Siera kūka ar dzērveņu kompotu ir iemīļots deserts ar īpašu vietu mūsu mājsaimniecībā, īpaši manam vīram, kurš to dievina. Šajā apburošajā gardumā siera kūkas krēmīgums ir apvienots ar dzērveņu kompota pikantumu.
Pateicoties vienkāršai pagatavošanai un viegli pieejamām sastāvdaļām, tā ir recepte, ko ikviens var apgūt. Neatkarīgi no tā, vai tā ir svinīga tikšanās vai vienkārša kāre pēc kaut kā salda, šī siera kūka ar dzērveņu kompotu ir obligāts gardums, kas noteikti kļūs par iecienītu jūsu mājās.
Lai iegūtu vairāk siera kūku recepšu, skatiet citas iespējas, piemēram, mūsu Ķirbju siera kūka, Kas atspoguļo rudens būtību ar bagātīgām un garšvielām.
Lai iegūtu patīkamu pagriezienu, Limoncello siera kūku batoniņi piedāvā apburošu citrusaugļu uzliesmojumu katrā kumosā. Ļaujieties mūsu atsvaidzinošajai un augļu svētlaimei Zemeņu siera kūkas parfē, vai izbaudiet dekadento siera kūkas un brauniju saplūšanu ar mūsu saldajiem ēdieniem Siera kūkas braunijs.
Kā pagatavot siera kūku ar dzērveņu kompotu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Dzērveņu kompotam: Vidējā katliņā sajauciet svaigas dzērvenes, granulēto cukuru, gaiši brūno cukuru, ūdeni, maltu kanēli un košera sāli. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot.
Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz dzērvenes nedaudz sadalās un sabiezē. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet tam atdzist, pirms klājiet to uz siera kūkas.
Dzērveņu kompotu var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz 5 dienām.
Garozai: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Apstrādājiet Nilla vafeles vai Graham krekerus un cukuru virtuves kombainā līdz smalkām drupačām. Vidējā bļodā sajauciet cepumu drupatas, kausētu sviestu un cukuru.
Maisiet, līdz tas ir vienmērīgi samitrināts un labi apvienots. Ielejiet 9 collu atsperu formas pannā. Ar rokām iespiediet drupatas pannas apakšā un apmēram 1 collu uz augšu sānos.
Cepiet garozu 10 minūtes. Izņem garoziņu no cepeškrāsns un noliec malā, lai atdziest. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 ° F.
Pildījumam: Wrap 10 collu atsperes formas panna ar lielu alumīnija papīra gabalu, kas pārklāj apakšpusi un sniedzas līdz augšai, lai apakšā vai sānos nebūtu šuvju. Atkārtojiet ar vēl dažām folijas loksnēm apdrošināšanai.
Folija neļaus ūdenim iesūkties siera kūkā.
Statīva miksera bļodā piestipriniet lāpstiņas stiprinājumu. Ielejiet krējuma sieru bļodā un putojiet to ar vidēju ātrumu apmēram 1 minūti, līdz tas kļūst gluds un nepaliek kunkuļi. Pamazām pievieno cukuru, turpinot kult maisījumu.
Puto vēl 1 līdz 2 minūtes, līdz maisījums kļūst krēmīgs. Ar lāpstiņu noskrāpiet bļodas malas un dibenu, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir labi iekļautas.
Pievienojiet maisījumam vaniļu, citrona sulu un citrona miziņu. Sakuļ tos krējuma siera maisījumā, līdz viss ir labi sajaukts.
Pievienojiet olas pa vienai un turpiniet lēnām kult, līdz tās ir apvienotas, pēc katras pievienošanas nokasot. Pievienojiet skābo krējumu un biezu krējumu. Periodiski noskrāpiet bļodas malas un lāpstiņu.
Mīklai jābūt labi sajauktai, bet ne pārāk sakultai. Pildījumu lej ar garozu izklātā pannā un ar lāpstiņu izlīdzina virsu. Novietojiet folijā iesaiņotu atsperformas pannu lielā cepešpannā.
Cepšanas pannā ielejiet verdošu ūdeni, līdz ūdens ir apmēram līdz pusei biezpienmaižu pannas malās. Cep 1 stundu un 30 minūtes līdz 1 stundu un 45 minūtes.
Siera kūkai joprojām ir jāgrozās (pēc atdzesēšanas tā nostiprināsies), tāpēc uzmanieties, lai nepārceptos. Ļaujiet pannā atdzist 30 minūtes.
Atdzesējiet ledusskapī, brīvi pārklātu, vismaz 8 stundas vai nakti. Atbrīvojiet siera kūku no pannas malām, apvelkot ar plānu metāla lāpstiņu ap iekšējo malu.
Izņemiet no formas un pārnesiet uz pasniegšanas šķīvi vai kūku statīvu. Ar lāpstiņu uzklājiet siltu dzērveņu kompota kārtu virs virsmas. Sagrieziet siera kūku ar plānu, bezrotainu nazi, kas iemērc karstā ūdenī. Pēc katra griezuma noslaukiet sausu.
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla siera kūka ar dzērveņu kompotu
darbarīki
- 9 vai 10 collu atsperu formas panna
- 18 collu lieljaudas alumīnija folija
- Liela cepešpanna
Sastāvdaļas
Garozai:
- 1 ½ krūzes Nilla vafeles vai Graham krekers , drupatas
- 2 ēdamkarotes cukurs
- 5 ēdamkarotes nesālīts sviests , izkusis
Pildījumam:
- 4 pkg (8 oz. katrs) Krējuma siers, istabas temperatūrā
- 2 krūzes cukurs , izlīdzināt
- 1 Ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 6 Lielas olas , istabas temperatūrā
- ¼ kauss pilna tauku satura skābs krējums , istabas temperatūrā
- ¼ kauss biezs krējums vai pilna tauku satura skābs krējums , istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- Miziņa no 1 citrona
Dzērveņu kompotam:
- 1 (12 unces) svaigas dzērvenes, mazgātas un žāvētas
- ½ kauss smalkais cukurs , atkarībā no vēlamā salduma līmeņa
- ½ kauss gaiši brūns cukurs , atkarībā no vēlamā salduma līmeņa
- ½ kauss ūdens
- ½ tējkarote sasmalcinātu kanēli
- ¼ tējkarote košera sāls
Instrukcijas
Dzērveņu kompotam:
- Vidējā katliņā sajauciet svaigas dzērvenes, granulēto cukuru, gaiši brūno cukuru, ūdeni, maltu kanēli un košera sāli. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz dzērvenes sāk nedaudz sadalīties un nedaudz sabiezēt. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet atdzist, pirms klājiet uz siera kūkas. Dzērveņu kompotu var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz 5 dienām.
- Garozai:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Apstrādājiet Nilla vafeles vai Graham krekerus un cukuru virtuves kombainā līdz smalkām drupačām. Vidējā bļodā sajauciet cepumu drupatas, kausētu sviestu un cukuru. Maisiet, līdz tas ir vienmērīgi samitrināts un labi apvienots. Ielejiet 9 collu atsperu formas pannā. Ar rokām iespiediet drupatas pannas apakšā un apmēram 1 collu uz augšu sānos. Cepiet garozu 10 minūtes. Izņem garoziņu no cepeškrāsns un noliec malā, lai atdziest. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 ° F.
- Pildījumam:
- Aptiniet 10 collu atsperu pannu ar lielu alumīnija papīra gabalu, nosedzot apakšpusi un sniedzoties līdz pat augšai, lai apakšā vai sānos nebūtu šuvju. Atkārtojiet ar vēl dažām folijas loksnēm apdrošināšanai. Folija neļaus ūdenim iesūkties siera kūkā.
- Statīva miksera bļodā piestipriniet lāpstiņas stiprinājumu. Ielejiet krējuma sieru bļodā un putojiet to ar vidēju ātrumu apmēram 1 minūti, līdz tas kļūst gluds un nepaliek kunkuļi. Pamazām pievieno cukuru, turpinot kult maisījumu. Puto vēl 1 līdz 2 minūtes, līdz maisījums kļūst krēmīgs. Ar lāpstiņu noskrāpiet bļodas malas un dibenu, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir labi iekļautas. Pievienojiet maisījumam vaniļu, citrona sulu un citrona miziņu. Sakuļ tos krējuma siera maisījumā, līdz viss ir labi sajaukts.
- Pievienojiet olas pa vienai un turpiniet lēnām kult, līdz tās ir apvienotas, pēc katras pievienošanas nokasot. Pievienojiet skābo krējumu un biezu krējumu. Periodiski noskrāpiet bļodas malas un lāpstiņu. Mīklai jābūt labi sajauktai, bet ne pārāk sakultai. Pildījumu lej ar garozu izklātā pannā un ar lāpstiņu izlīdzina virsu. Novietojiet folijā iesaiņotu atsperformas pannu lielā cepešpannā.
- Cepšanas pannā ielejiet verdošu ūdeni, līdz ūdens ir apmēram līdz pusei biezpienmaižu pannas malās. Cep 1 stundu un 30 minūtes līdz 1 stundu un 45 minūtes. Siera kūkai joprojām ir jāgrozās (pēc atdzesēšanas tā nostiprināsies), tāpēc uzmanieties, lai nepārceptos. Ļaujiet pannā atdzist 30 minūtes.
- Atdzesējiet ledusskapī, brīvi pārklātu, vismaz 8 stundas vai nakti. Atbrīvojiet siera kūku no pannas malām, apvelkot ar plānu metāla lāpstiņu ap iekšējo malu. Izņemiet no formas un pārnesiet uz pasniegšanas šķīvi vai kūku statīvu. Ar lāpstiņu uzklājiet siltu dzērveņu kompota kārtu virs virsmas. Sagrieziet siera kūku šķēlēs ar plānu, bezrotainu nazi, kas ir iemērc karstā ūdenī. Pēc katra griezuma noslaukiet sausu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.