Blynai yra nesenstantis mėgstamiausias pusryčių, priešpiečių ir net pusryčių vakarienei. Jie siūlo įvairiapusišką pateikimą, nesvarbu, ar patiekiami dideliame krūvoje, ar mėgaujamasi po vieną tiesiai iš keptuvės.
Šis blynų receptas idealiai tinka savaitgalio rytams ar priešpiečių susibūrimams. Tai paprasta, malonu ir tikrai patiks miniai. Norėdami gauti daugiau paprastų blynų variantų receptų, peržiūrėkite šiuos Mėlynių blynai, Pasukų blynaiir Bananų blynai.
Kaip gaminti blynus
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Dideliame dubenyje išsukite miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną ir druską. Atskirame vidutiniame dubenyje suplakite pieną, vanilės ekstraktą ir kiaušinius. Į sausus ingredientus sudėkite šlapius ingredientus kartu su lydytu sviestu. Švelniai išplakite, kol tik susimaišys, bet vis tiek taps gumuliukai – nepermaišykite; nedideli miltų gumuliukai yra gerai; atidėkite 10 minučių.
Įkaitinkite šlakelį augalinio aliejaus arba skaidraus sviesto (kaip ghi – įprastas sviestas sudegs; aš mėgstu naudoti Avokadų aliejus) ant nelipnios keptuvės ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos, kad neapdegtų pirmasis.
Naudodami ½ matavimo puodelio, supilkite blynų tešlą į apskritimus; naudokite puodelio nugarėlę, kad jos tolygiai paskirstytumėte. Kepkite, kol blynai sutvirtės aplink kraštus, o tešlos viršuje atsiras burbuliukų, maždaug 3–4 minutes.
Apverskite į antrą pusę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, pagal poreikį reguliuodami šilumą, dar apie 1–2 minutes. Pakartokite su likusia tešla, sutepdami keptuvę papildomu sviestu arba aliejumi, jei per sausa. Patiekite šiuos purus blynus su šlakeliu blynų sirupas, medaus ar klevų sirupo.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvi blynai
Ištekliai
Ingredientai
- 312 g (2–½ puodelio) universalių miltų, su šaukštu, išlyginta peilio nugara
- 1-½ šaukštai kepimo miltelių arba 2 šaukštai dar puresniems blynams
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ¼ puodelis granuliuoto cukraus arba cukraus pudros
- 1-¾ puodeliai tvirtas pienas
- 2 didelis kiaušinių, kambario temperatūros , sumuštas
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto arba patrumpinimo , ištirpsta ir atvėsinama
- 3 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto arba skaidrios vanilės
- ¼ arbatinis šaukštelis žemės cinamonas
- Avokadų aliejus, trumpinimo arba kepimo purškalas kaip reikia
instrukcijos
- Dideliame dubenyje išsukite miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną ir druską. Atskirame vidutiniame dubenyje suplakite pieną, vanilės ekstraktą ir kiaušinius. Į sausus ingredientus sudėkite šlapius ingredientus kartu su lydytu sviestu. Švelniai išplakite, kol tik susimaišys, bet vis tiek taps gumuliukai – nepermaišykite; nedideli miltų gumuliukai yra gerai.
- Nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šlakelį augalinio aliejaus arba skaidraus sviesto (pavyzdžiui, ghi – įprastas sviestas sudegs; aš mėgstu naudoti avokadų aliejų), tada sumažinkite ugnį iki vidutinio ir žemo lygio, kad nesudegintumėte pirmojo patiekalo.
- Naudodami ½ matavimo puodelio, supilkite blynų tešlą į apskritimus; naudokite puodelio nugarėlę, kad jos tolygiai paskirstytumėte. Kepkite, kol blynai sutvirtės aplink kraštus, o tešlos viršuje atsiras burbuliukų, maždaug 3–4 minutes.
- Apverskite į antrą pusę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, pagal poreikį reguliuodami šilumą, dar apie 1–2 minutes. Pakartokite su likusia tešla, sutepdami keptuvę papildomu sviestu arba aliejumi, jei per sausa. Patiekite su šlakeliu medaus arba klevų sirupo.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.