Mazamorra – tradicinis Lotynų Amerikos desertas, kuriuo mėgaujamasi šimtmečius. Tai saldus patiekalas su kukurūzais, pienu, cukrumi ir cinamonu. Dykuma turi ilgą istoriją, kurią suformavo įvairios kultūros, prisidėjusios prie jos vystymosi.
Kaip pasigaminti Mazamorą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sugerti white hominy corn šaltame vandenyje per naktį. Kitą dieną nusausinkite ir nuplaukite baltuosius kukurūzus, tada sudėkite į didelį, sunkų puodą. Įpilkite vandens, kepimo sodos ir cinamono lazdelės.
Užvirinkite. Sumažinkite iki vidutinės ugnies ir virkite neuždengę, nuolat maišydami, kol kukurūzai suminkštės.* (Jei skystis greitai išgaruoja, įpilkite verdančio vandens.) Kai kukurūzai išvirs iki pusės, supilkite pusę pieno ir virkite toliau. iki konkurso.
* (Nuolat maišykite, kad kietos medžiagos nepriliptų prie dugno ir nesudegtų). Nukelkite nuo ugnies, išmaišykite vanilės ekstraktą ir supilkite likusį pieną. Leiskite atvėsti, perkelkite į sandarų indą, tada laikykite šaldytuve.
Susiję receptai:
Receptas
Lengva Mazamorra
Ištekliai
Ingredientai
- 125 g Goya iš baltųjų hominy kukurūzų, taip pat žinomas kaip Locro arba Maiz Trillado Blanco / Morocho Partido
- 500 ml vanduo
- 500 ml tvirtas pienas , jei reikia, daugiau
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1 Cinamono lazdelė
- ¼ puodelis granuliuotas cukrus , koreguokite cukraus kiekį pagal individualius pageidavimus
- 1 arbatinis šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
instrukcijos
- Baltuosius kukurūzus per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Kitą dieną nusausinkite ir nuplaukite baltuosius kukurūzus, tada sudėkite į didelį sunkų puodą. Įpilkite vandens, kepimo sodos ir cinamono lazdelės. Užvirinkite. Sumažinkite iki vidutinės ugnies ir troškinkite neuždengę, nuolat maišydami, kol kukurūzai suminkštės. *(Jei skystis greitai išgaruoja, įpilkite verdančio vandens).
- Kai kukurūzai bus pusiau išvirti, supilkite pusę pieno ir toliau kaitinkite, kol kukurūzai suminkštės. * (Nuolat maišykite, kad kietos medžiagos nepriliptų prie dugno ir nesudegtų). Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą ir supilkite likusį pieną. Leiskite atvėsti, perkelkite į sandarų indą, tada laikykite šaldytuve.
- Mėgaukitės mūsų Mazamorra!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.