ഈ ലളിതമായ മധുരപലഹാരം വാഴപ്പഴം, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, റമ്മിൻ്റെ സ്പർശം എന്നിവ ഒരു രുചികരമായ ഊഷ്മളവും ക്രീം അനുഭവവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മികച്ച ഫിനിഷിംഗ് ടച്ചിനായി ഇത് ക്രീം വാനില ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
കാരമലൈസ്ഡ് വാഴപ്പഴം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
എയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക സ്കില്ലറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ. ബ്രൗൺ ഷുഗർ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം ഇളക്കുക (ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്). ഇളക്കുക വാനില, pecans, ഒപ്പം കറുവാപ്പട്ട*(ശ്രദ്ധിക്കുക: ദ്രാവക സ്പ്ലാറ്ററിംഗ് സംഭവിക്കാം).
വാഴപ്പഴം, അരിഞ്ഞത്, ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക; ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക; നേന്ത്രപ്പഴം മെല്ലെ മറിച്ചിട്ട് മുറിക്കുക വശം താഴേക്ക്; രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് ചട്ടിയെടുക്കുക; (ഓപ്ഷണൽ) കാരമലൈസ് ചെയ്ത വാഴപ്പഴത്തിലേക്ക് റം ചേർക്കുക (bറം കത്തിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക). ഫ്ലാംബെ ദ റം എന്നാൽ മദ്യം കത്തിച്ചുകളയാൻ ചട്ടിയിൽ ഒരു "തുറന്ന തീജ്വാല" സൃഷ്ടിക്കുക എന്നാണ്.
ചൂടിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക; സോസിന് മുകളിൽ റം ഒഴിക്കുക; ഒരു നീളമുള്ള ലൈറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ജ്വലിപ്പിക്കുക; ചട്ടിയിൽ നിന്ന് തീജ്വാല തെറിച്ചേക്കാമെന്നതിനാൽ പിന്നോട്ട് നിൽക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക; ഒരിക്കൽ ജ്വലിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീജ്വാല കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർണ്ണമായും മരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
മുകളിൽ കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഏത്തപ്പഴവും സോസും 1 സ്കൂപ്പ് ഐസ്ക്രീമിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- കോക്കനട്ട് പെക്കൻസ് ഉള്ള ബനാന ബ്രെഡ്
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ബന്ന മഫിനുകൾ
- സ്ട്രൂസൽ ടോപ്പിംഗിനൊപ്പം ബനാന മഫിനുകൾ
- സ്റ്റിക്കി ടോഫി ബനാന
- ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗിനൊപ്പം ബനാന കേക്ക്
പാചകരീതി
എളുപ്പത്തിൽ കാരമലൈസ് ചെയ്ത വാഴപ്പഴം
ചേരുവകൾ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- ¼ ടീസ്പൂൺ വാനില
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പെക്കൻസ്
- ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട
- 1 വാഴപ്പഴം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ ഇളം റം (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 സ്കൂപ്പ് വാനില ബീൻ ഐസ്ക്രീം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, തവിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക; പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം ഇളക്കുക (ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്); വാനില, പെക്കൻസ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക*(ശ്രദ്ധിക്കുക: ദ്രാവകം തെറിക്കുന്നത് സംഭവിക്കാം).
- വാഴപ്പഴം, വശം അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക; ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക; വാഴപ്പഴം മെല്ലെ തിരിക്കുക, വശം താഴേക്ക് അരിഞ്ഞത്; രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ചട്ടിയെടുക്കുക;(ഓപ്ഷണൽ) കാരമലൈസ് ചെയ്ത വാഴപ്പഴത്തിലേക്ക് റം ചേർക്കുക (റം കത്തിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക).
- ഫ്ളാംബെ ദ റം എന്നാൽ മദ്യം കത്തിച്ചുകളയാൻ ചട്ടിയിൽ ഒരു "ഓപ്പൺ ഫ്ലേം" ഉണ്ടാക്കുക എന്നാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക; സോസിന് മുകളിൽ റം ഒഴിക്കുക; ഒരു നീളമുള്ള ലൈറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, ചട്ടിയിൽ ഉള്ള ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കത്തിക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ നിന്ന് തീജ്വാല തെറിച്ചേക്കാമെന്നതിനാൽ പിന്നോട്ട് നിൽക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക; ഒരിക്കൽ ജ്വലിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീജ്വാല കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർണ്ണമായും മരിക്കുകയും ചെയ്യുക. മുകളിൽ കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഏത്തപ്പഴവും സോസും 1 സ്കൂപ്പ് ഐസ്ക്രീമിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.