Bulvių omletas yra vienas iš mano šeimos paklausiausių receptų. Man tai patinka, nes tai universalus ir lengvai paruošiamas patogus maistas. Tai paprasta ir skanu, naudojant ingredientus, kuriuos paprastai turite po ranka.
Visada galite pridėti savo asmeninį įspūdį įtraukdami mėgstamą užpilą. Pabandykite sumaišyti traškius šoninės trupinius, pakepinti svogūnus, kumpį ir t. t. Papildymo galimybės yra neribotos. Pabandyk!????
Kaip pasigaminti bulvių omletą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Nuplaukite ir nulupkite bulves ir supjaustykite jas ½ colio kubeliais. Į vidutinį puodą užpilkite šaltu vandeniu ir gausiai pagardinkite druska. Padėkite ant stiprios ugnies, uždenkite ir užvirkite.
Kai užvirs, uždenkite, sumažinkite ugnį, kad užvirtų, ir virkite, kol suminkštės, bet nesuirs. Nusausinkite bulves ant kiaurasamčio virš karščiui atsparaus dubens ar keptuvės ir leiskite joms atvėsti maždaug 5 minutes.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su česnako milteliais. Suberkite sūrį, laiškinius svogūnus, druską, maltus juoduosius pipirus ir atvėsintas, nusausintas bulves ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
Įdėkite keptuvę ant vidutinės/stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių arba rapsų aliejaus* (2–3 šaukštai). Kai aliejus bus vidutinis/karštas, supilkite kiaušinių ir bulvių mišinį.
Virkite ant vidutinės/mažos ugnies, judindami keptuvę, kad kiaušinis ir bulvės pasiskirstytų tolygiai. Karščiui atsparia mentele įkiškite kraštelius, suapvalinkite bulvių omleto šonus.
(*Jei reikia, sureguliuokite šilumą, kad nesudegtų omleto dugnas.) Kai viršus sustings, dugnas turi būti auksinės rudos spalvos 3–4 minutes.
Ant keptuvės viršaus uždėkite didesnę plokščią lėkštę arba plokščią keptuvės dangtį ir, laikydami abiem rankomis, apverskite keptuvę virš indo ar dangčio. Atsargiai įstumkite omletą atgal į keptuvę, kad iškeptumėte kitą pusę, visada ant vidutinės/mažos ugnies.
Dar kartą įkiškite šonus ir kepkite dar 3–4 minutes. Jei pageidaujate, per šias paskutines kepimo minutes galite apversti bulvių omletą dar 2–3 kartus, tai padės tolygiau iškepti vidurį ir sustiprinti formą..
Atsargiai ištraukite bulvių omletą iš keptuvės ant švarios lėkštės ir prieš patiekdami leiskite pastovėti bent 5 minutes. Kurkime kartu!
Susiję receptai:
- Traškios skrudintos bulvės
- Česnakinių bulvių skiltelės
- Aštrūs bulvių griežinėliai
- Kreminė bulvių košė
- Rusiškos bulvių salotos
Receptas
Lengvas bulvių omletas
Ingredientai
- 3 didelės bulvės - Yukon Gold arba Russet
- 5 Dideli kiaušiniai
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska , paragauti
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai , pagal skonį (nebūtina), pagal skonį
- ⅛ Arbatinis šaukštelis česnako milteliai , neprivaloma
- ½ puodelis susmulkinto mocarelos sūrio arba bet kokio jums patinkančio pusiau minkšto sūrio
- ⅓ puodelis kapotų svogūnų laiškų
instrukcijos
- Nuplaukite ir nulupkite bulves ir supjaustykite jas ½ colio kubeliais. Sudėkite į vidutinį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, gausiai pagardinkite druska. Padėkite ant stiprios ugnies, uždenkite ir užvirkite. Kai užvirs, uždenkite, sumažinkite ugnį, kad užvirtų, ir virkite, kol suminkštės, bet nesuirs.
- Nusausinkite bulves ant kiaurasamčio virš karščiui atsparaus dubens ar keptuvės ir leiskite joms atvėsti maždaug 5 minutes. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su česnako milteliais, suberkite sūrį, laiškinius svogūnus, druską, maltus juoduosius pipirus ir atvėsintas nusausintas bulves ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
- Įdėkite keptuvę ant vidutinės/stiprios ugnies ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba rapsų aliejaus.* (apie 2–3 šaukštus). Kai aliejus yra vidutiniškai / karštas, supilkite kiaušinių ir bulvių mišinį. Virkite ant vidutinės / silpnos ugnies, judindami keptuvę, kad kiaušinis ir bulvės pasiskirstytų tolygiai. Karščiui atsparia mentele įkiškite kraštelius, suapvalinkite bulvių omleto šonus. (*Jei reikia, reguliuokite šilumą, kad tortilijos dugnas nesudegtų)
- Kai viršus sustings, dugnas turi būti auksinės rudos spalvos 3–4 minutes. Ant keptuvės viršaus uždėkite didesnę plokščią lėkštę arba plokščią keptuvės dangtį ir, laikydami abiem rankomis, apverskite keptuvę virš indo ar dangčio.
- Atsargiai įstumkite bulvių omletą atgal į keptuvę, kad iškeptumėte kitą pusę, visada ant vidutinės/mažos ugnies. Dar kartą įkiškite šonus ir kepkite dar 3–4 minutes. Jei norite, per šias paskutines kepimo minutes galite apversti bulvių omletą dar 2–3 kartus, o tai padės tolygiau iškepti vidurį ir sustiprinti formą.
- Atsargiai ištraukite bulvių omletą iš keptuvės ant švarios lėkštės ir prieš patiekdami leiskite pastovėti bent 5 minutes. Mėgautis!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.