Jei ieškote paprasto ir sveikos duonos recepto, pilno grūdo airiška sodos duona gali būti kaip tik tai, ko jums reikia. Ši kaimiška duona gaminama iš 100 % viso grūdo miltų, kurie suteikia riešutų ir žemiško skonio.
Dėl traškios plutos ir švelnaus trupinio ši duona puikiai tinka pusryčiams su sviestu ir marmeladu arba norint pasimėgauti sočiu troškiniu, kad būtų sotus ir paguodžiantis patiekalas.
Šis receptas yra greitai ir lengvai paruošiamas, jam reikia tik kelių paprastų ingredientų ir minimalaus minkymo. Taigi, pasiruoškite nustebinti savo šeimą ir draugus šia skania ir sočia pilno kviečių airiškos sodos duona.????
Kaip pasigaminti pilno grūdo airišką duoną
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 375°. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite riebalais ir miltais. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir košerinę druską.
Supjaustykite sviestą konditerijos trintuvu arba šakute, kol pasieks rupios miltinio konsistencijos. Atskirai išplakite pasukas, melasą, žievelę ir kiaušinį.
Sauso mišinio centre padarykite duobutę ir supilkite pasukų mišinį; mediniu šaukštu maišykite, kol tešla susitrauks ir taps puri. Suberkite razinas ir maišykite, kol susimaišys.*(Tešla bus šiek tiek lipni.) Išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Miltais pabarstytomis rankomis greitai dirbdami švelniai paspauskite ir sulenkite tešlą maždaug 4–5 kartus *(stenkitės jos neminkyti ir nespausti), tada suformuokite apvalų kepalą.
Viso grūdo airišką sodos duoną perkelkite ant paruoštos kepimo skardos, ant viršaus lengvai pabarstykite miltų ir gausiai pabarstykite žaliavinio cukraus. virš jo.*(Kepalo skersmuo turi būti apie 8 colių ir 1–½ colio aukščio). Nubraukite aštriu peiliu, kad viršuje padarytumėte kryžių.
Viso grūdo airišką sodos duoną kepkite 375 °F temperatūroje 45–55 minutes arba tol, kol kepalas bus auksinės rudos spalvos.* Duonos vidus turi matuoti 180° greito nuskaitymo termometru arba galite įsmeigti ilgą, ploną iešmelį į kepalą. centras.
Jei jis išeina švarus, tai padaryta.
Susiję receptai:
Receptas
Lengva pilno grūdo kviečių airiška sodos duona
Ištekliai
Ingredientai
- 4 puodeliai 100% pilno grūdo kvietiniai miltai , šaukštu išlygintas peilio nugara (ir dar daugiau rankoms ir stalui)
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 4 Šaukštai nesūdytas sviestas , supjaustyti ½ colio gabalėliais
- 1 kiaušinis , lengvai sumuštas
- 4 šaukštas melasa , medaus arba rudojo cukraus
- 1 puodelis razinų arba 1 stiklinės serbentų , neprivaloma
- 1 oranžinės spalvos žievelė , neprivaloma
- 1 1 ⁄4–1 13/4 puodelių pasukų arba natūralaus jogurto (pagal poreikį).
- 2 šaukštai turbinado žaliavinis cukrus užpilui
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375° F. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi arba lengvai patepkite kepimo skardą ir pabarstykite miltais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir košerinę druską. Konditerijos trintuvu arba šakute supjaustykite sviestą, kol jis pasieks rupios miltinės konsistenciją.
- Atskirame dubenyje suplakite pasukas, melasą, žievelę ir kiaušinį. Sauso mišinio centre padarykite duobutę ir supilkite pasukų mišinį; mediniu šaukštu maišykite, kol tešla ims stingti ir taps puri. Suberkite razinas ir maišykite, kol susimaišys.*(Tešla bus šiek tiek lipni)
- Išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Miltais pabarstytomis rankomis ir greitai dirbdami švelniai paspauskite ir sulenkite tešlą maždaug 4–5 kartus *(stenkitės tešlos neminkyti ir nespausti), tada suformuokite apvalų kepalą.
- Ant paruoštos kepimo skardos sudėkite visą kviečių airišką sodos duoną, ant viršaus lengvai pabarstykite miltų, tada gausiai pabarstykite žaliaviniu cukrumi.*(Kepalo skersmuo turi būti apie 8 colių, o aukštis – 1–XNUMX colio).
- Nubraukite aštriu peiliu, kad viršuje padarytumėte kryžių. Viso kviečių airiškos sodos duoną kepkite 375 °F temperatūroje 45–55 minutes arba tol, kol kepalas bus auksinės rudos spalvos.*Duonos vidus turi matuoti 180° greito nuskaitymo termometru arba galite įsmeigti ilgą ploną iešmelį į centrą. . Jei jis išeina švarus, tai padaryta.
pastabos
- Jei pilno kviečių airiškos sodos duonos viršus kepant tampa per tamsus, uždenkite duoną aliuminio folija.
- Tai neprivaloma; kad razinas ar sroves padėtų apkūnyti prieš kepant, suberkite jas į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 5-10 minučių, nusausinkite, nusausinkite ir naudokite.
- Pabandykite pridėti džiovintų vyšnių, pjaustytų datulių ar riešutų ir pan.
- Neperminkykite ir nepridėkite per daug miltų, kitaip gausite sausą, kietą duoną.
- Štai šaunus triukas, kai bakstelėsite pilno kviečių airišką sodos duoną, kai bus paruošta, ji skambės tuščiaviduriai.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.