Pica yra mėgstamas patiekalas visame pasaulyje, o gaminti ją nuo nulio gali būti smagi ir naudinga patirtis. Tešla yra vienas iš svarbiausių puikios naminės picos komponentų.
Nors daugelis receptų gali atrodyti bauginančiai, picos tešlą pasigaminti gana paprasta. Norint sukurti tobulą plutą, labai svarbu suprasti ingredientų vaidmenį recepte.
Visų pirma, miltų pasirinkimas gali labai pakeisti tešlos tekstūrą ir skonį. Šiame atsakyme bus nagrinėjami skirtumai tarp duonos ir universalių miltų gaminant picos tešlą.😋🍕
Kaip pasigaminti picos tešlą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sumaišykite miltus, cukrų, mieles ir košerinę druską stovinčiame maišytuvo dubenyje su tešlos kablio priedu.
Kol mikseris veikia, supilkite šiltą vandenį ir sviestą ir minkykite, kol tešla suformuos rutulį. Jei tešla lipni, berkite miltus po 1 valgomąjį šaukštą, kol tešla susijungs į vientisą rutulį.
Jei tešla per sausa, įpilkite vandens po 1 valgomąjį šaukštą. Tešlą braukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir lengvai aliejumi patepta ranka švelniai minkykite į lygų, tvirtą rutulį.
Didelį dubenį patepkite 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, supilkite tešlą, uždenkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad padvigubėtų, maždaug 30 minučių.
Pasukite picos tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir padalykite į 4 lygias dalis, jei norite didelių, arba į 7 dalis, jei norite gaminti vidutines. Kiekvieną uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu arba plastikine plėvele ir palikite 10 minučių pailsėti – suformuokite ir kepkite, kaip norite. Mėgautis!
Susiję receptai:
- Picos padažas su raudonuoju vynu
- Česnakai Baltasis picos padažas
- Pesto padažas
- Greitas picos padažas
Receptas
Lengva picos tešla
Ingredientai
- 1 kg universalūs miltai
- 550 ml šiltas vanduo (110 F–120 F)
- 10 g Greitai džiūstančios mielės
- 75 g granuliuotas cukrus
- 15 g košerinio
- 75 g sviestas suminkštintas
instrukcijos
- Stoviame maišytuvo dubenyje su tešlos kabliuko priedu sumaišykite miltus, cukrų, mieles ir košerinę druską. Kol mikseris veikia, supilkite šiltą vandenį ir sviestą ir minkykite, kol tešla susiformuos į rutulį.
- Jei tešla lipni, po 1 valgomąjį šaukštą dėkite papildomai miltų, kol tešla susijungs į vientisą rutulį. Jei tešla per sausa, įpilkite vandens po 1 valgomąjį šaukštą.
- Tešlą braukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir lengvai aliejumi patepta ranka švelniai minkykite į lygų, tvirtą rutulį. Didelį dubenį patepkite 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, supilkite tešlą, uždenkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad padvigubėtų, maždaug 30 minučių.
- Pasukite picos tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir padalykite į 4 lygias dalis, jei norite didelių, arba į 7 dalis, jei norite gaminti vidutines. Kiekvieną uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu arba plastikine plėvele ir palikite 10 minučių pailsėti – suformuokite ir kepkite, kaip norite. Mėgautis!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.