Mūsu citronmelleņu plācenīšu recepte ir apburošs garšīga citrona un sulīgu melleņu maisījums, padarot tos lieliski piemērotus rīta cienastīšanai vai apburošām vēlajām brokastīm.
Šie plācenīši ir izgatavoti no universāliem miltiem, granulēta cukura un auksta nesālīta sviesta, un tiem ir maiga drupača un sviestaina tekstūra. Svaigu melleņu pievienošana katram kumosam piešķir salduma uzliesmojumus.
Šie plācenīši, kas pārlieti ar pikantu citrona glazūru, ir debešķīga bauda.
Lai pagatavotu šos citronmelleņu plācenīšus ar citrona glazūru, jums būs nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas, piemēram, universālie milti, granulēts cukurs, cepamais pulveris, sāls, citrona miziņa, auksts nesālīts sviests, olas, biezs krējums, svaigas mellenes un vaniļas ekstrakts.
Plācenīšu mīklu ir viegli pagatavot, un mellenes piešķir apburošu krāsu un garšu. Kad plācenīši ir izcepti līdz zeltainībai, tos pārsmērē ar papildu krējumu un pārkaisa ar turbinado cukuru, lai iegūtu patīkamu kraukšķīgumu.
Lai uzlabotu garšas profilu, esam sagatavojuši pikantu citronu glazūru, izmantojot pūdercukuru, kausētu sviestu, vaniļas ekstraktu, citronu sulu un citrona miziņu.
Šī glazūra lieliski papildina plācenīšus, piešķirot tiem citrusu aromātu. Mūsu melleņu citrona plācenīšu recepte ir ne tikai vienkārša, bet arī garšīga. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm, vēlajām brokastīm vai kā apburoša uzkoda jebkurā diennakts laikā.
Lai iegūtu vairāk garšīgu plācenīšu receptes, noteikti izpētiet mūsu gardās variācijas. Mums ir klasika plācenīši ko var pielāgot gan saldai, gan sāļai bāzei, kas ir mūsu mutes dzirdināšana Melleņu plācenīši ar sulīgām ogām un garšīgi Šokolādes plācenīši visiem šokolādes cienītājiem.
Tropisks Gvajaves plācenīši kas piešķir unikālu garšu, ideāls rudens gardums Ķirbju plācenīši ar ķirbju glazūru, debesu Vaniļas plācenīši kas izkusīs tavā mutē, Kļavu pilngraudu plācenīši par riekstu pagriezienu, Pilngraudu banānu plācenīši piesātināts ar dabisku saldumu, un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, Pilngraudu melleņu plācenīši ar medus glazūru.
Kā pagatavot Citronu melleņu plācenīši
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Citronu melleņu plācenīšiem: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F (200°C). Divas cepešpannas izklāj ar cepampapīru un noliek malā. Lielā maisīšanas traukā sajauciet universālos miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Labi samaisa.
Izmantojot konditorejas blenderi, sagrieziet aukstā sviestā, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Varat arī ar pirkstiem iemasēt auksto sviestu sausās sastāvdaļās, līdz iegūstat rupjas drupatas ar zirņa lieluma sviesta gabaliņiem.
Ielejiet mellenes, līdz tās vienmērīgi sadalās; uzmanīgi rīkojieties ar mellenēm, jo to saspiešana vai sasitumi var izraisīt to dinamiskas krāsas ieplūšanu mīklā. Atsevišķā bļodā saputojiet kopā auksto smago krējumu, vaniļu, miziņu un olas, līdz tās ir apvienotas.
Pakāpeniski pievienojiet mitro maisījumu sausajam maisījumam, salokiet, līdz mīkla vienkārši sanāk. Tas var būt nedaudz drupans, bet tas ir pilnīgi labi. Uzmanieties, lai mīklu nepārstrādātu, jo tas var radīt cietus plācenīšus.
Izgāziet mīklu uz ļoti miltiem nokaisītas virsmas. Pārkaisa nedaudz vairāk miltu mīklai, lai tā neliptu. Saberiet rokas ar miltiem un viegli mīciet bumbiņā.
Saspiediet mīklu apmēram 1 collas biezā aplī, pēc vajadzības pievienojot nedaudz miltu, lai nepieliptu pie darba virsmas.
Ar skrāpi vai garu asu nazi sagrieziet plācenīšu mīklas apli 12 trīsstūrveida gabalos. Uzmanīgi izkustiniet šķēles, lai tās atbrīvotu no virsmas, tādējādi atvieglojot to pacelšanu.
Izmantojot galda skrāpi vai rokas, uzmanīgi paceliet katru šķēli un novietojiet tās uz sagatavotajām cepešpannām, atstājot atstarpi starp katru plāceni. Pirms cepšanas 20 līdz 25 minūtes atdzesējiet plācenīšus saldētavā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Kad plācenīši ir atdzisuši, viegli apsmērējiet tos ar krējumu un, ja vēlaties, pārkaisiet ar turbinado cukuru. Cep plācenīšus 20 minūtes, līdz pusei pagriežot pannas, līdz virspuses ir viegli brūnas un iekšpuse pilnībā izcepusies. Izņemiet citronmelleņu plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest.
Kā pagatavot citronu glazūru
Vidēja izmēra bļodā sajauciet izkausētu sviestu, pūdercukuru, vaniļas ekstraktu, citrona miziņu un citrona sulu. Samaisa, līdz gluda un labi apvienota. Ja glazūra šķiet pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vairāk citrona sulas, apmēram ½ tējkarotes vienlaikus, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.
Alternatīvi, ja glazūra ir pārāk plāna, varat pievienot nedaudz vairāk pūdercukura, pa 1 ēdamkarotei, līdz tas sabiezē. Kad esat sasniedzis vēlamo konsistenci, citronu glazūra ir gatava lietošanai. Pārslaka plācenīšus ar glazūru. Pirms pasniegšanas ļaujiet glazūrai dažas minūtes sastingt, lai tā nedaudz sacietē.
Saistītās receptes:
- Pilngraudu citronu melleņu plācenīši
- Gvajaves plācenīši
- Vaniļas plācenīši
- Ķirbju plācenis
- Šokolādes plācenīši
- Kļavu plācenīši
Recepte
Vienkārši citronmelleņu plācenīši
darbarīki
Sastāvdaļas
- 500 g (4 glāzes) universālie milti, ar karotīti un izlīdzināti ar nazi
- 1 kauss smalkais cukurs
- 2 ēdamkarotes nealumīnija cepamais pulveris, izlīdzināts ar nazi
- 1 tējkarote košera sāls
- miziņa no 1 liela citrona
- 226 g (2 nūjiņas) auksts nesālīts sviests , sagriež ļoti mazos gabaliņos
- 4 Lielas olas , tieši no ledusskapja
- ¾ glāze plus 2 ēdamkarotes auksts biezs krējums , plus suku tīrīšanai
- 300 g (apmēram 2 tases) svaigas mellenes
- 2 ēdamkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- Papildu biezs krēms topu noslaukšanai
- Turbinado cukurs , laistīšanai
Citronu glazūrai
- 130 g (1 glāze) pūdercukurs
- 14 g (1 tējkarote) nesālīta sviesta , izkusis
- ½ tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- miziņa no 1 citrona
Instrukcijas
Citronu melleņu plācenīšiem:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F (200°C). Divas cepešpannas izklāj ar cepampapīru un noliek malā. Lielā maisīšanas traukā sajauciet universālos miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Kārtīgi samaisa. Izmantojot konditorejas blenderi, sagrieziet aukstā sviestā, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Varat arī ar pirkstiem iemasēt auksto sviestu sausās sastāvdaļās, līdz iegūstat rupjas drupatas ar zirņa lieluma sviesta gabaliņiem.
- Ielejiet mellenes, līdz tās vienmērīgi sadalās; uzmanīgi rīkojieties ar mellenēm, jo to saspiešana vai sasitumi var izraisīt to dinamiskas krāsas ieplūšanu mīklā. Atsevišķā bļodā saputojiet kopā auksto smago krējumu, vaniļu, miziņu un olas, līdz tās ir apvienotas. Pakāpeniski pievienojiet mitro maisījumu sausajam maisījumam, salokiet, līdz mīkla vienkārši sanāk. Tas var būt nedaudz drupans, bet tas ir pilnīgi labi. Uzmanieties, lai mīklu nepārstrādātu, jo tas var radīt cietus plācenīšus.
- Izgāziet mīklu uz ļoti miltiem nokaisītas virsmas. Pārkaisa nedaudz vairāk miltu mīklai, lai tā neliptu. Saberiet rokas ar miltiem un viegli mīciet bumbiņā. Saspiediet mīklu apmēram 1 collas biezā aplī, pēc vajadzības pievienojot nedaudz miltu, lai nepieliptu pie darba virsmas.
- Ar skrāpi vai garu asu nazi sagrieziet plācenīšu mīklas apli 12 trīsstūrveida gabalos. Uzmanīgi izkustiniet šķēles, lai tās atbrīvotu no virsmas, tādējādi atvieglojot to pacelšanu. Izmantojot galda skrāpi vai rokas, uzmanīgi paceliet katru šķēli un novietojiet tās uz sagatavotajām cepešpannām, atstājot atstarpi starp katru plāceni. Pirms cepšanas 20 līdz 25 minūtes atdzesējiet plācenīšus saldētavā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Kad plācenīši ir atdzisuši, viegli apsmērējiet tos ar krējumu un, ja vēlaties, pārkaisiet ar turbinado cukuru. Cep plācenīšus 20 minūtes, pagriežot pannas pusceļā, līdz virspuses ir viegli brūnas un iekšpuse pilnībā izcepusies. Izņemiet citronmelleņu plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest.
Citronu glazūrai:
- Vidēja izmēra bļodā sajauciet izkausētu sviestu, pūdercukuru, vaniļas ekstraktu, citrona miziņu un citrona sulu. Samaisa, līdz gluda un labi apvienota. Ja glazūra šķiet pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vairāk citrona sulas, apmēram ½ tējkarotes vienlaikus, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.
- Alternatīvi, ja glazūra ir pārāk plāna, varat pievienot nedaudz vairāk pūdercukura, pa 1 ēdamkarotei, līdz tas sabiezē. Kad esat sasniedzis vēlamo konsistenci, citronu glazūra ir gatava lietošanai. Pārslaka plācenīšus ar glazūru. Pirms pasniegšanas ļaujiet glazūrai dažas minūtes sastingt, lai tā nedaudz sacietē.
Piezīmes
- Krāsns: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C). Plācenīšus liek uz cepešpannas un cep apmēram 5-10 minūtes, līdz tie ir sasiluši.
- Tostera krāsns: Plācenīšus pārgrieziet uz pusēm horizontāli un viegli apgrauzdējiet tostera krāsnī, līdz tie ir silti.
- Mikroviļņu krāsns: Novietojiet plāceni uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja un karsējiet uz vidējas jaudas apmēram 10 sekundes, līdz tas sasilst. Uzmanieties, lai nepārkarsētu, jo plāceņi var kļūt sausi.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.