Viegla Naan maize
Naan maize ir populāra plātsmaize, kuras izcelsme ir Dienvidāzijā un ir kļuvusi par iecienītu piedevu daudziem ēdieniem visā pasaulē. Šī mīkstā un garšīgā maize ir lieliski piemērota jebkurā diennakts laikā, un to var pasniegt ar dažādiem mērcēm, smērējamiem ēdieniem, zupām vai kariju.
darbarīki
Sastāvdaļas
- 1 kauss silts ūdens (120 ºF līdz 130 ºF)
- 1 ēdamkarote medus
- 1 ēdamkarote smalkais cukurs
- 2 ¼ tējkarotes tūlītējais sausais raugs
- 3 ½ krūzes maizes milti vai universālie milti , karotīti un izlīdzināt
- ¼ kauss pilna tauku satura vienkāršais jogurts vai skābs krējums
- 1 tējkarote košera sāls
- ½ tējkarote cepamais pulveris
- 1 ola , telpas temperatūra
- ¼ kauss sviests
- 4 krustnagliņas ķiploki , sasmalcina
Instrukcijas
- Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Kārtīgi samaisa, noliek malā.
- Statīvā mikserī, kas aprīkots ar mīklas uzgali, pievienojiet siltu ūdeni un medu un samaisiet ar karoti, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Ūdens maisījumam virsū uzkaisa raugu. Ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes, līdz raugs kļūst putojošs.
- Ieslēdziet mikseri zemā ātrumā un pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu, jogurtu un olu. Palieliniet ātrumu līdz vidēji zemam un turpiniet mīklu maisīt 3 līdz 4 minūtes vai līdz mīkla ir gluda. (Mīklai jāveidojas bumbiņā, kas atvelkas no maisītāja trauka malām.)
- Izņemiet mīklu no maisītāja bļodas un ar rokām veidojiet to bumbiņā.
- Atsevišķu bļodu iesmērē ar olīveļļu vai kausētu sviestu, liec bļodā mīklu un pārklāj ar mitru dvieli. * Novietojiet siltā vietā (es liku krāsnī) un ļaujiet tai uzrūgt 1 stundu vai līdz mīkla ir gandrīz dubultojusies.
- Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, pievieno ķiplokus un vāra 1-2 minūtes, līdz tas smaržo. Pēc tam noņemiet sviestu no uguns, izkāš un izmetiet ķiplokus, atstājot uzlieto kausēto sviestu. Atlikt malā.
- Kad mīkla ir gatava, pārnes to uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Pēc tam sagrieziet mīklu 8 atsevišķos gabalos.
- Katru ar rokām izrullējiet bumbiņā, pēc tam novietojiet uz miltiem apkaisītās virsmas un ar rullīti izvelciet mīklu lielā ovālā formā un ¼ collu biezumā.
- Mīklu no abām pusēm viegli apsmērējiet ar ķiploku sviestu.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu vai smagu sautējošo pannu vidēji augstu siltumu.
- Pievienojiet pannā gabalu izrullētās mīklas un vāriet 1 minūti vai līdz mīkla sāk burbuļot un apakšdaļa kļūst viegli zeltaina. Apgrieziet mīklu un cepiet no otrās puses vēl minūti vai līdz apakšdaļa ir viegli zeltaina.
- Pēc tam pārnesiet Naan maizi uz atsevišķu šķīvi un pārklājiet ar tīru trauku dvieli. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, līdz visi naan gabali ir gatavi.
- *Līdz pasniegšanai turiet naan maizi pārklātu ar dvieli, lai tā neizžūtu.
Piezīmes
Kā uzglabāt un atkārtoti uzsildīt
Glabāt: Ļaujiet tai pilnībā atdzist un pēc tam cieši ietiniet to plastmasas iesaiņojumā vai ievietojiet to hermētiskā traukā. To var uzglabāt istabas temperatūrā līdz 2 dienām vai ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Lai uzsildītu: Naan maize, ir dažas iespējas:
Kā iesaldēt
- Krāsns: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Ietiniet naan maizi alumīnija folijā un cepiet to 5-10 minūtes vai līdz uzkarsē.
- Plīts virsma: Uz vidējas uguns uzkarsē nepiedegošo pannu. Nosmērējiet abas naan maizes puses ar nedaudz sviesta vai eļļas un pēc tam cepiet apmēram 1-2 minūtes no katras puses vai līdz tā ir uzkarsēta.
- Mikroviļņu krāsns: Ietiniet naan maizi mitrā papīra dvielī un mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes vai līdz uzkarsē.
Sagatavojiet Naan maizi iepriekš, veidojot un ieziežot ar ķiploku sviestu. Negatavotus gabalus, ietītus pergamentā, atdzesējiet līdz 24 stundām. Kad gatavs, apcep pannā līdz gaiši zeltainam no katras puses. Līdz pasniegšanai turiet vāku.
Lai sasaldētu Naan maizi, veidojiet mīklu un ātri sasaldējiet gabalus uz cepešpannas. Pēc tam ievietojiet tos marķētos, hermētiski, saldētavai droši maisiņos, starp katru gabalu ievietojot pergamenta papīru. Kad esat gatavs lietošanai, atkausējiet un uz pannas vāriet, līdz tas ir viegli zeltains. Izbaudiet mājās gatavotās Naan ērtības jebkurā laikā!
Uzturvērtības Fakti
Viegla Naan maize
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
202
% Ikdienas vērtība *
Tauki
2
g
3
%
Piesātināto tauku
1
g
6
%
Trans-taukskābes
0.002
g
Polinepiesātināto tauku
0.3
g
Mononepiesātinātie tauki
1
g
Holesterīns
20
mg
7
%
Nātrijs
272
mg
12
%
kālijs
100
mg
3
%
ogļhidrāti
38
g
13
%
Šķiedra
2
g
8
%
bērns
4
g
4
%
proteīns
7
g
14
%
Vitamīns
70
IU
1
%
C vitamīns
0.4
mg
0
%
Kalcijs
37
mg
4
%
dzelzs
2
mg
11
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.
Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!