Paschos duona, taip pat žinoma kaip Nerauginta duona, yra duonos rūšis, gaminama be mielių.
Jis tradiciškai valgomas per Paschos šventę, todėl galite pasigaminti; Štai paprastas receptas, kurį galima paruošti naudojant „Matzo Meal“ arba „Matzo Crackers“, nors krekerius gali tekti smulkiai sumalti.
Nors jis yra skanus ir vienas, jo skonį galima sustiprinti užpilant sviestu arba kreminiu sūriu. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip sumuštinių duona.
Kaip pasigaminti Paschos duoną
Pastaba: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F ir išklokite (2) 13x18 colių kepimo skardas pergamentiniu popieriumi; atidėti. Jei naudojate „Matzo“ krekerius, sulaužykite juos, sudėkite į virtuvinį kombainą (arba maišytuvą) ir pulsuokite matzo, kol bus susmulkinti; greičiausiai jums reikės 2 dėžučių, bet jų visų nesunaudosite.
Vidutiniame nepridegančiame puode užvirinkite vandenį, aliejų, druską ir cukrų. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite matzo miltų; maišykite mediniu šaukštu iki vientisos masės ir atitraukite nuo puodo šonų;
mišinys bus labai tirštas. Perkelkite mišinį į didelį dubenį ir palikite atvėsti maždaug 10 minučių.
Po truputį įmuškite išplaktus kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo mediniu šaukštu gerai išmaišykite, kol vientisa masė.
Dideliu ledų samteliu arba dviem šaukštais tešlą supilkite į kauburėlius, maždaug 2 colių atstumu vienas nuo kito ant paruoštų kepimo skardų.
Lengvai aliejumi pateptomis arba šlapiomis rankomis iš tešlos švelniai suformuokite ritinėlius. Ant kiekvieno ritinėlio apibarstykite matzo miltus ir aštriu peiliu nubraukite viršų.
Paschos duoną kepkite 20 minučių, sumažinkite ugnį iki 400 laipsnių ir kepkite 30–40 minučių, kol išsipūs, taps traškūs ir auksinės spalvos.
Perkelkite ant grotelių atvėsti; normalu, kad Paschos duona šiek tiek ištuštėja vėsdama.
Susiję receptai:
Receptas
Lengva Paschos duona
Ingredientai
- 350 g (3 puodeliai) matzo miltų
- 8 dideli kiaušiniai, sumušti , kambario temperatūroje
- 1 puodelis daržovių aliejus
- 2 puodeliai vanduo
- 1-¾ arbatiniai šaukšteliai Košerinė druska
- 1-½ šaukštai granuliuoto cukraus
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F ir išklokite (2) 13x18 colių kepimo skardas pergamentiniu popieriumi; atidėti. Jei naudojate Matzo krekerius, sulaužykite juos ir sudėkite į virtuvinį kombainą (arba maišytuvą) ir pulsuokite matzo, kol bus susmulkinti; greičiausiai jums reikės 2 dėžučių, bet jų visų nesunaudosite.
- Vidutiniame nepridegančiame puode sumaišykite vandenį, aliejų, druską ir cukrų ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite matzo miltų; maišykite mediniu šaukštu iki vientisos masės ir atitraukite nuo puodo šonų; mišinys bus labai tirštas. Perkelkite mišinį į didelį dubenį ir palikite atvėsti maždaug 10 minučių.
- Po truputį supilkite išplaktus kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo mediniu šaukštu gerai išmaišykite, kol vientisa masė. Dideliu ledų samteliu arba dviem šaukštais tešlą supilkite į kauburėlius, maždaug 2 colių atstumu vienas nuo kito ant paruoštų kepimo skardų. Lengvai aliejumi pateptomis arba šlapiomis rankomis iš tešlos švelniai suformuokite ritinėlius. Ant kiekvieno ritinėlio apibarstykite matzo miltus ir aštriu peiliu nubraukite viršų.
- Kepkite 20 minučių, sumažinkite ugnį iki 400 laipsnių ir kepkite 30–40 minučių ilgiau, kol išsipūs, taps traškūs ir auksinės spalvos. Perkelkite ant grotelių atvėsti; normalu, kad Paschos suktinukai šiek tiek ištuštėja vėsdami.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.