Pristatome nenugalimą „Coffee Flan“ – desertą, kuriame flano glotnumas derinamas su sodriais ir aromatingais kavos skoniais. Šis skanus skanėstas puikiai tiks kavos mėgėjams, norintiems pasimėgauti saldžiais, kreminiais malonumais.
Su savo sodriu karamelės sluoksniu ir į kremą panašia tekstūra, perpildyta kavos esencijos, Coffee Flan yra tikras skonio ir tekstūros šedevras.
Nesvarbu, ar rengiate vakarienę, švenčiate ypatingą progą ar tiesiog trokštate prabangaus deserto, šis receptas nukels jūsų skonio receptorius į nuostabią kelionę.
Mėgaukitės harmoningu karamelės, kavos ir kreminio gėrio mišiniu su kiekvienu šaukštu. Pasiruoškite pažadinti savo jausmus ir patenkinti desertų troškimą dangiškuoju kūriniu „Coffee Flan“.
Kaip pasigaminti kavos flaną
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Nustatykite lentyną į vidurinę padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite 1 puodelį cukraus. Virkite cukrų, retkarčiais pamaišydami, kol jis ištirps ir paruduos aplink kraštus.
Karščiui atsparia gumine mentele traukite ištirpusį cukrų aplink kraštus link neištirpusio cukraus centro; tai padės cukrui tolygiai ištirpti.
Virkite ir traukite ištirpintą cukrų, kol jis ištirps ir karamelė taps tolygiai tamsiai gintaro spalvos (ji turėtų kvepėti karamele, bet nesudegusi), iš viso apie 10–12 minučių.
(Jei dar liko neištirpusių cukraus gabalėlių, maišykite nuo ugnies, kol ištirps.) Tada atsargiai supilkite kambario temperatūros vandenį į ištirpintą cukrų, nuolat maišydami mišinį šiek tiek pakreipta karščiui atsparia gumine mentele, kad karšti garai jūsų nenudegintų..
Mišinys burbuliuos ir stipriai garuos; šiek tiek cukraus gali sukietėti ir kristalizuotis. Nesijaudink; maišykite mišinį ant vidutinės ugnies 1-2 minutes, kol cukrus vėl visiškai ištirps ir karamelė taps vientisa.
Būkite atsargūs, kad karamelė neperkeptų, nes ji gali greitai sudegti ir tapti karti.
Supilkite karamelę į (8) 9oz Ramekins dugną; greitai pasukite, kad padengtumėte visą dugną ir šonus. Ant keptuvės dugno padėkite rankšluostį, padėkite ant rankšluosčio ir atidėkite, kad visiškai atvėstų.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite išgarintą pieną su espreso kava (tai padės espreso kavai atvėsti). Visus likusius lėkštės ingredientus ir espreso mišinį sudėkite į maišytuvą ir greitai plakite, kol gerai susimaišys. Supilkite mišinį per smulkų sietelį į didelį matavimo puodelį, kad būtų užtikrintas sklandus dangtelis.
Lėtai supilkite į karamele padengtą ramekinai kad nesusidarytų oro burbuliukų. Padėkite ramekinas didelėje keptuvėje; pripildykite keptuvę karštu vandeniu iki maždaug 1–2 colių gylio.
Kepkite Coffee Flan, kol jis sutvirtės ir sustings, bet dar šiek tiek sustings centre, maždaug 35 minutes (nesijaudinkite, jei atrodo, kad jis nepakankamai iškepęs; jis ir toliau keps, kai atvės).
Kepimo skardą perkelkite ant grotelių ir leiskite lėkštei šiek tiek atvėsti vandenyje. Tada išimkite keptuvę iš vandens vonios, perkelkite ją ant grotelių, leiskite kavos lėkštei visiškai atvėsti, tada sandariai uždenkite plastikine plėvele ir per naktį šaldykite.
Išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių. Užpildykite negilią keptuvę karštu vandeniu. Panardinkite dugną Ramekinas minutei karštame vandenyje prieš apversdami, kad karamelė atsilaisvintų nuo dugno Ramekinas.
Apveskite peilį aplink kraštą Ramekinas, būtinai pasieksite karamelę apačioje; pakreipti Ramekinas šiek tiek, kad į tarpą patektų šiek tiek karamelės.
Atsargiai apverskite apvalią lėkštę su apvadu Ramekinas. Suimdami abu, atsargiai apverskite plokštę ant atskirų lėkščių. Supilkite ir nubraukite karamelę ant lėkštės ir patiekite! Mėgautis!
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas kavos flanas
Ingredientai
- 1 puodelis baltas rafinuotas cukrus
- ½ puodelis vanduo kambario temperatūra
Kavos flanui:
- 2 skardinės (12 uncijų / 354 ml) išgarinto pieno, pusantro arba nenugriebto pieno *(viso riebumo)
- 1 galima (14oz) saldinto kondensuoto pieno (riebaus)
- 5 didelių kiaušinių trynių , kambario temperatūra
- 3 Dideli kiaušiniai , kambario temperatūra
- 3 arbatiniai šaukšteliai grynas vanilės ekstraktas
- 3 Šaukšteliai Kahlua ar bet koks kavos gėrimas
- 3 arbatiniai šaukšteliai Kakavos kremas
- 6 šaukštai karštai užplikytas espresas arba 2 šaukštai tirpios espreso arba tirpios kavos , pavyzdžiui, „Nescafé Dark Roast“.
instrukcijos
- Nustatykite lentyną į vidurinę padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
- Dėl karamelės: Į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite 1 puodelį cukraus. Virkite cukrų, retkarčiais pamaišydami, kol jis pradės tirpti ir paruduos aplink kraštus. Karščiui atsparia gumine mentele traukite ištirpusį cukrų aplink kraštus link neištirpusio cukraus centro; tai padės cukrui tolygiai ištirpti.
- Virkite ir traukite ištirpintą cukrų, kol visas cukrus ištirps ir karamelė taps tolygiai tamsiai gintaro spalvos (ji turėtų kvepėti karameliškai, bet nesudegusi), iš viso apie 10–12 minučių. (Jei dar liko neištirpusių cukraus gabalėlių, maišykite jį nuo ugnies, kol ištirps.)
- Tada atsargiai supilkite kambario temperatūros vandenį į ištirpintą cukrų, nuolat maišydami mišinį šiek tiek pakreipta karščiui atsparia gumine mentele, kad karšti garai jūsų nenudegintų. Mišinys burbuliuos ir stipriai garuos, o dalis cukraus gali sukietėti ir kristalizuotis, bet nesijaudinkite; tiesiog maišykite mišinį ant vidutinės ugnies dar 1-2 minutes, kol cukrus vėl visiškai ištirps ir karamelė taps vientisa.
- Būkite atsargūs, kad karamelė neperkeptų, nes ji gali greitai sudegti ir tapti karti. Supilkite karamelę į (8) 9oz Ramekins dugną; greitai pasukite, kad padengtumėte visą dugną ir šonus. Ant keptuvės dugno padėkite rankšluostį, ant rankšluosčio viršaus uždėkite gabalėlius ir atidėkite, kad visiškai atvėstų.
- Kavos flanui: Vidutiniame dubenyje sumaišykite išgarintą pieną su espreso kava (tai padės espreso kavai atvėsti). Visus likusius lėkštės ingredientus ir espreso mišinį sudėkite į maišytuvą ir plakite dideliu greičiu, kol gerai susimaišys.
- Supilkite mišinį per smulkų sietelį į didelį matavimo puodelį, kad įsitikintumėte, jog dangtelis bus visiškai lygus. Lėtai supilkite į karamele padengtus ramekinus, kad nesusidarytų oro burbuliukų. Įdėkite ramekiną į didelę kepimo skardą; pripildykite keptuvę karštu vandeniu iki maždaug 1–2 colių gylio.
- Kepkite Coffee Flan, kol jis sutvirtės ir sustings, bet dar šiek tiek sustings centre, maždaug 35 minutes (nesijaudinkite, jei atrodo, kad jis nepakankamai iškepęs; jis ir toliau keps, kai atvės).
- Kepimo skardą perkelkite ant grotelių ir leiskite lėkštei šiek tiek atvėsti vandenyje. Tada išimkite keptuvę iš vandens vonios, perkelkite ją ant grotelių, leiskite kavos lėkštei visiškai atvėsti, tada sandariai uždenkite plastikine plėvele ir per naktį šaldykite.
- Norėdami išardyti kavos flaną: Išimkite dangtelį iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių. Užpildykite negilią keptuvę karštu vandeniu. Prieš apversdami Ramekin dugną minutei pamerkite į karštą vandenį, kad karamelė atsilaisvintų nuo Ramekin dugno.
- Apveskite peilį aplink Ramekin kraštą, būtinai pasiekite karamelę apačioje; šiek tiek pakreipkite Ramekin, kad į tarpą patektų šiek tiek karamelės. Ant Ramekin atsargiai apverskite apvalią lėkštę su apvadu. Suimdami abu, atsargiai apverskite plokštę ant atskirų lėkščių. Supilkite ir nubraukite karamelę ant lėkštės ir patiekite! Mėgautis!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.