Ko tenei Polenta reka "Miraka Miraka," e mohiotia ana ko Sweet Polenta, he kai reka Paraguayan ngawari engari e arohaina ana puta noa i te motu me tua atu.
He mea hanga mai i nga kai ngawari penei i te paraoa witi, te wai, te huka me te molasses, me nga mea kakara, he kai ngawari ki te taka engari ki tonu i te reka.
I nga wa o mua, ka tukuna a Kamby He'é hei paramanawa, hei kai reka i muri i te kai, ka haere tahi me te kapu wera o te yerba mate, he tii otaota rongonui i Paraguay. He rihi e korero ana ki te ngakau o te kai Paraguayan, e mohiotia ana mo ana kai reka me te makona hei whakakotahi i nga tangata.
Ko tetahi o nga kai matua o Kamby He'é ko te paraoa witi, he tino kai i Paraguay me etahi atu wahi o Amerika ki te Tonga. Ka kohuatia te paraoa witi ki te wai kia matotoru, katahi ka reka ki te huka, ki te molasses ranei kia reka ai, he rite ki te karamere.
Ko te taapiri i te hinamona, te nutmeg, te vanilla ranei ka whakanui i te mahana me te hohonu ki te rihi, ka pai ki te hinengaro.
Ahakoa te iti o te takenga mai, kua rongonui a Kamby He'é i na tata tonu nei, a e paingia ana e te iwi o te ao. Ko ona reka ngawari me te whakamarie ka waiho hei kai reka mo nga huihuinga katoa, ahakoa kei te rapu koe i tetahi kai reka i muri i te kai, i te paramanawa ranei hei tiri ki o hoa me te whanau. Na he aha e kore ai e whakamatau i tenei kai reka Paraguayan ka kitea he kai tino pai hou?
Me pehea te hanga Polenta reka
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Kawea mai te miraka ki te korohū: Kawea mai te miraka me te huka, te rakau hinamona, me te kiri kotakota ki te whewhe tere i runga i te wera reo-nui. Ringihia te paraoa witi ki roto i te miraka wera. Na, i te ata wiriwiri, ringihia te paraoa witi ki roto i te waiu e koropupu tonu ana. Me wiri tonu kia matotoru te polenta reka. Whakaitihia te wera ki te iti ka haere tonu ki te wiri tae noa ki te ahua o te polenta kia ngawari ake te polenta mo te 10 ki te 15 meneti.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Polenta reka ngawari
Kai
- 250 g Quaker paraoa witi kowhai
- 950 ml miraka katoa , me etahi atu mo te whakatikatika i te riterite
- 125 g te huka, te molasses ranei ki te reka
- 1 takai kotakota kiri karaka ranei
- 1 tīpune o Pure Vanilla Extract
- 1 rakau tinamona
- Hinamona paura , ki te reka
tohutohu
- I roto i te kohua nui nui, whakaohokia kia whakakotahi te miraka, te huka, te rakau hinamona, me te kiri kotakota. Kawea ki te whewhe. Whakakotahitia te paraoa witi.
- Kawea mai te miraka ki te korohū i roto i te kōhua i runga i te wera reo. Whakanuia ata ki te paraoa witi. Whakaitihia te wera ki te iti ka haere tonu te tunu, i etahi wa ka whakaoho kia maeneene te ranunga polenta ka tunu mo te 15 meneti.
- Tangohia te Polenta reka mai i te wera, whakawhitia te ranunga witi ki roto i nga rihi kai reka, ka tauhiuhia ki te paura hinamona. Whakamaohia te polenta ki te pāmahana rūma, ka pehia he takai kirihou ki runga i te mata ka whakamatao kia makariri, neke atu i te 2 haora, neke atu ranei ki te 3 ra.
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.