Šie garšīgie veselīgie plācenīši piedāvā daudz garšas un tekstūras, līdz pat neticamai plācenīšu mīklai, kas pagatavota no baltiem pilngraudu un auzām.
PTie ir vienkārši pagatavojami (nav nepieciešams rīvēt sviestu), pielāgojami un skaisti cepami tieši no saldētavas, padarot tos par lielisku iespēju gatavot brokastīm vai vēlajām brokastīm. Tos var pasniegt vienkāršus vai ar zemeņu džems or medus sviests.☕️
Lai uzzinātu vairāk par plācenīšu receptēm, skatiet šīs Šokolādes plācenīši, Citronu melleņu plācenīši, Ķirbju plācenīši ar ķirbju glazūru, Vaniļas plācenīši, Pilngraudu banānu plācenīši, un Pilngraudu melleņu plācenīši ar medus glazūru.
Kā pagatavot veselīgus plācenīšus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Pulsa miltus, auzas, cepamo pulveri, kanēli un sāli sajauc virtuves kombainā ar metāla asmens stiprinājumu. Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas.
Pārsūtīt uz a liela maisīšanas bļoda un ievietojiet saldētavā, vienlaikus sajaucot mitrās sastāvdaļas. (Alternatīvi sagrieziet sviestu miltos lielā maisīšanas traukā, izmantojot a mīklas griezējs vai divas dakšiņas).
Vidējā bļodā samaisiet smago krējumu, kļavu sīrupu, olas, kļavu ekstraktu, dzidru vaniļu un tīru vaniļas ekstraktu. Pārlej ar miltu maisījumu, tad samaisa, līdz tikko sablendēts.
Pagrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet to bumbiņas formā; mīklai jābūt nedaudz lipīgai, bet ne tik slapjai, lai ar to būtu grūti strādāt. Ja mīkla ir pārāk lipīga, pamazām apkaisa ar miltiem.
Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma. Nepārstrādājiet mīklu; gan sajaukšana, gan mīcīšana ir darbības, kas attīsta lipekli, kas rada košļājamu maizi, nevis maigas, kūkainas drupatas plācenīšiem.
Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un, veidojot, nositiet to, lai nepārstrādātu. Veidojiet to aplī un saspiediet, līdz tas ir 12 collas diametrā un apmēram 1 collu biezs. Izmantojot nazi vai stenda skrāpi, sagrieziet to 8 vai 12 ķīļos.
Pārnesiet ķīļus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru apmēram collas attālumā. Neceptus plācenīšus sasaldē vai liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF.
Izņemiet plācenīšus no saldētavas, nosmērējiet plācenīšu virspusi ar biezu krējumu un, ja vēlaties, pārkaisiet ar turbinado vai rupjo cukuru, lai iegūtu tekstūru. Cep 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Izņemiet kļavu plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest.
Mazā bļodā apvienojiet kļavu sīrupu, pūdercukuru, kļavu ekstraktu un vaniļu un saputojiet līdz gludai; var būt nepieciešams pielāgot pūdercukura vai krējuma daudzumu, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
Kļavu glazūru vienmērīgi iesmērē vai iesmērē starp siltiem plācenīšiem, smērējot tā, lai tie noklātu virsas, un pēc iespējas ātrāk pasniedz pilngraudu plācenīšus.
Saistītās receptes:
- Pilngraudu citronu melleņu plācenīši
- Vaniļas plācenīši
- Ķirbju plācenis
- Šokolādes plācenīši
- Citronu melleņu plācenīši
Recepte
Vienkāršs veselīgs plācenis
darbarīki
Sastāvdaļas
- 281 g (2–¼ glāzes) balto pilngraudu miltu vai pilngraudu kviešu* (karote, izlīdzināta un izsijāta)
- 40 g (½ tase) Sasmalcinātas vecmodīgas auzas
- ½ tējkarote kanēlis zeme
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- ¼ tējkarote košera sāls
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- 1 tējkarote dzidra vaniļa vai tīrs vaniļas ekstrakts
- ½ tējkarote tīrs kļavas ekstrakts , neobligāti
- ½ kauss grauzdēti valrieksti vai pekanrieksti , sasmalcina
- 12 Ēdamkarotes auksts nesālīts sviests , sagriež mazos gabaliņos.*(Man patīk sviestu ievietot saldētavā 15 minūtes pirms sākuma, lai pārliecinātos, ka tas ir auksts).
- ¼ kauss aukstās paniņas , biezs krējums vai vienkāršs jogurts
- 2 Lielas olas , viegli piesists
- ¼ kauss kļavu sīrups vēlams A pakāpe
Kļavu glazūrai:
- 3 ēdamkarotes tīrs kļavu sīrups vēlams A pakāpe
- 1 ēdamkarote nesālīts sviests izkausēts
- 1-¼ krūzes pūdercukurs
- ½ tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ½ tējkarote kļavas ekstrakts
- 1 uz 2 ēdamkarotes biezs krējums, piens vai ūdens ja nepieciešams
- Ķīnas kanēļa šķipsniņa (nav obligāts)
Instrukcijas
Veselīgajiem plācenīšiem:
- Virtuves kombainā ar metāla asmens stiprinājumu sajauciet pulvera miltus, auzas, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pārlejiet uz lielu maisīšanas bļodu un ievietojiet saldētavā, vienlaikus sajaucot mitrās sastāvdaļas. (Alternatīvi, sagrieziet sviestu miltos lielā maisīšanas traukā, izmantojot konditorejas griezēju vai divas dakšiņas).
- Vidējā bļodā samaisiet smago krējumu, kļavu sīrupu, olas, kļavu ekstraktu, dzidru vaniļu un tīru vaniļas ekstraktu. Pārlej ar miltu maisījumu, tad samaisa, līdz tikko sablendēts.
- Apgrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet mīklu bumbiņas formā; mīklai jābūt nedaudz lipīgai, bet ne tik slapjai, lai ar to būtu grūti strādāt. Ja mīkla ir pārāk lipīga, pamazām apkaisa ar miltiem. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma.
- ✏️Camila Made Padoms: Nepārstrādājiet mīklu; gan sajaukšana, gan mīcīšana ir darbības, kas attīsta lipekli, kas rada košļājamu maizi, nevis maigu, kūku drupatu plāceņiem. Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un viegli nositiet, veidojot, lai nepārpūlētos.
- Veidojiet apli un saspiediet to, līdz tas ir 12 collas diametrā un apmēram 1 collu biezs. Izmantojot nazi vai stenda skrāpi, sagrieziet 8 vai 12 ķīļos. Izvelciet ķīļus un pārvietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru apmēram collas attālumā. Neceptus plācenīšus sasaldē vai liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Izņem plācenīšus no saldētavas, plācenīšu virspusi apsmērē ar biezu krējumu un pēc vēlēšanās pārkaisa ar turbinādo vai rupjo cukuru tekstūrai. Cep 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet kļavu plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest.
Kļavu glazūrai:
- Mazā bļodā apvienojiet kļavu sīrupu, pūdercukuru, kļavu ekstraktu un vaniļu un saputojiet līdz gludai; Jums var būt nepieciešams pielāgot pūdercukura vai krējuma daudzumu, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Kļavu glazūru vienmērīgi nosmērē vai iesmērē starp siltajiem plācenīšiem, smērējot tā, lai tie noklātu plācenīšus, un pēc iespējas ātrāk pasniedz pilngraudu plācenīšus.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.