Pagal šį tradicinį lėkštės receptą gaunamas šilkinis glotnus, tačiau pakankamai tvirtas, kad išlaikytų formą drožiant šaukštu. Jis yra kreminis, bet nesustingęs ir paryškintas aštria, saldžia karamelės nata. Šis paprastas kepimo receptas yra gana paprastas, jam reikia tik kelių ingredientų.
Flanas taip pat yra puikus paruošiamas desertas, kurį galima paruošti dieną iš anksto ir laikyti šaldytuve iki trijų dienų. Tradiciškai jis patiekiamas apvaliuose ramekinuose; jei jo neturite, tiks bet koks mažas orkaitėje tinkamas seklus indelis.
Ieškote daugiau „Flan“ receptų? Išbandykite mūsų Oranžinis flanas forumas a citrusiniai vaisiai sukti on a klasikinis tuščias; Apelsinų citrusines natas sustiprina Flan saldumas, sukuriant unikalų ir skanų skonį.
tai Flaninė karamelė yra dar vienas stebėtinai paprastas patiekalas su neįtikėtinu dulce de leche skoniu ir kremine tekstūra. Ir jei esate kavos gerbėjas, turėtumėte tai išbandyti kavos flakonas; skonis labai ryškus ir skanus.
Kalbant apie dekadentiškus desertus, „Chocolate Flan“ sunku įveikti. Tai kreminis, šokoladinis ir skanus desertas, kuris tikrai patiks kiekvieno skonio receptoriams.
Be to, jei jums patinka moliūgų pyrago skonis, turite įtraukti šį moliūgų pyragą į savo desertų sąrašą.
Moliūgų skonis yra stiprus, bet nenugalimas, o šilti prieskoniai suteikia skonio gilumo, todėl šis patiekalas yra nenugalimas, todėl jis yra puikus rudens skanėstas.
Galiausiai šie Ne „Bake Flan“. ir Ne kepti pasiflorų yra dar vienas puikus būdas mėgautis „Flan“, kai nenorite dirbti su orkaite; jie puikiai tinka vasaros desertui.
Pereiti į:
Kaip užplikyti pieną
Išgarintą pieną supilkite į vidutinį puodą. Naudodami aštrų pjaustymo peilį, perpjaukite vanilės ankštį išilgai ir peilio užpakaline dalimi išbraukite iš pupelės sėklas, kad ankštis nesutrūktų. Į puodą sudėkite sėklas ir pupeles.
(Jei kuri nors iš vanilės sėklų prilipo prie pirštų, paimkite cukraus ir tarp pirštų patrinkite cukrumi per puodą, kad pašalintumėte visas vanilės sėklytes ir leiskite įkristi į kremą. Plakite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs.
Uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10 minučių. Nukoškite į didelį matavimo puodelį arba dubenį su snapeliu ir išmeskite vanilės ankštį arba rezervą, išdžiovinkite ir supilkite į cukraus dubenį! Leiskite atvėsti.
Kaip pasigaminti karamelę
Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite 1 puodelį cukraus. Virkite cukrų, retkarčiais pamaišydami, kol jis ištirps ir paruduos aplink kraštus.
Karščiui atsparia gumine mentele traukite ištirpusį cukrų aplink kraštus link neištirpusio cukraus centro; tai padės cukrui tolygiai ištirpti.
Virkite ir traukite ištirpintą cukrų, kol jis ištirps ir karamelė taps tolygiai tamsiai gintaro spalvos (ji turėtų kvepėti karameliškai, bet nesudegusi), iš viso apie 10–12 minučių. (Jei dar liko neištirpusių cukraus gabalėlių, maišykite nuo ugnies, kol ištirps.)
Tada atsargiai supilkite kambario temperatūros vandenį į ištirpusį cukrų, nuolat maišydami mišinį šiek tiek pakreipta karščiui atsparia guma mentele, kad karšti garai jūsų nenudegintų.
Mišinys stipriai burbuliuos ir garuos, o šiek tiek cukraus gali sukietėti ir kristalizuotis. Nesijaudink; išlaikyti mišinį maišydami ant vidutinės ugnies 1-2 minutes, kol cukrus vėl visiškai ištirps ir karamelė taps vientisa.
Būkite atsargūs, kad karamelė neperkeptų, nes ji gali greitai sudegti ir tapti karti. Supilkite karamelę į (8) 9 uncijų dugną Ramekinsas; greitai pasukite, kad padengtumėte visą dugną ir šonus.
Ant keptuvės dugno padėkite rankšluostį, ant rankšluosčio viršaus padėkite ramekinus, ir atidėti į šalį visiškai kietas.
Kaip pasigaminti kremą
Sumaišykite kondensuotą pieną, kiaušinius, gryną vanilės ekstraktą, išgarintą pieną ir vanilės pupelių mišinį trintuvu arba virtuviniu kombainu ir sutrinkite iki vientisos, bet ne per daug putos.
Supilkite kiaušinių kremo pagrindą per ploną tinklinį sietelį į švarų dubenį, kad gautumėte vienodą tekstūrą. Padalinkite kremą tolygiai tarp karamele padengto patiekalo arba ramekinų.
Kaip kepti
Nustatykite lentyną į vidurinę padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Virdulyje užvirinkite vandenį. Perkelkite lėkštę į orkaitę ir iki pusės taško pripildykite kepimo skardą vandens.
Kepkite, kol sustings, apie 35–45 minutes; gatavo plokšte turėtų būti šiek tiek virpėjimas centre. Nesijaudinkite, jei jis atrodo nepakankamai iškeptas; jis ir toliau keps, kai atvės.
Tada išimkite ramekinus iš orkaitės ir leiskite jiems 1 valandą atvėsti vandens vonelėje. Tada išimkite juos iš vandens vonios ir prieš patiekdami leiskite keptuvėms visiškai atvėsti kambario temperatūroje arba šaldytuve maždaug 4 valandas.
Kaip atsikratyti
Paruošę patiekti, išimkite lėkštę iš šaldytuvo ir palikite 10 minučių. Tada užpilkite negilią keptuvę karštu vandeniu. Prieš apversdami ramekino dugną minutei pamerkite į karštą vandenį, kad karamelė atsilaisvintų nuo dugno.
Apveskite peilį aplink ramekino kraštą ir įsitikinkite, kad pasieksite karamelę apačioje. Šiek tiek pakreipkite ramekiną, kad šiek tiek karamelės patektų į tarpą. Atsargiai apverskite apvalią lėkštę su apvadu ramekinas.
Suimdami abu, atsargiai apverskite lėkštę ant atskirų lėkščių, išskobkite likusią karamelę ir patiekite. Mėgaukitės! 😋
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas Flanas
Ištekliai
- (8) 9 uncijos Ramekin arba 1 9 colių torto formą
Ingredientai
- 1 puodelis granuliuotas cukrus
- ½ puodelis vanduo kambario temperatūra
- (1) 14– uncija galima saldinto kondensuoto pieno , pilni riebalai
- (2) 12– uncija gali išgaravęs pienas , pilni riebalai
- 8 didelių kiaušinių trynių , kambario temperatūroje
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- ½ šviežios vanilės pupelės , iškrapštytos sėklos
instrukcijos
Kaip užplikyti pieną
- Išgarintą pieną supilkite į vidutinį puodą. Naudodami aštrų pjaustymo peilį, perpjaukite vanilės ankštį išilgai ir peilio užpakaline dalimi išbraukite iš vanilės ankšties sėklas, kad ankštis nesutrūktų.
- Į puodą sudėkite sėklas ir pupeles. (Jei kuri nors iš vanilės sėklų prilipo prie pirštų, paimkite šiek tiek cukraus ir cukrumi tarp pirštų patrinkite per puodą, kad pašalintumėte visas vanilės sėklas ir leiskite sukristi į kremą.
- Plakite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10 minučių. Nukoškite į didelį matavimo puodelį arba dubenį su snapeliu ir išmeskite vanilės ankštį arba rezervuokite, išdžiovinkite ir supilkite į cukraus dubenį! Leiskite atvėsti.
Kaip pasigaminti karamelę
- Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite 1 puodelį cukraus. Virkite cukrų, retkarčiais pamaišydami, kol jis pradės tirpti ir paruduos aplink kraštus. Karščiui atsparia gumine mentele traukite ištirpusį cukrų aplink kraštus link neištirpusio cukraus centro; tai padės cukrui tolygiai ištirpti.
- Virkite ir traukite ištirpintą cukrų, kol visas cukrus ištirps ir karamelė taps tolygiai tamsiai gintaro spalvos (ji turėtų kvepėti karameliškai, bet nesudegusi), iš viso apie 10–12 minučių. (Jei dar liko neištirpusių cukraus gabalėlių, maišykite jį nuo ugnies, kol ištirps.)
- Tada atsargiai supilkite kambario temperatūros vandenį į ištirpintą cukrų, nuolat maišydami mišinį šiek tiek pakreipta karščiui atsparia gumine mentele, kad karšti garai jūsų nenudegintų. Mišinys burbuliuos ir stipriai garuos, o dalis cukraus gali sukietėti ir kristalizuotis, bet nesijaudinkite; tiesiog maišykite mišinį ant vidutinės ugnies dar 1-2 minutes, kol cukrus vėl visiškai ištirps ir karamelė taps vientisa.
- Būkite atsargūs, kad karamelė neperkeptų, nes ji gali greitai sudegti ir tapti karti. Supilkite karamelę į (8) 9oz Ramekins dugną; greitai pasukite, kad padengtumėte visą dugną ir šonus. Ant keptuvės dugno padėkite rankšluostį, ant rankšluosčio viršaus uždėkite gabalėlius ir atidėkite, kad visiškai atvėstų.
Kaip pasigaminti kremą
- Sumaišykite kondensuotą pieną, kiaušinius, gryną vanilės ekstraktą ir išgarintą pieną bei vanilės pupelių mišinį trintuvu arba virtuviniu kombainu ir sutrinkite iki vientisos, bet ne per daug putos.
- Supilkite kiaušinių kremo pagrindą per ploną tinklelį į švarų dubenį, kad gautumėte šilko švelnumo tekstūrą. Padalinkite kremą tolygiai tarp karamele padengto patiekalo arba ramekinų.
Kaip kepti
- Nustatykite lentyną į vidurinę padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Virdulyje užvirinkite vandenį. Kepimo skardą perkelkite į orkaitę ir pripildykite kepimo skardą vandens iki pusės. Kepkite, kol sustings, apie 35–45 minutes; gatavo plokšte turėtų būti šiek tiek virpėjimas centre. Nesijaudinkite, jei jis atrodo nepakankamai iškeptas; jis ir toliau keps, kai atvės.
- Tada išimkite iš orkaitės ir leiskite ramekinams atvėsti vandens vonelėje 1 valandą. Tada išimkite iš vandens vonios ir prieš patiekdami leiskite lėkštei visiškai atvėsti kambario temperatūroje arba šaldytuve maždaug 4 valandas.
Kaip išardyti
- Paruošę patiekti, išimkite lėkštę iš šaldytuvo ir palikite 10 minučių. Tada užpilkite negilią keptuvę karštu vandeniu. Prieš apversdami keptuvės dugną minutei pamerkite į karštą vandenį, kad karamelė atsilaisvintų nuo keptuvės dugno.
- Apveskite peilį aplink ramekino kraštą ir būtinai pasiekite karamelę apačioje; šiek tiek pakreipkite ramekiną, kad į tarpą patektų šiek tiek karamelės.
- Atsargiai apverskite apvalią lėkštę su apvadu. Suimdami abu, atsargiai apverskite lėkštę ant atskirų lėkščių, išskobkite likusią karamelę ir patiekite. Mėgaukitės! 😋
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.