Šis paprastų moliūgų sausainių receptas yra minkštos, pyrago formos viduje, šiek tiek traškios išorės ir puikaus rudens prieskonių skonio, todėl puikiai tinka Padėkos dienos priešpiečiams ar bet kuriai šventei!
Pereiti į:
Kaip pasigaminti moliūgų susiraukšlėjusius sausainius
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, soda, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Statinio maišytuvo dubenyje su mentelėmis išplakite sviestą, šviesiai rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, vanilę ir druską iki kreminės masės, maždaug 3 minutes.
Po vieną įmuškite kiaušinius, kol susimaišys.
Sudėkite moliūgų tyrę ir plakite, kol gerai susimaišys. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo; 2 dalimis suberkite miltų mišinį į maišymo dubenį. Vieną kartą nubraukite dubenį ir maišykite, kol gerai susimaišys; būkite atsargūs ir nepermaišykite.
Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir šaldykite, kol sutvirtės, mažiausiai 2 valandas ir per naktį. Granuliuotą ir konditerinį cukrų sudėkite į atskirus mažus dubenėlius ir atidėkite.
Supilkite šaukštus atšaldytos tešlos į rutuliukus, tada gausiai apvoliokite granuliuotame cukruje konditerių cukruje. Išdėliokite 2 colių atstumu vienas nuo kito ant 2 neteptų kepimo skardų.
Šaldykite 20 minutes. Įdėkite orkaitės groteles į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 350 ºF – 2 kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi.
Kepkite, kol moliūgas susiraukšlės cookies plinta, viršūnėlės skilinėja, o kraštai tiesiog tvirti, 14–16 minučių, keičiasi. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos keletą minučių, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Nuvalykite moliūgo raukšlę cookies su daugiau konditerių cukraus, jei pageidaujama. Laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų.
Daugiau atostogų įkvėptų slapukų receptų:
- Meduolių sausainiai
- Fig slapukai
- Snickerdoodles sausainis
- Šokoladiniai cukriniai sausainiai
- Pekano riešutų sniego gniūžtės sausainiai
- Citrininiai Ricotta sausainiai
Receptas
Lengvi moliūgų raukšlėtieji sausainiai
Ištekliai
Ingredientai
- 325 g (3 puodeliai) universalių miltų, šaukštu suberti ir išlyginti
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai cinamonas
- 1 arbatinis šaukštelis žemės imbieras
- ¾ arbatinis šaukštelis sumaltas muskato riešutas
- ¾ arbatinis šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų
- ¼ arbatinis šaukštelis molio gvazdikėliai
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 2 prilimpa nesūdyto sviesto , kambario temperatūroje
- 1 puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
- 1 puodelis granuliuotas cukrus
- 1 puodelis 100% gryna moliūgų tyrė , konservuoti
- 2 Dideli kiaušiniai , kambario temperatūra
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- ½ puodelis granuliuotas cukrus dengimui
- ½ puodelis konditerių cukraus dengimui
instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, soda, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Statinio maišytuvo dubenyje su mentelės priedu išplakite sviestą, šviesiai rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, vanilę ir druską iki kreminės masės, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, kol susimaišys.
- Sudėkite moliūgų tyrę ir plakite, kol gerai susimaišys. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo; 2 dalimis suberkite miltų mišinį į maišymo dubenį. Dubenį vieną kartą nubraukite ir vėl maišykite, kol gerai susimaišys; būkite atsargūs ir nepermaišykite. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir šaldykite, kol sutvirtės, mažiausiai 2 valandas ir iki nakties.
- Granuliuotą cukrų ir konditerinį cukrų sudėkite į atskirus mažus dubenėlius ir atidėkite. Supilkite šaukštus atšaldytos tešlos į rutuliukus, tada apvoliokite granuliuotame cukruje ir gausiai apvoliokite konditerių cukruje. Išdėliokite 2 colių atstumu vienas nuo kito ant 2 neteptų kepimo skardų. Šaldykite 20 minučių.
- Įdėkite orkaitės groteles į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius ir įkaitinkite iki 350 ºF – 2 kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Kepkite, kol moliūgų sausainiai išsiskleis, viršus įtrūks, o kraštai taps tvirti, 14–16 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos keletą minučių, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Jei norite, moliūgų sausainius apibarstykite cukrumi. Laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų.
pastabos
- Sandėliuoti: Moliūgų raukšlėtieji sausainiai gali būti laikomi sandariai kambario temperatūroje iki 3 dienų arba šaldytuve iki 5 dienų.
- Norėdami pašildyti: Pašildykite juos iki 300 °F (150 °C) įkaitintoje orkaitėje apie 5 minutes, kad vėl įkaistų.
- Moliūgų sausainių tešla yra labai lipni; iš pradžių galite negalvoti, kad jis pavirs į kamuoliuką. Tačiau atvėsusi tešla išlaikys tiriamąją formą.
- Sausainių tešlą galima užšaldyti iki 2 mėnesių: susukite tešlą į rutuliukus, leiskite sustingti ant kepimo skardos šaldiklyje, tada sudėkite į užsegamą šaldymo maišelį ir išspauskite kiek įmanoma daugiau oro. Kepkite pagal poreikį tiesiai iš šaldiklio.
- Pumpkin Clinkle sausainiai, gerai užšaldomi iki 2 mėnesių. Leiskite sausainiams visiškai atvėsti, prieš susluoksniuodami juos tarp pergamentinio popieriaus lakštų šaldiklyje saugioje talpykloje iki 2 mėnesių: atitirpinkite šaldytuve arba kambario temperatūroje. Taip pat galite užšaldyti sausainių tešlą prieš iškočiodami. Paruoškite tešlą, supilkite sausainių tešlą į kupinus šaukštus ant skardos, leiskite sustingti į šaldiklį, kol sutirštės, tada įdėkite į šaldymo maišelį ir išspauskite kuo daugiau oro. Kepkite tiesiai iš šaldytų, kaip nurodyta recepte, tačiau prie kepimo laiko pridėkite 1–2 minutes.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.