Niekas neprilygsta skaniam naminės spragėsių vištienos skoniui ir traškumui! Jei ieškote lengvos, skanios, vaikams tinkamos vakarienės, šis vištienos spragėsių receptas tikrai patiks. Greitai pagaminama, tereikia kelių paprastų ingredientų, o rezultatas – nepaprastai švelni ir sultinga vištiena, kuri tikrai patiks visai šeimai.
Patiekite su mėgstamu padažu arba ant šviežių sodo salotų, kad pavalgytumėte skaniai ir sočiai. Norėdami gauti daugiau vištienos įkvėptų receptų, peržiūrėkite šiuos Chipotle vištiena Konkursai, Keptos vištienos minkštimas, Keptos pekano riešutų plutos vištienos pyragaičiai, ir Chipotle Vištiena Milanese.
Kaip pasigaminti kukurūzų spragėsių
Pastaba: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įdėkite vištieną į lėkštę ir užšaldykite, kol ji bus tvirta, bet vis tiek kali, maždaug 30 minučių. Dideliame dubenyje išplakite 2–½ puodelio, ½ puodelio kukurūzų krakmolo, 1 šaukštą granuliuoto česnako, 2 šaukštus cukraus pudros, 1 šaukštą kepimo miltelių, 1 šaukštą Adobo prieskonių, 2 arbatinius šaukštelius granuliuoto svogūno, 2 arbatinius šaukštelius maltų juodųjų pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį kajeno. . Įpilkite ½ vandens ir trinkite miltų mišinį tarp rankų, kol susiformuos smulkios skeldėjusios gabalėliai, o suspaudus mišinys laikysis kaip drėgnas smėlis.
Vištieną supjaustykite 1 colio gabalėliais. Antrame dubenyje sumaišykite vištieną, kiaušinius ir 2 arbatinius šaukštelius Adobo prieskonių. Pusę vištienos perkelkite į miltų mišinį ir išplakite rankomis, paspausdami dangą, kad priliptų, ir suskaidykite trupinius, kol vištiena pasidengs iš visų pusių. Iš miltų mišinio išrinkite vištieną ir lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos su apvadu – pakartokite padengimą likusia vištiena.
Kepimo skardą su antruoju kraštu išklokite trigubu popierinių rankšluosčių sluoksniu. Į didelę keptuvę įpilkite aliejaus, kol išmatuosite 2 colių gylio ir kaitinkite ant vidutinės-aukštos ugnies iki 400 laipsnių. Skimeriu arba kiaurasamčiu į karštą aliejų atsargiai po kelis šaukštus supilkite pusę vištienos. Nedelsdami išmaišykite, kad susidarytų gumuliukai.
Kepkite, kol vištiena bus tolygiai auksinės rudos spalvos ir iškeps, 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami. Perkelkite vištieną į popieriniu rankšluosčiu išklotą lakštą, naudodami švarų voratinklį arba kiaurasamtį. Įkaitinkite aliejų iki 400 laipsnių ir pakartokite su likusia vištiena. Leiskite atvėsti 5 minutes. Patiekite su mėgstamu padažu.
Susijęs receptas:
- Chipotle vištienos konkursai
- Keptos vištienos minkštimas
- Keptos pekano spalvos vištienos tešlos gaminiai
- Chipotle Vištiena Milanese
Receptas
Spragėsių vištiena
Ingredientai
- 2 lbs be kaulų , vištienos krūtinėlė be odos, apipjaustyta ir supjaustyta 1 colio gabalėliais
- 2-½ puodeliai universalūs miltai
- ½ puodelis kukurūzų krakmolas
- 1 šaukštas kepimo miltelių
- 1 šaukštas granuliuotas česnakas
- 2 šaukštai cukraus pudra
- 1 šaukštas plius 2 arbatiniai šaukšteliai Universalus Goya Adobo prieskonis su pipirais , padalintas
- 2 arbatinis šaukštelis granuliuotas svogūnas
- 1 arbatinis šaukštelis Kajano pipirai
- 2 arbatiniai šaukšteliai juodieji pipirai
- ½ puodelis vanduo
- 2 didelis kiaušiniai , pašviesinti sumuštas
- 1-½ kvortos žemės riešutų aliejus arba augalinis aliejus , arba pagal poreikį
instrukcijos
- Įdėkite vištieną į lėkštę ir užšaldykite, kol ji bus tvirta, bet vis tiek kali, maždaug 30 minučių. Dideliame dubenyje išplakite 2–½ puodelio, ½ puodelio kukurūzų krakmolo, granuliuoto česnako, cukraus pudros, kepimo miltelių, 1 šaukštą Adobo prieskonių, 2 arbatinius šaukštelius granuliuoto svogūno, 1 arbatinį šaukštelį maltų juodųjų pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį kajeno. Įpilkite ½ vandens ir trinkite miltų mišinį tarp rankų, kol susiformuos smulkios skeldėjusios gabalėliai, o suspaudus mišinys laikysis kaip drėgnas smėlis.
- Vištieną supjaustykite 1 colio gabalėliais. Antrame dubenyje sumaišykite vištieną, kiaušinius ir 2 arbatinius šaukštelius Adobo prieskonių. Pusę vištienos perkelkite į miltų mišinį ir išplakite rankomis, paspausdami dangą, kad priliptų, ir suskaidykite trupinius, kol vištiena pasidengs iš visų pusių. Iš miltų mišinio išrinkite vištieną ir lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos su apvadu – pakartokite padengimą likusia vištiena.
- Kepimo skardą su antruoju kraštu išklokite trigubu popierinių rankšluosčių sluoksniu. Į didelę keptuvę įpilkite aliejaus, kol išmatuosite
- 2 colių gylio ir kaitinkite ant vidutinės-aukštos ugnies iki 400 laipsnių. Skimeriu arba kiaurasamčiu į karštą aliejų atsargiai po kelis šaukštus supilkite pusę vištienos.
- Nedelsdami išmaišykite, kad susidarytų gumuliukai. Kepkite, kol vištiena bus tolygiai auksinės rudos spalvos ir iškeps, 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami. Perkelkite vištieną į popieriniu rankšluosčiu išklotą lakštą, naudodami švarų voratinklį arba kiaurasamtį. Įkaitinkite aliejų iki 400 laipsnių ir pakartokite su likusia vištiena. Leiskite atvėsti 5 minutes. Patiekite su mėgstamu padažu.
pastabos
Pakaitinimas: Norėdami pašildyti, įkaitinkite orkaitę iki 375 °C (190 °F) ir padėkite vištieną ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Kepkite 10-15 minučių arba kol įkais ir taps traškūs. Arba galite pašildyti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės keptuvėje su trupučiu aliejaus. Tiesiog atminkite, kad kaitinant mikrobangų krosnelėje vištiena gali tapti minkšta ir ne tokia traški. Pastaba: norint išlaikyti traškią kukurūzų spragėsių vištienos tekstūrą, geriausia jį pašildyti orkaitėje arba ant viryklės. Pakaitinus mikrobangų krosnelėje vištiena gali tapti minkšta ir ne tokia traški. Kaip padaryti į priekį ir užšaldyti Paruoškite dangą: dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius, česnaką, svogūną, kajeno pipirus, juoduosius pipirus ir kitus pageidaujamus prieskonius. Atidėti.
Aptepkite vištieną: Vištieną supjaustykite 1 colio gabalėliais ir atidėkite. Sekliame inde suplakite kiaušinius ir vandenį. Kiekvieną vištienos gabalėlį pamerkite į kiaušinių mišinį, tada apvoliokite miltų mišinyje. Kartokite, kol visa vištiena pasidengs.
Užšaldymas: Pakepintą vištieną dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šaldykite 2 valandas, kol sutvirtės. Užšaldžius vištienos gabalėlius perkelkite į sandarų indą, kuris yra saugus šaldiklyje, ir laikykite iki 3 mėnesių.
Gaminimas: Norėdami kepti šaldytą vištieną, dideliame puode įkaitinkite aliejų iki 375 °C (190 °F). Kepkite vištieną dalimis 5–7 minutes arba iki auksinės rudos spalvos ir traškios. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite. Pagaminti kukurūzų spragėsių vištieną iš anksto – tai puikus būdas sutaupyti laiko ir skaniai greitai pavalgyti, kai tik to prireiks. Tiesiog nepamirškite, kad vištiena prieš kepimą keletą valandų atšiltų šaldytuve, jei ją naudosite tiesiai iš šaldiklio.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.