Ābolu sviests, neskatoties uz tā nosaukumu, nesatur pienu vai piena produktus. Tas patiesībā ir ļoti koncentrēts ābolu mērces veids, kas pazīstams ar savu krēmīga tekstūra un dziļi brūna krāsa.
Nosaukums "ābolu sviests" cēlies no tā gludās, ziežamās konsistences un garšas, kas var pat atdzīvināt visvienkāršākie ēdieni. Jūs varat to izplatīt grauzdēta maize un pankūkas vai pasniedz ar kūka.
Kā pagatavot ābolu sviestu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Sagatavojiet ābolus.
- Vāra ābolus ar sidru, līdz tie kļūst mīksti.
- Sasmalciniet maisījumu.
- Sajauc cukuru, garšvielas un sāli.
- Vāra uz lēnas uguns, līdz ābolu sviests sabiezē.
- Ļaujiet tai atdzist un pēc tam uzglabājiet.
Padomi un ieteikumi
- Lai iegūtu saldāku ābolu sviestu, palieliniet cukura daudzumu līdz 450 gramiem un 7 mārciņas ābolu vietā izmantojiet 6 mārciņas.
- Ja ābolu apstrādei izmantojat pārtikas dzirnaviņas, nav nepieciešams tos iepriekš mizot, jo pārtikas dzirnaviņas procesa laikā efektīvi noņem ābolu mizas.
- Lai pārbaudītu, vai ābolu sviests ir gatavs, izņemiet tējkaroti ābolu sviesta un ļaujiet tam nostāvēties istabas temperatūrā, prom no tvaika, 2 minūtes.
Ja ābolu sviests paliek uz karotes, tas ir gatavs. Alternatīvi, uz atdzesētas šķīvja uzlieciet nelielu daudzumu ābolu sviesta. Ja šķidrums notek no ābolu sviesta, tam nepieciešams vairāk laika.
Skatiet vairāk Apple receptes:
Recepte
Pašdarināts ābolu sviests
darbarīki
- Liels katls vai katls ar biezu dibenu
- Kodols vai nazis
- Rokas blenderis vai pārtikas dzirnaviņas
Sastāvdaļas
- 6 £ āboli , mizoti, bez serdes, sasmalcināti
- 6 Kausi ābolu sidrs
- 1 kauss gaiši brūns vai balts cukurs
- 1 ēdamkarote svaiga citronu sula
- ¼ tējkarote košera sāls
- 3 colla kanēļa standziņa
- ½ tējkarote sasmalcinātu kanēli pielāgoties gaumei
- ⅛ tējkarote samaltas krustnagliņas
Instrukcijas
- Izmantojiet mizotāju, lai uzmanīgi noņemiet mizu no āboliem, un pēc tam ar serdi vai asu nazi noņemiet serdes. Noteikti izmetiet visas sēklas.
- Sasmalcinātos ābolus liek lielā katliņā ar biezu dibenu un pārlej ar ābolu sidru.
- Pārklājiet kastroli ar vāku un karsējiet to uz vidējas uguns, lai maisījums uzvāra. Ļaujiet tai vārīties, līdz āboli kļūst mīksti un mīkstus, apmēram 30 minūtes.
- Kad āboli ir mīksti, izmantojiet rokas blenderi, lai sablenderētu pagatavoto ābolu maisījumu, līdz tas sasniedz vienmērīgu tekstūru. Kā alternatīvu varat izmantot pārtikas dzirnavas.
- Ielejiet gludo ābolu maisījumu atpakaļ katliņā un pievienojiet cukuru, citronu sulu, garšvielas (kanēļa standziņu, maltu kanēli, maltas krustnagliņas) un šķipsniņu sāls. Rūpīgi samaisiet maisījumu, lai nodrošinātu, ka šīs sastāvdaļas ir labi iekļautas.
- Novietojiet kastroli atpakaļ uz uguns un vēlreiz sautējiet maisījumu. Noteikti bieži samaisiet, lai tas nepieliptu pannas apakšai. Turpina vārīt un maisīt apmēram 2 stundas.
- Kad maisījums ir sabiezējis, noņemiet to no uguns un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Kad tas ir atdzisis, to var uzglabāt ledusskapī turpmākai lietošanai.
- Pasniedz ar vafeles, plankumi, cepumi, smalkmaizītes, jogurts vai sieri.
Piezīmes
- Lai atdzesētu ābolu sviestu, ļaujiet tam pilnībā atdzist, pēc tam ievietojiet to hermētiskā traukā un uzglabājiet ledusskapī līdz 1 mēnesim. Kad esat gatavs to lietot, varat to lietot tieši no ledusskapja vai ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai pirms pasniegšanas.
- Ābolu sviestu var pagatavot līdz 1 mēnesim iepriekš. Lai to uzglabātu, novietojiet ābolu sviestu hermētiskā traukā vai saldētavai drošā maisiņā un atstājiet nedaudz vietas, lai sasaldēšanas laikā tas varētu izplesties. Saldēts ābolu sviests var ilgt līdz 3 mēnešiem. Kad esat gatavs to lietot, pirms lietošanas vienkārši atkausējiet ābolu sviestu uz nakti ledusskapī.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.