Kā pagatavot Pionono
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Kūkas rullītim: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Eļļojiet a 13''x 18''x 1'' collu lokšņu panna ar vārīšanas aerosolu ar miltiem.
Izklājiet pannas dibenu ar pergamenta papīra un ieziest ar vārīšanas aerosols ar miltiem atkal; ielieciet pannu ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams.
Bļodā iesijā miltus; atlikt malā. Saputojiet olas, granulēto cukuru, vaniļu, medu un sāli statīvs maisītājs aprīkots ar putotāja uzgali lielā ātrumā, līdz maisījums ir bāls un biezs (pietiekami, lai noturētu rakstu pēc putošanas) 10 minūtes.
Samaziniet ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Sakuļ, līdz saputo, apmēram 5 sekundes. Viegli salokiet mīklu vienu vai divas reizes, izmantojot gumijas lāpstiņu, un pēc tam ieskrāpiet to sagatavotajā lokšņu pannā.
Vienmērīgi izklājiet to ar lāpstiņu, izmantojot platus, maigus vēzienus, lai mīkla būtu gaisīga; vēlaties maisījumā saglabāt pēc iespējas vairāk gaisa.
Lai ceptu Pionono: Cepiet kūkas rullīti, līdz augšdaļa ir sacietējusi un viegli zeltaina, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Nepārgatavojiet pionono, pretējā gadījumā tas saplaisās, to ritinot.
Kamēr kūkas rullītis vēl ir karsts, pa virsu izsijā plānu konditorejas cukura kārtiņu (tas neļaus kūkai pielipt pie dvieļa). Pēc tam ar asu nazi apvelciet kūkas malas, lai to atbrīvotu.
Uzlieciet kūkai tīru virtuves dvieli un apgrieziet pannu uz darba virsmas. Viegli noņemiet pergamentu. Pēc tam maigi sarullējiet vēl silto kūkas rullīti un dvieli, sākot no viena no īsajiem galiem.
(Tas jādara, kamēr kūkas rullītis ir karsts, lai tas neplaisātu.) Ja nepieciešams, valkājiet cepeškrāsns dūraiņus. Ļauj sarullētajai kūkai pilnībā atdzist. Mikroviļņu krāsnī dulce de leche mazā bļodiņā līdz biezai, lejamai konsistencei.
Kā salikt Pionono
Mikroviļņu krāsnī dulce de leche mazā bļodiņā, līdz tā ir bieza, lejoša konsistence. Viegli izritiniet kūku un vienmērīgi izklājiet Dulce de Leche kūku, izmantojot lāpstiņu, atstājot apmēram ¼ collas apmali.
Šoreiz kūku pārrullējiet bez dvieļa, novietojiet to uz šķīvja ar šuvi uz leju, kūkas augšpusi, malas un galus izklājiet ar vairāk Dulce de Leche un uzspiediet pa visu virsmu ar nesaldinātu kokosriekstu.
Lai pasniegtu, sagrieziet kūku šķēlēs, veidojot spirāles. Ja vēlaties, pasniedziet ar kafiju. Izbaudi!😋☕
Saistītās receptes:
Recepte
Easy Dulce de Leche Pionono
Sastāvdaļas
- 6 Lielas olas , telpas temperatūra
- 60 gr. Baltais cukurs
- 60 gr. Universālie izsijāti milti
- 15 g (1 ēdamkarote) medus
- 15 ml (1 ēdamkarote) tīra vaniļas ekstrakta
- ⅛ tējkarote košera sāls
Par pildījumu:
- 26.8 oz Dulce de leche kārba rezervē ½ glāzi dekorēšanai. (Var pievienot jebkuru sev tīkamu pildījumu, piemēram, putukrējumu, gvajavu, ievārījumu utt...)
Instrukcijas
Pionono:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Ieeļļojiet 13 x 18 x 1 collu lokšņu pannu ar sviestu vai cepšanas aerosolu ar miltiem, izklājiet pannas apakšdaļu ar cepampapīru un bagātīgi iesmērējiet cepamo papīru ar sviestu un miltiem. ; noņemiet liekos miltus vai izmantojiet gatavošanas aerosolu ar miltiem; ielieciet pannu ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams.
- Bļodā iesijā miltus; atlikt malā. Sakuļ olas, granulēto cukuru, vaniļu, medu un sāli statīva mikserī, kas aprīkots ar putojamo uzgali, lielā ātrumā, līdz maisījums ir bāls un ļoti biezs (pietiekami, lai noturētu zīmējumu pēc putošanas), apmēram 10 minūtes. (sk. Piezīmes).
- Samaziniet ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Sakuļ, līdz saputo, apmēram 5 sekundes. Viegli salokiet mīklu vienu vai divas reizes, izmantojot gumijas lāpstiņu, un pēc tam ieskrāpiet to sagatavotajā lokšņu pannā. Vienmērīgi izklājiet to ar lāpstiņu, izmantojot platus, maigus vēzienus, lai mīkla būtu gaisīga; vēlaties maisījumā saglabāt pēc iespējas vairāk gaisa.
Lai ceptu Pionono:
- Cepiet kūkas rullīti, līdz augšdaļa ir sacietējusi un viegli zeltaina, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Nepārgatavojiet pionono, pretējā gadījumā tas saplaisās, to ritinot.
- Kamēr kūkas rullītis vēl ir karsts, pa virsu izsijā plānu kārtiņu konditorejas cukura (tas neļaus kūkai pielipt pie dvieļa). Pēc tam ar asu nazi apvelciet kūkas malas, lai to atbrīvotu.
- Uzlieciet kūkai tīru virtuves dvieli un uzmanīgi apgrieziet pannu uz darba virsmas. Viegli noņemiet pergamentu. Pēc tam, sākot no viena no īsajiem galiem, viegli saritiniet kopā vēl silto kūkas rulli un dvieli. (Tas jādara, kamēr kūkas rullītis ir karsts, lai tas nesaplaisātu.) Ja nepieciešams, valkājiet cepeškrāsns dūraiņus. Ļauj sarullētajai kūkai pilnībā atdzist.
- Dulce De Leche pildījumam: dulce de leche mikroviļņu krāsnī nelielā bļodiņā līdz biezai, lejamai konsistencei.
Kā salikt Pionono
- Viegli atritiniet kūku; apgrieziet galus ar zobainu nazi. Pēc tam ar nobīdes lāpstiņu bagātīgi un vienmērīgi uzklājiet Dulce de Leche pāri kūkai, atstājot apmēram ¼ collas apmali. Šoreiz atkārtoti ritiniet pionono bez dvieļa, novietojiet to uz šķīvja ar šuvi uz leju.
- Izklājiet kūkas augšdaļu, malas un galus ar Dulce de Leche un uzspiediet uz visas virsmas nesaldinātu, sasmalcinātu kokosriekstu. Lai pasniegtu, sagrieziet kūku šķēlēs, veidojot spirāles. Ja vēlaties, pasniedziet ar kafiju. Izbaudi!
Piezīmes
- Lai pagatavotu garšīgus ēdienus, piemēram, Pionono de Atun, izlaidiet vaniļas ekstraktu, tā vietā pievienojiet ¼ tējkarotes maltu melno piparu un pēc tam turpiniet ar recepti.
- Medus šajā receptē ir obligāts, jo tas piešķir pionono elastīgumu, kas ir svarīgi, to rullējot, lai tas nesadalās.
- Ja cepat vairākus pionono, ir svarīgi tos sakraut, lai uzturētu mitrumu.
- Ir svarīgi nekad nepievienot miltus ātri; sajauciet to vai uzsitiet uz cepešpannas ar mīklu, pretējā gadījumā jūs zaudēsiet visu gaisu.
- Pirms ievietošanas cepeškrāsnī mīklu cepešpannā izlīdziniet ar lāpstiņu. Nepārcepiet pionono.
- Olām jābūt istabas temperatūrā; Noteikti saputojiet maisījumu 10 minūtes. Olu vēdināšana, līdz tās ir putojošas un saglabā formu, palīdz šai kūkai raudzēt un strukturēt to.
- Ar karoti to liekam sausā mērtraukā un, mērot miltus, izlīdzinām lieko. Liekot tieši no maisa, milti tiek sablīvēti, kā rezultātā tiek iegūtas sausas ceptas preces.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.