Naan maize ir populāra plātsmaize, kuras izcelsme ir Dienvidāzijā, un tā ir kļuvusi par iecienītu piedevu daudziem ēdieniem visā pasaulē. Šī mīkstā un garšīgā maize ir lieliski piemērota jebkurā diennakts laikā, un to var pasniegt ar dažādiem mērcēm, smērējamiem ēdieniem, zupām vai kariju.
Izmantojot šo mājās gatavotās nāna maizes recepti, jūs varat viegli atjaunot šo klasisko ēdienu savā virtuvē.
Šī recepte ir izgatavota no vienkāršām sastāvdaļām, piemēram, miltiem, medus, jogurta un sviesta ar ķiplokiem, un tā nodrošina mīkstu un garšīgu maizi, kas pārsteigs jūsu ģimeni un draugus.
Kā pagatavot Naan maizi
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Kārtīgi samaisa un noliek malā. Pievienojiet siltu ūdeni un medu statīvā, kas aprīkots ar mīklas uzgali, un samaisiet ar karoti, līdz tas pilnībā izšķīst. Pārkaisa ar raugu ūdens maisījums.
Ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes, līdz raugs kļūst putojošs. Pagrieziet mikseris zemā ātrumā un pakāpeniski pievieno miltu maisījumu, jogurtu un olu. Palieliniet ātrumu līdz vidēji zemam un turpiniet maisīt mīklu 3 līdz 4 minūtes vai līdz tā ir gluda.
(Mīklai jāveidojas bumbiņā, kas atvelkas no maisītāja trauka malām.) Izņemiet mīklu no maisītāja bļodas un ar rokām veidojiet to bumbiņā.
Atsevišķu bļodu ieziež ar olīveļļu vai kausētu sviestu, ievietojiet mīklu bļodā un pārklājiet ar mitru dvieli. * Novietojiet siltā vietā (es liku krāsnī) un ļaujiet tai uzrūgt 1 stundu vai līdz mīkla gandrīz dubultojas.
Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 1-2 minūtes, līdz tas kļūst smaržīgs. Pēc tam noņemiet sviestu no uguns, izkāš un izmetiet ķiplokus, atstājot uzlieto kausēto sviestu. Atlikt malā.
Kad mīkla ir gatava, pārnes to uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Pēc tam sagrieziet mīklu 8 atsevišķās daļās. Katru ar rokām izrullējiet bumbiņā, pēc tam novietojiet uz miltiem nokaisītās virsmas.
Izmantojiet rullīti, lai mīklu izrullētu lielā ovālā formā, kas ir ¼ collas bieza. Mīklu no abām pusēm viegli apsmērējiet ar ķiploku sviestu. Uzkarsē lielu čuguna pannu vai smagu sautējošo pannu vidēji augstu siltumu.
Pievienojiet pannā gabalu izrullētās mīklas un sautējiet 1 minūti vai līdz mīkla kļūst burbuļojoša un apakšdaļa kļūst viegli zeltaina. Apgrieziet mīklu un cepiet no otrās puses vēl minūti vai līdz apakšdaļa ir viegli zeltaina.
Pēc tam pārlieciet Naan maizi uz atsevišķu šķīvi un pārklājiet to ar tīru trauku dvieli. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, līdz visi naan gabali ir gatavi. Turiet naan maizi pārklātu ar dvieli, līdz tā ir gatava pasniegšanai, lai tā neizžūtu.
Saistītās receptes:
- Vienkāršas desu brokastis burritos
- Gardas siera kukurūzas pankūkas
- Vienkārša spinātu Frittata ar kukurūzas miltu pieskārienu
- 25 minūtes Easy Potato Hash
- Mazas partijas vieglā siera maize | Chipa Burbulis
Recepte
Viegla Naan maize
darbarīki
Sastāvdaļas
- 1 kauss silts ūdens (120 ºF līdz 130 ºF)
- 1 ēdamkarote medus
- 1 ēdamkarote smalkais cukurs
- 2 ¼ tējkarotes tūlītējais sausais raugs
- 3 ½ krūzes maizes milti vai universālie milti , karotīti un izlīdzināt
- ¼ kauss pilna tauku satura vienkāršais jogurts vai skābs krējums
- 1 tējkarote košera sāls
- ½ tējkarote cepamais pulveris
- 1 ola , telpas temperatūra
- ¼ kauss sviests
- 4 krustnagliņas ķiploki , sasmalcina
Instrukcijas
- Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Kārtīgi samaisa, noliek malā.
- Statīvā mikserī, kas aprīkots ar mīklas uzgali, pievienojiet siltu ūdeni un medu un samaisiet ar karoti, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Ūdens maisījumam virsū uzkaisa raugu. Ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes, līdz raugs kļūst putojošs.
- Ieslēdziet mikseri zemā ātrumā un pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu, jogurtu un olu. Palieliniet ātrumu līdz vidēji zemam un turpiniet mīklu maisīt 3 līdz 4 minūtes vai līdz mīkla ir gluda. (Mīklai jāveidojas bumbiņā, kas atvelkas no maisītāja trauka malām.)
- Izņemiet mīklu no maisītāja bļodas un ar rokām veidojiet to bumbiņā.
- Atsevišķu bļodu iesmērē ar olīveļļu vai kausētu sviestu, liec bļodā mīklu un pārklāj ar mitru dvieli. * Novietojiet siltā vietā (es liku krāsnī) un ļaujiet tai uzrūgt 1 stundu vai līdz mīkla ir gandrīz dubultojusies.
- Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, pievieno ķiplokus un vāra 1-2 minūtes, līdz tas smaržo. Pēc tam noņemiet sviestu no uguns, izkāš un izmetiet ķiplokus, atstājot uzlieto kausēto sviestu. Atlikt malā.
- Kad mīkla ir gatava, pārnes to uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Pēc tam sagrieziet mīklu 8 atsevišķos gabalos.
- Katru ar rokām izrullējiet bumbiņā, pēc tam novietojiet uz miltiem apkaisītās virsmas un ar rullīti izvelciet mīklu lielā ovālā formā un ¼ collu biezumā.
- Mīklu no abām pusēm viegli apsmērējiet ar ķiploku sviestu.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu vai smagu sautējošo pannu vidēji augstu siltumu.
- Pievienojiet pannā gabalu izrullētās mīklas un vāriet 1 minūti vai līdz mīkla sāk burbuļot un apakšdaļa kļūst viegli zeltaina. Apgrieziet mīklu un cepiet no otrās puses vēl minūti vai līdz apakšdaļa ir viegli zeltaina.
- Pēc tam pārnesiet Naan maizi uz atsevišķu šķīvi un pārklājiet ar tīru trauku dvieli. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, līdz visi naan gabali ir gatavi.
- *Līdz pasniegšanai turiet naan maizi pārklātu ar dvieli, lai tā neizžūtu.
Piezīmes
- Krāsns: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ietiniet naan maizi alumīnija folijā un cepiet to 5-10 minūtes vai līdz uzkarsē.
- Plīts virsma: Uz vidējas uguns uzkarsē nepiedegošo pannu. Nosmērējiet abas naan maizes puses ar nedaudz sviesta vai eļļas un pēc tam cepiet apmēram 1-2 minūtes no katras puses vai līdz tā ir uzkarsēta.
- Mikroviļņu krāsns: Ietiniet naan maizi mitrā papīra dvielī un mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes vai līdz uzkarsē.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.