Šī šokolādes plācenīšu recepte ir viegli izpildāma, un tai ir garšīgi rezultāti! Plācenīši ir mīksti un maigi, tajos ir tikai saldums no rūgtensaldajām šokolādes skaidiņām.
Galvenais šīs receptes pagatavošanā ir izmantot labas kvalitātes šokolādes skaidiņas un būt uzmanīgiem, lai mīklu nesajauktu pārāk daudz. Šī šokolādes plācenīšu recepte noteikti kļūs par ģimenes iecienītāko!
Lai uzzinātu vairāk par plācenīšu receptēm, skatiet šīs plācenīši, Citronu melleņu plācenīši, Ķirbju plācenīši ar ķirbju glazūru, Vaniļas plācenīši, Kļavu pilngraudu plācenīši, Pilngraudu banānu plācenīši, un Pilngraudu melleņu plācenīši ar medus glazūru.
Kā pagatavot šokolādes plācenīšus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Virtuves kombainā samaisiet pulvera miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas.
Pārsūtīt uz a liela maisīšanas bļoda; noliek malā saldētavā, kamēr sajauc mitrās sastāvdaļas. (Alternatīvi sagrieziet sviestu miltos lielā maisīšanas traukā, izmantojot a mīklas griezējs, divas dakšiņas vai ar rokām). Ielejiet šokolādes skaidiņas un pekanriekstus.
Vidējā bļodā saputojiet saldo krējumu, olas, dzidru vaniļu un tīru vaniļas ekstraktu. Pārlej ar miltu maisījumu, pēc tam samaisa, līdz sabiezē.
Apgrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet mīklu bumbiņas formā; neuztraucieties, ja tas ir lipīgs. Ja mīkla ir sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma.
Veidojiet to aplī un saspiediet, līdz tas ir 12 collas diametrā un apmēram 1 collu biezs. Izmantojot nazi vai stenda skrāpi, sagrieziet 8 vai 12 ķīļos.
Pārnesiet ķīļus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru apmēram collas attālumā. Neceptus plācenīšus sasaldē vai liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.
Camila Made Padoms: Nepārstrādājiet mīklu; gan sajaukšana, gan mīcīšana ir darbības, kas attīsta lipekli, kas rada košļājamu maizi, nevis maigas, kūkainas drupatas plācenīšiem. Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un viegli nositiet, veidojot, lai nepārpūlētos. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF.
Plācenīšu virspusi apsmērē ar biezu krējumu un, ja vēlas, tekstūrai pārkaisa ar rupjo cukuru. Cep 18-20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izņemiet šokolādes plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest.
Saistītās receptes:
- Vaniļas plācenīši
- Ķirbju plācenīši
- Pilngraudu banānu plācenīši
- Pilngraudu melleņu plācenīši
- Citronu melleņu plācenīši
Recepte
Vienkārši šokolādes plācenīši
darbarīki
Sastāvdaļas
- 369 g (3–¾ tases) universālie milti , ieber ar karoti mērtraukā un izlīdzina ar nazi
- 30 g (¼ glāzes) kukurūzas ciete
- 1 tējkarote košera sāls
- 2 ēdamkarotes cepamais pulveris
- ½ kauss smalkais cukurs
- 226 g (2 nūjiņas) auksts nesālīts sviests, sagriezts ½ collu gabaliņos
- 8 unces (1– ½ tase) Rūgti saldie šokolādes gabaliņi, piemēram, Ghirardelli
- 1 kauss grauzdēti pekanrieksti vai valrieksti sasmalcināts
- 4 liels olas
- 1 kauss biezs krējums vai paniņas
- ½ ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ½ ēdamkarote dzidra vaniļa vai tīrs vaniļas ekstrakts
- 1 ēdamkarote turbinādo cukurs
Instrukcijas
Šokolādes plācenīšiem:
- Virtuves kombainā samaisiet pulvera miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pārnes uz lielu maisīšanas trauku; noliek malā saldētavā, kamēr sajauc mitrās sastāvdaļas. (Alternatīvi sagrieziet sviestu miltos lielā maisīšanas traukā, izmantojot konditorejas griezēju, divas dakšiņas vai ar rokām). Ielejiet šokolādes skaidiņas un pekanriekstus.
- Vidējā bļodā saputojiet saldo krējumu, olas, dzidru vaniļu un tīru vaniļas ekstraktu. Pārlej ar miltu maisījumu, pēc tam samaisa, līdz sabiezē. Apgrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet mīklu bumbiņas formā; neuztraucieties, ja tas ir lipīgs. Ja mīkla ir sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma.
- Veidojiet apli un saspiediet to, līdz tas ir 12 collas diametrā un apmēram 1 collu biezs. Izmantojot nazi vai stenda skrāpi, sagrieziet 8 vai 12 ķīļos. Izvelciet ķīļus un pārvietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru apmēram collas attālumā. Neceptus plācenīšus sasaldē vai liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.
- Camila Made Padoms: Nepārstrādājiet mīklu; gan sajaukšana, gan mīcīšana ir darbības, kas attīsta lipekli, kas rada košļājamu maizi, nevis maigu, kūku drupatu plāceņiem. Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un viegli nositiet, veidojot, lai nepārpūlētos.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Plācenīšu virspusi apsmērē ar biezu krējumu un, ja vēlas, tekstūrai pārkaisa ar rupjo cukuru. Cep 18-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet šokolādes plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest.
Piezīmes
- Glabāt: Baked Chocolate Chip plācenīšus var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā 2 dienas vai ledusskapī līdz vienai nedēļai.
- Lai uzsildītu: Ievietojiet plācenīšus mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir uzkarsēti, apmēram 5 līdz 8 sekundes, vai 350 F uzkarsētā cepeškrāsnī uz 12 līdz 15 minūtēm vai līdz uzkarsē.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.