Ако барате десерт кој е и утешен и попустлив, не гледајте подалеку од класичната боровинка Cobbler рецепт. Како што пристигнува летото, а свежите боровинки стануваат изобилни, нема подобро време да го подготвите ова топло и непријатно задоволство.
Со своите едноставни состојки и едноставна подготовка, овој рецепт е совршен начин да се прикажат слатките и лутите вкусови на оваа сакана бобинка.
За почеток, свежите боровинки се комбинираат со кора од лимон и сок, шеќер и пченкарен скроб или брашно, а потоа се печат додека не пукнат со вкус и не се создаде густ, замрсен фил. А путер и ронлив biscuit преливот наполнет со ванила и допир на кора од лимон обезбедува совршен контраст на слаткиот и лут фил, што резултира со десерт кој е топол, утешен и искрено неодолив.
Се служи топло со топка сладолед од ванила или шлаг одозгора, оваа Боровинка Cobbler е олицетворение на летното уживање. Без разлика дали уживате во мрзеливо попладне или како централен дел од скарата во дворот, овој класичен десерт сигурно ќе ве задоволи. Затоа соберете ги состојките, загрејте ја рерната и подгответе се да ги вкусите летните вкусови со оваа вкусна боровинка Cobbler рецепт.
Ако барате повеќе инспирација за летен десерт, проверете ги овие дополнителни рецепти: Овошен курва, Бери Сит, Барови од лимон, Торта со јагоди, и Торта од слива.
Префрли се на:
Користење на замрзнати VS свежи боровинки
Боровинки cobbler може да се направи со свежи или замрзнати боровинки. За разлика од другите печени овошни десерти, како што се торта од килограм или брз леб, вишокот течност од замрзнатите боровинки нема да влијае на конечната текстура.
Наместо тоа, соковите ќе се згуснат (благодарение на малку пченкарен скроб) додека се пече преливот. Ако се во сезона, користете свежи боровинки: вкусовите ќе бидат посветли и похрабри. Вкусете и приспособете ја за да ја контролирате содржината на шеќер.
Како да направите боровинка Cobbler
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Загрејте ја рерната на 375°F и поставете ја решетката во средната положба. Маст а Квадратна чинија 9" x 9". или 2-квартален сад за печење со путер; Стави на страна. Во средна чинија измешајте ги боровинките, шеќерите, ванилата, кората од лимон, сокот од лимон и пченкарниот скроб. Промешајте да се вклопи и оставете ја смесата со бобинки на страна. Во голем сад измешајте ги сувите состојки. Изматете ги брашното, шеќерот, прашокот за пециво, содата и солта.
Додадете го путерот исечкан на коцки и изматете го во смесата со брашно со машина за пециво или со раце додека не наликува на крупни трошки од леб. Изматете ја матеницата и ванилата заедно во стаклена мерна чаша или мала чинија; додадете го во смесата со брашно и путер и мешајте со гумена шпатула, само додека не се соедини; не премешајте.
Префрлете ги боровинките во подготвениот сад за печење; посипете по случаен избор со 2 лажици несолен путер. Со помош на голема лажица, куклички лажици од biscuit тесто над боровинки; посипете со преостанатата лажица турбинадо шеќер.
Печете додека врвовите не станат златно кафеави и соковите се дебели и клокоти, околу 35 до 45 минути. Ако на biscuits премногу се зарумени, покријте лабаво со фолија. Извадете ја тавата од рерната. Нека на cobbler изладете го малку пред да го послужите со топка сладолед од ванила или шлаг.
Совети за правење најдобра боровинка Cobbler
Најдобрата боровинка cobbler има сочно, но не премногу течно овошно полнење и избалансирана мешавина од слатко и курва, прелиена со златен горен слој што го впива сокот без да се претвори во каша. Имајте ги на ум овие совети пред да направите своја верзија на овој едноставен десерт:
- Користете свежи боровинки: Свежите боровинки се најдобрата опција за правење боровинки Cobbler бидејќи се полни, сочни и пукаат со вкус. Ако не се достапни свежи боровинки, наместо тоа може да се користат замрзнати боровинки.
- Задебелете го филот: За да се осигурате дека филот од боровинки е густ и замрсен, додадете пченкарен скроб или брашно во смесата за полнење. Ова ќе помогне да се апсорбира вишокот течност и да се создаде задебелена текстура.
- Прилагодете го шеќерот: Потребната количина на шеќер ќе зависи од слаткоста на боровинките. Пробајте ги боровинките пред да ги направите cobbler и соодветно прилагодете ја количината на шеќер. Можете да користите комбинација од гранулиран и кафеав шеќер за дополнителен вкус.
- Чувајте го путерот ладен: Ладниот путер е од суштинско значење за создавање нежен и ронлив biscuit прелив. Најдобро е да го исечете путерот на мали парчиња и да го ставите во фрижидер 10-15 минути пред да го користите.
- Не го преоптоварувајте тестото: Прекумерното работење на тестото може да резултира со тврдо и густо biscuit прелив. Измешајте ги состојките додека не се соединат и избегнувајте премногу месење на тестото.
- Користете длабоко јадење: Длабокиот сад за печење ќе овозможи филот да се издупчи и biscuit преливот да се зарумени рамномерно. Плиткото јадење може да резултира со сув или изгорен прелив.
- Послужете го топло: Боровинки Cobbler најдобро се служи топло, директно излезено од рерна. Додадете топка сладолед од ванила или шлаг одозгора за декадентен допир.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесна боровинка Cobbler
алатки
- 9" квадратна чинија
Состојки
- 1.1 lbs (510 g / 18 oz) свежи боровинки
- Кора од ½ лимон
- 1 лажица свеж сок од лимон
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
- ¼ чаша гранулиран шеќер
- ¼ чаша светло кафеав шеќер
- 1 лажица пченкарен скроб или 2 лажици универзално брашно
- 2 лажици несолен путер , се сече на мали парчиња, плус повеќе за подмачкување на садот за печење
За Слаткото Biscuits
- 1-½ чаши брашно за сите намени , се става со лажица во мерната чаша и се израмнува
- ¼ чаша гранулиран шеќер
- ¾-1 лажичка прашок за пециво
- ¼ лажичка сода бикарбона
- ¼ лажичка кошер сол
- 1 стап (½ чаша) ладен несолен путер, исечен на мали парчиња
- ¾ чаша плус 2 лажици матеница или домашна матеница
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
- 1 лажичка кора од ½ лимон
- 1 лажица турбинадо шеќер за посипување
- Сладолед од ванила или засладен шлаг , за сервирање (по избор)
инструкции
- Загрејте ја рерната на 375°F и поставете ја решетката во средната положба. Намачкајте со путер квадратен сад од 9" x 9" или сад за печење од 2 литри; оставете го настрана. Во средна чинија измешајте ги боровинките, шеќерите, ванилата, кората од лимон, сокот од лимон и пченкарен скроб. Промешајте да се вклопи и ставете смесата со бобинки настрана.Во поголем сад измешајте ги сувите состојки, изматете ги брашното, шеќерот, прашокот за пециво, содата и солта.
- Додадете го путерот исечкан на коцки и изматете го во смесата со брашно со машина за пециво или со раце додека не наликува на крупни трошки од леб. Изматете ја матеницата и ванилата заедно во стаклена мерна чаша или мала чинија; додадете го во смесата со брашно и путер и мешајте со гумена шпатула, само додека не се соедини; не премешајте.
- Префрлете ги боровинките во подготвениот сад за печење; посипете по случаен избор со 2 лажици несолен путер. Со помош на голема лажица, куклички лажици од biscuit тесто над боровинки; посипете со преостанатата лажица турбинадо шеќер.
- Печете додека врвовите не станат златно кафеави и соковите се дебели и клокоти, околу 35 до 45 минути. Ако на biscuits премногу се зарумени, покријте лабаво со фолија. Извадете ја тавата од рерната. Нека на cobbler изладете го малку пред да го послужите со топка сладолед од ванила или шлаг.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.