല. കൂടുതൽ അവധിക്കാല-പ്രചോദിത കുക്കികൾക്കായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക: ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ, മൊളാസസ് കുക്കികൾ, സ്നിക്കർഡൂഡിൽസ് കുക്കികൾ, ഫിഗ് കുക്കികൾ, ഒപ്പം പെക്കൻ സ്നോബോൾ കുക്കികൾ.
പഞ്ചസാര കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശവും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും ക്രീമും വരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്; മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ, ഒപ്പം സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ തെളിഞ്ഞ വാനില. മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് വെറും ഒന്നാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ദൃഡമായി മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. 3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കട്ടെ; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
ഓവന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗങ്ങളിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, 375 ° F-ലേക്ക് ചൂടാക്കുക - 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ വലിപ്പത്തിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി കൈകൾക്കിടയിൽ ഉരുട്ടുക; പൂശാൻ പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കുറഞ്ഞത് 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈ ലഘുവായി ഉപയോഗിക്കുക; ¼ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര കുക്കി അമർത്തുക. ചുട്ടുപഴുക്കുക, പാനുകളുടെ സ്ഥാനം പാതിവഴിയിൽ മാറ്റുക, അടിയിൽ ചെറുതായി സ്വർണ്ണനിറം വരെ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്; മറ്റ് പഞ്ചസാര കുക്കികൾ ചുടാൻ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കുക്കികൾക്കൊപ്പം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പ്:
- സ്നിക്കർഡൂഡിൽസ് കുക്കികൾ
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
- ഓട്സ് ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
- പെക്കൻ സ്നോബോൾ കുക്കികൾ
- പീനട്ട് ബട്ടർ കുക്കികൾ
- ഭീമൻ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള പഞ്ചസാര കുക്കികൾ
ചേരുവകൾ
- 375 g (3 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 1 കോപ്പ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും റോളിംഗിനായി ½ കപ്പും
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ¼ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 2 വിറകു (1 കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മയങ്ങി
- ¼ കോപ്പ മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് ക്രീം ചീസ്
- ½ സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ½ സ്പൂൺ തെളിഞ്ഞ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില
- 1 വലിയ മുട്ട
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും ക്രീമും വരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്; മുട്ട, ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ക്ലിയർ വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് അടിക്കുക.
- മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് വെറും ഒന്നാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ദൃഡമായി മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. 3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
- ഓവന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗങ്ങളിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിച്ച് 375°F വരെ ചൂടാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ വലിപ്പത്തിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി കൈകൾക്കിടയിൽ ഉരുട്ടുക; പൂശാൻ പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കുറഞ്ഞത് 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പഞ്ചസാര കുക്കി ¼ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതിലേക്ക് ചെറുതായി അമർത്തുക.
- ചുട്ടുപഴുക്കുക, പാനുകളുടെ സ്ഥാനം പാതിവഴിയിൽ മാറ്റുക, അടിയിൽ ചെറുതായി സ്വർണ്ണനിറം വരെ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്; മറ്റ് പഞ്ചസാര കുക്കികൾ ചുടാൻ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കുക്കികൾക്കൊപ്പം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.