Ieškote sočios ir skanios sriubos, kuri sušildys jus iš vidaus? Ieškokite Soyo – mėgstamo paragvajietiško patiekalo, kuris tikrai patenkins jūsų apetitą ir pradžiugins jūsų skonio receptorius.
Šioje pikantiškoje sriuboje dera malta jautiena, ryžiai arba makaronai ir daugybė daržovių; visi kartu troškinami kvapniame sultinyje.
„Soyo“ yra patogus maistas, turintis ilgą istoriją Paragvajuje, kur jį mėgaujasi įvairių sluoksnių žmonės iš kartos į kartą.
Šiame recepte parodysime, kaip pasigaminti tradicinį sojų, kuris tikrai taps mėgstamiausiu jūsų virtuvėje. Daugiau Paragvajaus įkvėptų sriubų rasite čia sriuba, Vištiena Vori Vori, Nori mėsosir locro.
Kaip pasigaminti Soyo Paraguayo
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įdėkite maltą jautieną į didelį dubenį ir įpilkite 6 puodelius šalto vandens. Gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių pailsėti. A 12.7 qt Nelipnus puodas, įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Į puodą sudėkite susmulkintą svogūną, susmulkintą česnaką, poblano pipirą, pomidorus ir morkas. Gerai išmaišykite ir virkite 10–15 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės, bet neapskrus, retkarčiais pamaišydami.
Jei mišinys pradeda džiūti, į puodą galima įpilti šlakelį vandens, kad nepridegtų ir nepriliptų prie dugno. Į puodą supilkite išmirkytą mėsą kartu su išmirkytu vandeniu. Taip pat įpilkite lauro lapų, raudonėlio, kmynų, druskos, jautienos sultinio ir juodųjų pipirų. Supilkite vandenį ir užvirinkite skystį.
Sriubai užvirus sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20–30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Virimo metu ant sriubos paviršiaus gali iškilti putos. Galite naudoti kaušą, kad nugriebtumėte putas, kurios padės sriubai skaidrumą.
Suberkite į puodą sulaužytus Angel Hair makaronus (Capellini Nest) ir virkite dar 5-7 minutes arba kol makaronai taps al dente. Per tą laiką sriubą retkarčiais pamaišykite, kad makaronai nepriliptų arba nepriliptų prie puodo dugno. Paragaukite ir pagal poreikį pagardinkite košerine druska arba pipirais.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite susmulkintus laiškinius svogūnus ir kalendrą (jei naudojate). Patiekite karštą su pasirinktais paragvajietiškais garnyrais, tokiais kaip Tortilla Paraguaya, yuca, galleton arba palito.
Susiję Paragvajaus įkvėpti receptai
Receptas
Lengvos Paragvajaus sojos pupelės
Ištekliai
- 12.7 ketvirčio nepridegantis puodas
- Kaušas
Ingredientai
- 2 Svarų (1 kg) liesos maltos jautienos
- 1 Poblano arba bet kokios spalvos varpiniai pipirai
- 2 Vidutinis svogūnas , smulkiai supjaustyta
- 4 Romų pomidorai , smulkiai supjaustyta
- 5 česnakas , smulkiai sumalti
- 2 Morkos , susmulkintas
- 3 Litrai vanduo , padalintas
- 1 Lauro lapas
- 100 g (apie 1 puodelis) Angel Hair makaronai (Capellini Nest) , išsiskyrė
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas raudonėlis
- 1 arbatinis šaukštelis žemės kuminas
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai Knorr jautienos sultinys
instrukcijos
- Įdėkite maltą jautieną į didelį dubenį ir įpilkite 6 puodelius šalto vandens. Gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių pailsėti. 12.7 qt nepridegančiame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Į puodą sudėkite susmulkintą svogūną, susmulkintą česnaką, poblano pipirą, pomidorus ir morkas. Gerai išmaišykite ir virkite 10–15 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės, bet neapskrus, retkarčiais pamaišydami.
- Jei mišinys pradeda džiūti, į puodą galima įpilti šlakelį vandens, kad nepridegtų ir nepriliptų prie dugno. Į puodą supilkite išmirkytą mėsą kartu su išmirkytu vandeniu. Taip pat įpilkite lauro lapų, raudonėlio, kmynų, jautienos sultinio, košerinės druskos ir juodųjų pipirų. Supilkite vandenį ir užvirinkite skystį.
- Sriubai užvirus sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20–30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Virimo metu ant sriubos paviršiaus gali iškilti putos. Galite naudoti kaušą, kad nugriebtumėte putas, kurios padės sriubai skaidrumą.
- Suberkite į puodą sulaužytus Angel Hair makaronus (Capellini Nest) ir virkite dar 5-7 minutes arba kol makaronai taps al dente. Per tą laiką sriubą retkarčiais pamaišykite, kad makaronai nepriliptų arba nepriliptų prie puodo dugno.
- Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite susmulkintus laiškinius svogūnus ir kalendrą (jei naudojate). Paragaukite ir pagal poreikį pagardinkite košerine druska arba pipirais. Patiekite karštą su pasirinktais paragvajietiškais garnyrais, tokiais kaip Tortilla Paraguaya, yuca, galleton arba palito.
pastabos
Viryklė: dalį sriubos perkelkite į nedidelį puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol įkais. Kaitinant sriubą, retkarčiais pamaišykite, kad ji tolygiai įkaistų. Iškaitintą sriubą galėsite patiekti kaip įprasta ir mėgautis dar kartą! Kaip padaryti į priekį Sojų sriubą galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę patiekti. Štai kaip tai padaryti: Paruoškite sriubą pagal recepto instrukcijas, bet dar nedėkite makaronų ar šviežių žolelių.
Leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite į sandarų indą.
Ant talpyklos pažymėkite datą ir turinį, tada laikykite šaldytuve iki 3 dienų.
Paruoštą patiekti sriubą užvirkite ant viryklės.
Sudėkite makaronus ir virkite 5–7 minutes arba tol, kol makaronai suminkštės.
Įmaišykite šviežių žolelių ir patiekite karštą. Atkreipkite dėmesį, kad makaronus ir šviežias žoleles reikia įdėti prieš pat patiekiant, kad būtų užtikrinta geriausia tekstūra ir skonis. Be to, jei laikant sriuba per daug sutirštėja, kaitinant ją galima atskiesti trupučiu vandens ar sultinio. Kaip užšaldyti Nerekomenduojame šaldyti Soyo, nes tai gali neigiamai paveikti patiekalo tekstūrą ir kokybę. Geriausia jį suvartoti per 3 po pagaminimo.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.