Kas yra sudėtinis sviestas? Sudėtinis sviestas – tai suminkštinto arba plakto sviesto mišinys su įvairiais saldžiais ar pikantiškais skonio stiprikliais. Šie lengvai pagardinami sviesto receptai pakelia mėsą, daržoves, žuvį, duoną ir kt. į visiškai naują lygį!😉🧈 Pikantiški sudėtiniai sviesto deriniai – puikiai dera su ant grotelių kepta mėsa, daržovėmis, žuvimi ar traškia duona.
Pereiti į:
- Šalavijų sviesto ingredientai
- Meyer citrinų sviesto ingredientai
- Jalapeno laimo sviesto ingredientai
- Česnakinių žolelių sviesto ingredientai
- Pagrindiniai žolelių sviesto ingredientai
- Cilantro laimo sviesto ingredientai
- Cinamono klevo sviesto ingredientai
- Apelsinų medaus ingredientai
- Nutella sviestas Ingredientai
- Medaus sviesto ingredientai
- Baltojo šokolado sviesto ingredientai
- Šokoladinio sviesto ingredientai
- Cinamono medaus sviesto ingredientai
- Vaisių konservų sviesto ingredientai
- Rudojo cukraus sviestas Ingredientai
- Kaip pasigaminti sudėtinį sviestą
- Susiję receptai:
Šalavijų sviestas Ingredientai
- Sviestas: Nesūdytas sviestas, suminkštintas kambario temperatūroje. Šiame recepte svarbu naudoti nesūdytą sviestą, kad būtų galima kontroliuoti druskos kiekį galutiniame produkte.
- Šviežias šalavijas: Šiek tiek kartaus, žemiško skonio kvapni žolelė. Jis dažnai naudojamas pikantiškuose patiekaluose, ypač italų virtuvėje.
- Česnakai: Aitrus ir kvapnus ingredientas, suteikiantis sviestui gilumo. Jis buvo smulkiai sumaltas, kad lengvai susimaišytų su sviestu.
- Citrinos arba laimo sultys: Nedidelis citrusinių vaisių sulčių kiekis suteikia sviestui ryškumo ir rūgštingumo, subalansuoja sviesto sodrumą ir pagerina žolelių skonį.
- Citrininis čiobrelis: Citrininio skonio ir aromato čiobrelių rūšis. Jis puikiai dera su kitais šio recepto ingredientais ir suteikia gaivos bei ryškios natos.
- Košerinė druska: Rupios druskos rūšis, dažnai naudojama gaminant maistą. Jis prideda skonio ir padeda išryškinti kitus patiekalo skonius.
- Malti juodieji pipirai: Įprastas prieskonis, suteikiantis sviestui šilumos ir gylio. Jis buvo smulkiai sumaltas, kad lengvai susimaišytų su sviestu.
Meyer citrinų sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Meyer Lemons: Dviejų Meyer citrinų žievelė, kuri yra atokiausias citrinos žievelės sluoksnis. Meyer citrinos yra saldesnės ir kvapnesnės veislės nei paprastos citrinos.
- Krapai: Pusė ryšulio krapų, smulkiai pjaustytų. Krapai yra šiek tiek saldūs ir aštrūs prieskoniai, kurie puikiai dera su žuvimi, bulvėmis ir kitomis daržovėmis.
- Citrininis čiobrelis: Pusė citrininių čiobrelių, įvairių citrininio skonio čiobrelių. Jis suteikia sviestui ryškios ir gaivios natos.
- Česnakai: Viena česnako skiltelė, smulkiai susmulkinta. Česnakai sviestui suteikia aštrų ir šiek tiek aštrų skonį.
- Košerinė druska: Ketvirtadalis šaukštelio košerinės druskos arba pagal skonį. Košerinė druska yra rupesnės tekstūros nei valgomoji druska ir dažnai naudojama gaminant maistą.
- Malti juodieji pipirai: Ketvirtadalis šaukštelio maltų juodųjų pipirų sviestui suteikia šilumos ir gylio. Jis buvo smulkiai sumaltas, kad lengvai susimaišytų su sviestu.
Jalapeno laimo sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Jalapeno pipirai: Pusė jalapeno pipiro, išskobta ir labai smulkiai sumalta. Jalapenos yra vidutinio aštrumo čili pipirai, kurie sviestui suteikia ryškaus ir šiek tiek aštraus skonio.
- Žaliųjų citrinų sultys: Vienas valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių suteikia sviestui rūgštingumo ir ryškumo.
- Laimo žievelė: Pusė arbatinio šaukštelio laimo žievelės, išorinis laimo žievės sluoksnis. Laimo žievelė suteikia sviestui kvapnios ir citrusinės natos.
- Košerinė druska: Ketvirtadalis šaukštelio košerinės druskos arba pagal skonį. Košerinė druska yra rupesnės tekstūros nei valgomoji druska ir dažnai naudojama gaminant maistą. Tai padeda išryškinti kitus sviesto skonius.
Česnako žolelių sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Skrudintas česnakas: Dvi skrudinto česnako skiltelės sutrintos į masę. Skrudintas česnakas yra saldaus ir švelnaus skonio, kuris puikiai dera su kitais šio recepto ingredientais.
- Toskanos prieskoniai: Visiškai natūralūs Toskanos prieskoniai pagal skonį. Šiame recepte naudojamas konkretus prekės ženklas yra McCormick, tačiau galite naudoti bet kokį natūralų Toskanos prieskonių mišinį. Toskanos prieskoniuose paprastai yra rozmarino, čiobrelių ir raudonėlio mišinio, taip pat česnako, svogūno ir juodųjų pipirų.
Pagrindinis žolelių sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Česnakai: Viena česnako skiltelė, smulkiai susmulkinta. Česnakai sviestui suteikia aštrų ir šiek tiek aštrų skonį.
- Košerinė druska: Ketvirtadalis šaukštelio košerinės druskos arba pagal skonį. Košerinė druska yra rupesnės tekstūros nei valgomoji druska ir dažnai naudojama gaminant maistą. Tai padeda išryškinti kitus sviesto skonius.
- Malti juodieji pipirai: Ketvirtadalis šaukštelio maltų juodųjų pipirų sviestui suteikia šilumos ir gylio. Jis buvo smulkiai sumaltas, todėl lengvai susimaišys su sviestu.
- Šviežios žolelės: Du ar trys šaukštai šviežių žolelių, smulkiai pjaustytų. Galite naudoti bet kokias žoleles, tokias kaip petražolės, bazilikas, rozmarinas, čiobreliai ar česnakai. Šviežios žolelės suteikia sviestui ryškaus ir gaivaus skonio.
Cilantro laimo sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Česnakai: Viena česnako skiltelė, smulkiai susmulkinta. Česnakai sviestui suteikia aštrų ir šiek tiek aštrų skonį.
- Kalendra: Du ar trys šaukštai šviežios kalendros, smulkiai pjaustytos. Cilantro yra ryškaus ir citrusinio skonio, kuris puikiai dera su šio recepto kalkėmis.
- Žaliųjų citrinų sultys: Pusė šaukšto šviežiai spaustų laimo sulčių, sviestui suteikia rūgštingumo ir ryškumo.
- Laimo žievelė: Vieno laimo žievelė, kuri yra atokiausias laimo žievės sluoksnis. Laimo žievelė suteikia sviestui kvapnios ir citrusinės natos.
- Košerinė druska: Ketvirtadalis šaukštelio košerinės druskos arba pagal skonį. Košerinė druska yra rupesnės tekstūros nei valgomoji druska ir dažnai naudojama gaminant maistą. Tai padeda išryškinti kitus sviesto skonius.
- Malti juodieji pipirai: Ketvirtadalis šaukštelio maltų juodųjų pipirų sviestui suteikia šilumos ir gylio. Jis buvo smulkiai sumaltas, kad lengvai susimaišytų su sviestu.
Cinamono klevo sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Klevų sirupas: Du šaukštai gryno klevų sirupo arba pagal skonį. Klevų sirupas suteikia sviestui saldaus ir sodraus skonio.
- Vanilės ekstraktas: Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto suteikia sviestui šilto ir saldaus skonio.
- Saigono cinamono milteliai: Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio Saigono cinamono miltelių, kurie turi saldų ir aštrų skonį. Cinamonas suteikia sviestui šilumos ir gylio.
Medaus apelsinas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Medus: Vienas šaukštas medaus, kuris sviestui suteikia saldaus ir gėlių skonio.
- Apelsinų sultys: Vienas valgomasis šaukštas šviežiai spaustų apelsinų sulčių suteikia sviestui rūgštingumo ir ryškumo.
- Apelsino žievelė: Du arbatiniai šaukšteliai smulkiai tarkuotos apelsino žievelės, išorinis apelsino žievelės sluoksnis. Apelsinų žievelė suteikia sviestui kvapnios ir citrusinės natos.
Nutella sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Nutella: Du šaukštai Nutella arba pagal skonį. Nutella yra šokoladinis lazdyno riešutų užtepas, kuris suteikia sviestui sodrų ir dekadentišką skonį.
- Vanilės ekstraktas: Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto suteikia sviestui šilto ir saldaus skonio.
- Lazdyno riešutai: Du šaukštai lazdyno riešutų, smulkiai pjaustytų arba pagal skonį. Lazdyno riešutai turi sodrų ir riešutų skonį, kuris puikiai dera su šio recepto Nutella.
Medaus sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Medus: Du šaukštai medaus arba pagal skonį. Medus sviestui suteikia saldaus ir gėlių skonio.
- Košerinė druska: Žiupsnelis košerinės druskos padeda subalansuoti medaus saldumą.
Baltojo šokolado sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Baltas šokoladas: Du šaukštai baltojo šokolado, ištirpinto ir atvėsinto. Baltasis šokoladas suteikia sviestui kreminio ir saldaus skonio.
- Vanilės ekstraktas: Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto suteikia sviestui šilto ir saldaus skonio.
Šokoladinis sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Šokoladas: Du šaukštai ištirpinto ir atvėsinto pieno, pusiau saldaus arba juodojo šokolado. Šokoladas suteikia sviestui sodrų ir malonų skonį.
- Vanilės ekstraktas: Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto suteikia sviestui šilto ir saldaus skonio.
Cinamoninis medaus sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Medus: Du šaukštai medaus arba pagal skonį. Medus sviestui suteikia saldaus ir gėlių skonio.
- Saigono cinamono milteliai: Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio Saigono cinamono miltelių, kurie turi saldų ir aštrų skonį. Cinamonas suteikia sviestui šilumos ir gylio.
- Vanilės ekstraktas: Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto suteikia sviestui šilto ir saldaus skonio.
Vaisių konservai Sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Vaisių konservai: Du šaukštai mėgstamų vaisių konservų pagal skonį. Recepte siūlomas Bonne Maman prekės ženklas, tačiau galima naudoti bet kokius jums patinkančius vaisių konservus. Vaisių konservai suteikia sviestui saldaus ir vaisinio skonio.
- Košerinė druska: Žiupsnelis košerinės druskos padeda subalansuoti vaisių konservų saldumą.
Rudasis cukrus Sviestas Ingredientai
- Nesūdytas sviestas: Viena nesūdyto sviesto lazdelė suminkštėjo iki kambario temperatūros. Tai yra sudėtinio sviesto pagrindas.
- Rudas cukrus: Du šaukštai rudojo cukraus arba pagal skonį. Rudasis cukrus suteikia sviestui saldaus ir karamelės skonio.
- Vanilės ekstraktas: Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto suteikia sviestui šilto ir saldaus skonio.
- Košerinė druska: Žiupsnelis košerinės druskos padeda subalansuoti rudojo cukraus saldumą.
Kaip pasigaminti sudėtinį sviestą
Vidutiniame maišymo dubenyje, naudodami rankinį maišytuvą, plakite minkštą sviestą 1 minutę vidutiniu greičiu iki vientisos ir kreminės masės. Įmaišykite pasirinktus saldžius arba pikantiškus ingredientus ir plakite vidutiniu greičiu iki vientisos masės.Jei reikia, gumine mentele nubraukite dubenėlio šonus. Išimkite sviestą iš dubens ir mėgaukitės juo arba šaukštu sviesto mišinio dėkite ant pergamentinio popieriaus gabalėlio ar plastikinės plėvelės, suformuokite rąstą ir gerai suvyniokite; prieš naudojimą atvėsinkite mažiausiai 2–3 valandas.
Laikykite jį šaldiklyje, tada supjaustykite griežinėliais, kai norite į patiekalą pridėti žolelių ar saldaus sodrumo. Mėgaukitės mūsų sudėtiniu sviestu.
Pastabos:
- Norėdami gauti puriausią sviestą, išplakite jį rankiniu mikseriu arba maišykite šakute.
- Naudokite nesūdytą sviestą, kad galėtumėte kontroliuoti druskos kiekį, kai dedate prieskonių.
- Šaldytas sudėtinis sviestas turi stovėti kambario temperatūroje 15-20 minučių prieš patiekiant.