Šis naminio mac ir sūrio receptas yra klasikinis patogus maistas, kurį norėsite gaminti vėl ir vėl. Kreminis sūrio padažas, pagamintas iš aštraus čederio, mocarelos ir parmezano mišinio, puikiai padengia švelnius makaronus. Padengtas traškiu auksinių, sviestinių džiūvėsėlių sluoksniu, patiekalui suteikia puikų traškų kontrastą. Šis receptas yra universalus ir pritaikomas.
Norėdami suteikti papildomo skonio, galite pridėti mėgstamų žolelių, prieskonių ar net traškios šoninės. Tai puikus patiekalas šeimos vakarienei arba garnyras užkandžiams ir susibūrimams. Jį pagaminti nesunku, o atlikę tam tikrus parengiamuosius darbus, greitai galėsite pasigaminti puodelį naminio mac ir sūrio.
Norėdami gauti daugiau sūrio makaronų receptų, peržiūrėkite Tuno makaronų troškinys, Lengvai iškepti makaronai su kreminiais špinatais, Kepta Ziti su itališka dešrair Kepti spagečiai.
Kaip pasigaminti „Mac“ ir sūrį
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F ir įdėkite orkaitės lentyną viduryje. 9 x 13 colių (3Qt) stiklinę kepimo formą ištepkite sviestu; atidėti. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir sudėkite makaronų makaronus.
Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, kol jie vos taps al dente. Nusausinkite makaronus ir atidėkite juos į šalį. Tuo tarpu mažame puode pakaitinkite pieną, bet neužvirinkite. Dideliame (1 litrų) puode ištirpinkite 4 lazdelę sviesto ir suberkite miltus. Virkite ant mažos ugnies 2 minutes, nuolat maišydami šluotele, kad susidarytų lygus, šviesiai rudos spalvos rujas, maždaug 2 minutes.
Plakdami supilkite karštą pieną ir virkite dar minutę ar dvi, kol sutirštės ir taps vientisa. Išjungę ugnį, suberkite sūrius, 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos, ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir ½ arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto.
Sudėkite virtus makaronus ir gerai išmaišykite. Supilkite į 3 litrų kepimo indą. Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto, sumaišykite juos su panko ir pabarstykite ant viršaus. Kepkite 30 – 35 minutes, kol padažas ims burbuliuoti, o makaronai apskrus.
Susiję receptai:
- Kreminiai makaronai su grybais ir karamelizuotais svogūnais
- Tuno makaronų troškinys Jautienos braciole su sviestiniais makaronais
- Kepti makaronai
- Kreminis fettucinas
- Kepta Ziti
Receptas
Lengvas „Mac“ ir sūris
Ištekliai
Ingredientai
- 1 šaukštas ypač tyras alyvuogių aliejus arba rapsų aliejus
- 1 svaras alkūniniai makaronai , pipete, cavatappi arba penne makaronai
- 1 šaukštas Košerinė druska
- 4- ketvirtis vanduo
Sūrio padažui:
- 2-½ puodeliai tvirtas pienas
- 1 12 oz (1–½) riebaus išgarinto pieno arba nenugriebto pieno
- 6 Šaukštai nesūdytas sviestas
- ¼ puodelis universalūs miltai
- 2 puodeliai (8 uncijos) Kraft itališkas penkių sūris su kreminiu sūriu , susmulkintas
- 2 puodeliai švelnus arba aštrus čederis arba Monterey Jack sūris , susmulkintas
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ½ arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
Užpilui:
- 1 ½ puodeliai Panko itališko stiliaus duonos trupiniai
- 2 šaukštai nesūdytas sviestas , lydytas arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F ir nustatykite orkaitės lentyną į vidurinę padėtį. 9 x 13 colių (3Qt) stiklinę kepimo formą ištepkite sviestu; atidėti. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir sudėkite makaronų makaronus. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, kol jie vos taps al dente. Nusausinkite makaronus ir atidėkite juos į šalį.
- Tuo tarpu mažame puode pakaitinkite pieną, bet neužvirinkite. Dideliame (1 litrų) puode ištirpinkite 4 lazdelę sviesto ir suberkite miltus. Virkite ant mažos ugnies 2 minutes, nuolat maišydami šluotele, kad susidarytų lygus, šviesiai rudos spalvos rujas, maždaug 2 minutes.
- Plakdami supilkite karštą pieną ir virkite dar minutę ar dvi, kol sutirštės ir taps vientisa. Išjungę ugnį, suberkite sūrius, 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos, ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir ½ arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto.
- Sudėkite virtus makaronus ir gerai išmaišykite. Supilkite į 3 litrų kepimo indą. Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto, sumaišykite juos su panko ir pabarstykite ant viršaus. Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol padažas pradės burbuliuoti, o makaronai apskrus.
pastabos
- Orkaitė: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Įdėkite „Mac“ ir sūrį į orkaitėje tinkamą indą ir įpilkite šlakelį pieno arba grietinėlės, kad jis būtų drėgnas. Indą uždenkite folija ir kepkite apie 20-25 minutes arba kol įkais.
- Viryklė: Sudėkite makaronus ir sūrį į puodą ir maišykite ant vidutinės ugnies, įpildami šlakelį pieno arba grietinėlės, kad jis išliktų drėgnas, kol įkais.
- Mikrobangų krosnelė: Makaronus ir sūrį sudėkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą, įpilkite šlakelį pieno arba grietinėlės ir uždenkite indą. Kaitinkite ant didelio karščio 2–3 minutes arba tol, kol sušils. Įpusėjus kaitinimui išmaišykite makaronus ir sūrį, kad užtikrintumėte tolygų pašildymą.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.