Šī klasiskā dzeltenā kūka ar krēmveida krējuma siera glazūru recepte noteikti būs jūsu jaunā mīļākā! Mēs ar vīru cepām šo Perfect Yellow Cake, lai atzīmētu mūsu miegainā mazuļa Eņģeļa dzimšanas dienu.
Kūka ir ļoti vienkārša, bet garšīga. Slāņi ir mitri, sviestaini un aromātiski, un krēmveida krējuma siera glazūra ir vilinoša.
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot dzelteno kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Novietojiet plauktu cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet to līdz 350 ° F. Apsmidziniet divas 9 collu kūku formas ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu un izklājiet tās ar pergamentu. Atlikt malā. Vidējā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo pulveri. Atlikt malā.
Ievietojiet avokado eļļu, sviestu, sāli un cukurus lieljaudas miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, un kuļ ar vidēju ātrumu apmēram 5 minūtes. Tālāk iecilā vaniļas ekstraktu un dzidru vaniļu.
Pēc vajadzības nokasiet bļodas malas un uz augšu apakšā. Pa vienai iecilā olas un dzeltenumu, līdz saputo, apmēram 1 minūti. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam.
Nokasiet bļodu un putotāju un pievienojiet ½ sauso sastāvdaļu maisījuma sviesta maisījumam. Pievienojiet pusi iztvaicētā piena un sakuliet, līdz tas ir apvienots.
Pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas un iztvaicēto pienu un ātri samaisiet, līdz tie ir apvienoti. Nepārmaisiet mīklu! Izmantojot gumijas lāpstiņu, salokiet to ar roku, lai bļodas apakšā nebūtu gabaliņu.
Ielejiet mīklu sagatavotajā(-ās) pannā(-ēs) un ar metāla lāpstiņu izlīdziniet virsu.
Cepiet dzelteno kūku(-s) apmēram 20 līdz 25 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Atdzesējiet pannā uz režģa 5 minūtes, izvelciet uz restēm, noņemiet papīru un pilnībā atdzesējiet.
Kā pagatavot vaniļas krējuma siera glazūru
Elektriskā miksera bļodā saputojiet sviestu, pūdercukuru un krējuma sieru, līdz tie ir pievienoti. Palieliniet ātrumu līdz lielam un samaisiet, līdz tas ir apvienots. Nepātagu!
(Reizēm izslēdziet mikseri un ar gumijas lāpstiņu noskrāpiet bļodas malas.)
Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam. Pievienot vaniļas, palieliniet ātrumu līdz lielam un īsi samaisiet līdz gludai. Ja matējums ir pārāk biezs, pievienojiet 1 ēdamkaroti iztvaicēta vai pilnpiena.
Kā salikt un izrotāt
Ap kūkas statīva vai šķīvja malu novietojiet 4 pergamenta papīra sloksnes. Apgrieziet 1 kūkas apakšējo slāni tā, lai tā kupoliskā puse būtu vērsta uz leju un pieskartos kūku statīvs. Virsu vienmērīgi pārziež ar krēmsieru un kokosriekstu glazūru.
Pēc tam uzlieciet otro dzelteno krāsu kūka slānis. Visbeidzot, izklājiet atlikušais matējums pa visu virsu un sāniem. Dekorēšanai izmantojiet garu nobīdes lāpstiņu, lai izlīdzinātu matējumu gludā slānī sānos un augšpusē.
Pēc tam ar karotes aizmuguri velciet matējumu pāri kūkai tieši no vienas puses, lai savienotos ar otru. Atkārtojiet šo procesu, lai izveidotu jaukas zemnieciskas līnijas, pēc katras rindas noslaukot matējumu no karotes.
Kūku vislabāk baudīt tās pagatavošanas dienā, bet kūkas kupola traukā ledusskapī to var uzglabāt līdz 5 dienām.
Saistītās receptes:
- Ideāla burkānu kūka ar krējuma siera glazūru
- Perfekta ananāsu kūka otrādi
- Ideāla sarkanā samta kūka ar kokosriekstu krējuma siera glazūru
- Šokolādes plākšņu kūka ar mokas glazūru
- Marmora Bundt kūka
Recepte
Viegla dzeltenā kūka
darbarīki
Sastāvdaļas
Dzeltenajai kūkai:
- 250 g (2 glāzes) universālo miltu
- 15 g ēdamkarote (1 ēdamkarote) cepamais pulveris
- ¼ tējkarote košera sāls
- 60 ml (¼ tase / 4 ēdamkarotes) avokado eļļa, greipfrūtu eļļa vai augu eļļa
- 113 g (1 nūja/ 8 ēdamkarotes) nesālīta sviesta mīkstina istabas temperatūrā
- 208 g (1 glāze) granulēts cukurs
- 112 g (½ glāzes) gaiši brūnā cukura vai granulētā cukura
- 3 Lielas olas , telpas temperatūra
- 1 liels olas dzeltenums , telpas temperatūra
- ¾ kauss paniņas, pilna tauku satura iztvaicēts piens vai pilnpiens istabas temperatūrā
- ½ ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ½ ēdamkarote dzidra vaniļa
Vaniļas krējuma siera glazūrai:
- (1) 8 oz pilna tauku satura krēmsiers, mīkstināts
- 250 g (2 glāzes) izsijāts konditorejas cukurs
- 113 g (1 nūjiņa) nesālīts sviests ir mīkstināts, bet joprojām ir vēss uz tausti
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- 1 tējkarote dzidra vaniļa
Instrukcijas
- Dzeltenajai kūkai: Novietojiet plauktu cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet to līdz 350 ° F. Apsmidziniet divas 9 collu kūku formas ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu un izklājiet ar pergamentu. Atlikt malā. Vidējā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo pulveri. Atlikt malā.
- Ievietojiet avokado eļļu, sviestu, sāli un cukurus lieljaudas miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, un kuļ ar vidēju ātrumu apmēram 5 minūtes. Tālāk iecilā vaniļas ekstraktu.
- Pēc vajadzības nokasiet bļodas malas un uz augšu apakšā. Pa vienai iecilā olas un dzeltenumu, līdz saputo, apmēram 1 minūti. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam. Noskrāpē bļodu un putotāju un pievieno ½ sauso sastāvdaļu maisījuma sviesta maisījumam, pievieno pusi iztvaicētā piena un sakuļ, līdz tie ir vienkārši apvienoti.
- Pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas un iztvaicēto pienu un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tie ir apvienoti. Nepārmaisiet mīklu! Izmantojot gumijas lāpstiņu, salokiet to visu ar roku, lai bļodas apakšā nebūtu kunkuļu. Ielejiet mīklu sagatavotajā(-s) pannā(-s) un ar metāla lāpstiņu nogludiniet virsu.
- Cepiet dzelteno kūku(-s) apmēram 20 līdz 25 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Atdzesējiet pannā uz režģa 5 minūtes, izvelciet uz restēm, noņemiet papīru un pilnībā atdzesējiet.
Kā pagatavot vaniļas krējuma siera glazūru
- Elektriskā miksera bļodā saputojiet sviestu, pūdercukuru un krējuma sieru, līdz tie ir pievienoti. Palieliniet ātrumu līdz lielam un samaisiet, līdz tas ir apvienots. Nevajag pātagu! (Reizēm izslēdziet mikseri un ar gumijas lāpstiņu noskrāpiet bļodas malas.)
- Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam. pievienojiet vaniļu, palieliniet ātrumu un īsi samaisiet līdz gludai. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet 1 ēdamkaroti iztvaicēta piena vai pilnpiena.
Kā salikt un izrotāt
- Ap kūkas statīva vai šķīvja malu novietojiet 4 pergamenta papīra sloksnes. Apgrieziet 1 kūkas apakšējo slāni tā, lai tā kupolveida puse būtu vērsta uz leju un pieskartos kūkas statīvs.
- Virspusi vienmērīgi ieziež ar krējuma siera kokosriekstu glazūru. Pēc tam uzklājiet otro dzelteno kūkas kārtu. Beigās uzklājiet atlikušo matējumu pa visu virsu un sāniem. Dekorēšanai izmantojiet garu nobīdes lāpstiņu, lai izlīdzinātu matējumu gludā slānī sānos un augšpusē.
- Pēc tam ar karotes aizmuguri velciet matējumu pāri kūkas taisnajai līnijai no vienas puses, lai savienotos ar otru. Atkārtojiet šo procesu, lai izveidotu jaukas zemnieciskas līnijas, pēc katras rindas noslaukot matējumu no karotes. Kūku vislabāk baudīt tās pagatavošanas dienā, bet kūkas kupola traukā ledusskapī to var uzglabāt līdz 5 dienām.
Piezīmes
Dzelteno kūku var uzglabāt saldētavā līdz trim mēnešiem. Lai kūku atkausētu, izņemiet to no saldētavas un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā dažas stundas vai nakti ledusskapī. Pēc atkausēšanas kūku var sasaldēt un pasniegt pēc vēlēšanās. Ir svarīgi ņemt vērā, ka pēc sasaldēšanas un atkausēšanas kūkas tekstūra var nedaudz mainīties, bet garšai vajadzētu palikt nemainīgai.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.