Šodien es dalos ar vienu no mūsu iecienītākajām brokastīm, ar šo lielo mājās gatavoto cepumu partiju. Tie ir pūkaini un garšīgi ar smalku pikantu garšu. Turklāt tos ir ļoti viegli pagatavot.
Man patīk ar viņiem pasniegt medus sviests vai sviestmaize ar olu un bekonu ātrām un vienkāršām brokastīm. Ja esat cepumu cienītājs, nepalaidiet garām mūsu piedāvājumu pilngraudu cepumi un paniņu cepumu recepte.
Kā pagatavot mājās gatavotus cepumus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 °. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425°. Lielā nerūsējošā tērauda maisīšanas traukā apvienojiet miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un cukuru. Atdzesētu sviestu sagrieziet miltos ar konditorejas griezēju vai divām dakšām, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas.
Virsū pārlej paniņas; izmantojiet dakšiņu vai gumijas lāpstiņu, lai maisītu, līdz izveidojas mitra, nedaudz lipīga mīkla; ja mīkla šķiet sausa, pievieno vēl dažas ēdamkarotes paniņu. Nepārstrādājiet!
Pārlieciet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas virsmas, apkaisiet ar miltiem un viegli izveidojiet to raupjā bumbiņā. Mīklu saspiediet apmēram ¾ collu biezā taisnstūrī. Pēc tam, izmantojot asu nazi vai stenda skrāpis, sagriež mīklu četrās daļās. Salieciet mīklas gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ieliekot vaļējus, sausus mīklas gabaliņus, un nospiediet uz leju, lai tie saplacinātu.
Paceliet mīklu ar stenda skrāpi un viegli apkaisiet virsmu ar miltiem, lai mīkla neliptu. Nogrieziet plānu apmali ap mīklas malām, lai, ja vēlaties, izveidotu tīras malas.
Izrullējiet mīklu ¾ collu biezā taisnstūrī. Apkaisiet asa naža asmeni ar miltiem un sagrieziet mīklu divdesmit četros kvadrātos.
Pārnesiet kvadrātus uz (2) 13''x18'' sagatavota cepešpanna kas ir pārkaisīts ar miltiem; saglabājiet vienu partiju saldētavā, kamēr cepat pirmo partiju, lai sviests neizkustu.
Cep apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz cepumi ir viegli zeltaini no augšas un zeltaini brūni no apakšas. Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un, ja vēlaties, apsmērējiet ar kausētu sviestu. Izbaudi siltu!
Saistītās receptes:
Recepte
Vienkārši pašmāju cepumi
darbarīki
Sastāvdaļas
- 750 g (6 glāzes) universāli milti, ar karotīti un izlīdzināti
- 70 g (½ glāzes) kukurūzas ciete vai milti
- 3 Ēdamkarotes cepamais pulveris
- 1 tējkarote cepamā soda
- 3 tējkarotes košera sāls; pielāgot pēc garšas
- 2 ½ ēdamkarotes smalkais cukurs
- 4 pielīmē nesālītu sviestu , ļoti auksti un sagriezti ½ collu gabalos
- 2 ½ krūzes ļoti aukstas paniņas , plus 2 ēdamkarotes suku tīrīšanai
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425°. Lielā nerūsējošā tērauda maisīšanas traukā sajauciet miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un cukuru. Atdzesētu sviestu sagrieziet miltos ar konditorejas griezēju vai divām dakšām, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas.
- Virsū pārlej paniņas; izmantojot dakšiņu vai gumijas lāpstiņu, samaisiet, līdz izveidojas mitra, nedaudz lipīga mīkla; ja mīkla šķiet sausa, pievieno vēl dažas ēdamkarotes paniņu. Nepārstrādājiet!
- Pārlieciet mīklu uz viegli ar miltiem apkaisītas virsmas, mīklas augšdaļu apkaisiet ar vēl nedaudz miltiem un viegli savediet kopā raupjā bumbiņā. Mīklu saspiediet apmēram ¾ collu biezā taisnstūrī. Pēc tam, izmantojot asu nazi vai stenda skrāpi, sagrieziet mīklu četrās daļās.
- Salieciet mīklas gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ieliekot vaļējus, sausus mīklas gabaliņus, un nospiediet uz leju, lai tie saplacinātu. Paceliet mīklu ar stenda skrāpi un viegli apkaisiet virsmu ar miltiem, lai mīkla neliptu. Nogrieziet plānu apmali ap mīklas malām, lai, ja vēlaties, izveidotu tīras malas.
- Izrullējiet mīklu ¾" biezā taisnstūrī. Apkaisiet asa naža asmeni ar miltiem un sagrieziet mīklu divdesmit četros kvadrātos. Pārnesiet kvadrātus uz (2) 13''x18'' sagatavota cepešpanna kas ir pārkaisīts ar miltiem; saglabājiet vienu partiju saldētavā, kamēr cepat pirmo partiju, lai sviests neizkustu.
- Cep apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz cepumi ir viegli zeltaini no augšas un zeltaini brūni no apakšas. Izņemiet mājās gatavotos cepumus no cepeškrāsns un, ja vēlaties, apsmērējiet ar kausētu sviestu. Izbaudi siltu!
Piezīmes
- Glabāt: Ļaujiet tiem pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Kad tie ir atdzisuši, ievietojiet tos hermētiskā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju. Cepumus istabas temperatūrā var uzglabāt līdz 2 dienām. Ilgākai uzglabāšanai varat glabāt cepumus ledusskapī līdz 1 nedēļai vai sasaldēt līdz 3 mēnešiem.
- Lai uzsildītu: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C). Cepumus liek uz cepešpannas un cep 5-10 minūtes vai līdz tie ir silti. Varat arī ietīt cepumus mitrā papīra dvielī un uzkarsēt mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā apmēram 20–30 sekundes katram cepumam vai līdz tie ir uzkarsēti pēc jūsu vēlmēm. Uzsildīšanas metodes var atšķirties, tāpēc pielāgojiet laiku un temperatūru atkarībā no cepumu izmēra un biezuma.
- Šos mājās gatavotos cepumus var uzglabāt ledusskapī hermētiski līdz 5 dienām. Uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir uzkarsēts, apmēram 10 līdz 15 sekundes, vai 350 F uzkarsētā cepeškrāsnī 12 līdz 15 minūtes vai līdz uzkarsē.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.