Ieškote klasikinio sausainių recepto, kuris tikrai patiks visiems? Neieškokite toliau nei šie žemės riešutų sviesto sausainiai!
Pagaminti iš kelių paprastų ingredientų, trapios, kramtomos tekstūros ir sodraus žemės riešutų sviesto skonio, šie sausainiai puikiai tiks bet kokiai progai – nuo įprasto popietinio užkandžio iki šventinio sausainių padėklo.
Nesvarbu, ar jums labiau patinka kreminis, ar traškus žemės riešutų sviestas, šie sausainiai patenkins jūsų smaližius ir privers sugrįžti dar daugiau. Be to, naudodamiesi patarimais, kaip pasigaminti geriausius žemės riešutų sviesto sausainius, galite iškepti tokią partiją, kuri padarys įspūdį.
Kaip pasigaminti sausainius iš žemės riešutų sviesto
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Statinio maišytuvo dubenyje su mentelės priedu mažu greičiu plakite sviestą, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų.
(Arba plakite maišymo dubenyje, naudodami rankinį maišytuvą arba medinį šaukštą.) Padidinkite greitį iki vidutinio didelio ir plakite iki šviesios ir purios masės, maždaug 3 minutes.
Įpilkite žemės riešutų sviesto ir toliau plakite, kol visiškai susimaišys. Tada įmuškite kiaušinį ir abiejų rūšių vanilę ir plakite, kol visiškai susimaišys.
Nuimkite dubenį nuo stovo maišytuvo. Į didelį dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Gumine mentele įmaišykite sausus ingredientus į žemės riešutų sviesto mišinį.
Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių. Jei atšaldysite 3 valandas ir daugiau, įsitikinkite, kad sausainių tešla stovi kambario temperatūroje bent 1o–15 minučių, prieš suskirstydami į rutuliukus; sausainių tešla bus labai standi, ilgai išbuvus šaldytuve.
Suformuokite ir iškepkite sausainius: Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Antra eilutė kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi; atidėti.
Jei turite tik 1 kepimo skardą, tarp partijų leiskite jai visiškai atvėsti. Mažame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus baltojo cukraus ir 2 šaukštus šviesiai rudojo cukraus; atidėti.
Naudodami 1.5 colio ledų kaušelį, išgriebkite tešlą, braukdami kiekvieną į dubenį.
Susukite kiekvieną kauburėlį rankose, kad suformuotumėte rutulį, apvoliokite juos cukruje ir 2 colių atstumu vienas nuo kito padėkite ant paruoštos kepimo skardos; atvėsinkite juos mažiausiai 15 minučių. Paspauskite šakutės kotelius ant sausainių tešlos rutulio viršaus, kad jis išsilygintų. Pamerkite šakutę į cukrų ir pakartokite, kad susidarytų kryžminis raštas. Pakartokite su likusiais tešlos rutuliais.
Kepkite sausainius, kol šiek tiek išsipūs, o kraštai pasidarys šviesiai rudi, apie 10–12 minučių. Leiskite sausainiams atvėsti ant grotelių. Laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje.
Susiję receptai:
- Sausainiai su šokolado gabaliukais
- Šokoladiniai sausainiai su avižomis
- Pekano riešutų sniego gniūžtės sausainiai
- „Snickerdoodles“ slapukai
- Citrininiai Ricotta sausainiai
- Oreo Cookies Brigadeiro
Receptas
Lengvi sausainiai iš žemės riešutų sviesto
Ingredientai
- 1-½ puodeliai universalūs miltai , supilkite į matavimo puodelį ir išlyginkite peiliu
- ½ arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ arbatinis šaukštelis soda
- ¼ arbatinis šaukštelis Kosherinė druska
- 113 g (½ puodelio) nesūdyto sviesto , suminkštėjo
- 1 puodelis kreminis arba traškus žemės riešutų sviestas , pavyzdžiui, Jif
- ¾ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus , supakuota
- ¼ puodelis granuliuotas cukrus
- 3 arbatiniai šaukšteliai grynas vanilės ekstraktas
- 1 didelis kiaušinis , kambario temperatūra
Viršutinis kailis:
- 2 šaukštai granuliuotas cukrus
- 2 šaukštai šviesiai rudos spalvos cukrus
instrukcijos
- Statinio maišytuvo dubenyje su mentelės priedu mažu greičiu plakite sviestą, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų. (Arba plakite maišymo dubenyje, naudodami rankinį maišytuvą arba medinį šaukštą.) Padidinkite greitį iki vidutinio didelio ir plakite iki šviesios ir purios masės, maždaug 3 minutes.
- Įpilkite žemės riešutų sviesto ir toliau plakite, kol visiškai susimaišys. Tada įmuškite kiaušinį ir abiejų rūšių vanilę ir plakite, kol visiškai susimaišys. Nuimkite dubenį nuo stovo maišytuvo.
- Į didelį dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Gumine mentele įmaišykite sausus ingredientus į žemės riešutų sviesto mišinį.
- Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių. Jei atšaldysite 3 valandas ir daugiau, įsitikinkite, kad sausainių tešla stovi kambario temperatūroje bent 1o–15 minučių, prieš suskirstydami į rutuliukus; sausainių tešla bus labai standi, ilgai išbuvus šaldytuve.
- Suformuokite ir kepkite sausainius: Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi; atidėti. Jei turite tik 1 kepimo skardą, tarp partijų leiskite jai visiškai atvėsti.
- Mažame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus baltojo cukraus ir 2 šaukštus šviesiai rudojo cukraus; atidėti. Naudodami 1.5 colio ledų kaušelį, išgriebkite tešlą, braukdami kiekvieną į dubenį. Kiekvieną kauburėlį rankose susukite į rutulį, apvoliokite cukruje ir 2 centimetrų atstumu vienas nuo kito padėkite ant paruoštos kepimo skardos; atvėsinkite juos mažiausiai 15 minučių.
- Paspauskite šakutės kotelius ant sausainių tešlos rutulio viršaus, kad išlygintumėte. Pamerkite šakutę į cukrų ir pakartokite, kad susidarytų kryžminis raštas. Pakartokite su likusiais tešlos rutuliais. Kepkite sausainius, kol jie šiek tiek išsipūs, o kraštai taps šviesiai rudi, apie 10–12 minučių. Leiskite sausainiams atvėsti ant grotelių. Laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.