Shrimp Lo Mein yra skanus kinų ir amerikiečių patiekalas, kuriame yra krevečių, daržovių ir makaronų pikantiškame padaže.
Tai Kinijos ir Amerikos skonių sintezė, siūlanti patenkinamą tekstūrų ir skonių derinį. Šis patiekalas greitai pagaminamas ir puikiai tinka išsinešti ar naminiam patiekalui.
Kaip pasigaminti krevetes Lo Mein
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite krevetes ir marinato ingredientus. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų. Atidėkite 10 minučių.
Dideliame stikliniame matavimo puodelyje arba mažame dubenyje sumaišykite sultinį, austrių padažą, sojų padažą, tamsųjį sojų padažą, pipirus, sezamo aliejų, cukrų ir Shaoxing vyną ir atidėkite. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite colį vandens.
Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotę. Nusausinkite ir nuplaukite makaronus šaltu vandeniu, kad nustotų virti. Perkelkite į didelį dubenį ir įpilkite 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus, išmeskite ir atidėkite. Šiluma a 14 colių wok ant didelio karščio.
Kai karšta, įpilkite 3 šaukštus žemės riešutų aliejaus, suberkite krevetes ir kepkite, kol jos pasidarys rausvos ir susisuks apie 2 minutes. Perkelkite krevetes į lėkštę ir rezervuokite.
Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusius 3 šaukštus žemės riešutų aliejaus ir suberkite česnaką, imbierą ir svogūnus. Pakepinkite 30 sekundžių, tada sudėkite poblano, morkas ir svogūnus. Kepkite daržoves 4–5 minutes, kol paruduos ir karamelizuosis.
Kukurūzų krakmolą išplakti į 1 valgomąjį šaukštą šalto vandens. Kai ištirps, supilkite į padažą. Supilkite padažą į keptuvę su daržovėmis ir troškinkite. Įmeskite rezervuotas krevetes, aromatines medžiagas ir makaronus ir patiekite.
Mėgautis! Suporuokite su mūsų Karštas čili aliejus ir Lengvos kiniškų agurkų salotos.
Susiję receptai:
- Medaus česnako krevetės
- Daržovių Lo Mein
- Azijietiška kiauliena
- Azijietiškas padažas
- Sichuan Mala vištiena
- Korėjos BBQ jautienos trumpi šonkauliukai
Receptas
Lengvos krevetės Lo Mein
Ingredientai
- 2 lb (908 g) krevetės, nuluptos ir nuluptos
Krevečių „Lo Mein“ marinatui:
- 4 arbatiniai šaukšteliai Shaoxing vynas arba sausas cheresas
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ¼ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- 4 arbatiniai šaukšteliai šaukštas kukurūzų krakmolo
- ¼ arbatinis šaukštelis granuliuotas česnakas
Krevečių Lo Mein padažui:
- 2 šaukštai Austrių padažas
- 2 šaukštai tamsus sojos padažas
- 1 šaukštas mažas natrio sojos padažas
- 1 arbatinis šaukštelis Indijos raudonųjų čili miltelių arba maltų kajeno pipirų
- 1 Knorr krevečių skonio sultinio kubelis ištirpinamas 1 puodelyje karšto vandens
- 1 arbatinis šaukštelis Shaoxing vynas
- ½ šaukštas granuliuotas cukrus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
Maišytam kepimui:
- 16 oz (454g) pilno grūdo Linguineor lo Mein makaronai
- 7 šaukštai žemės riešutų aliejus , pagal poreikį
- 4 gvazdikėliai česnakas , supjaustytas
- 1 didelis raudonas svogūnas , supjaustytas
- 1 morka , susmulkintas
- 1 poblano , perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis
- 1 šaukštas imbieras , tarkuota
- 1 maža ryšelis laiškinių svogūnų , baltos ir žalios dalys, supjaustytos
instrukcijos
- Dėl marinato: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite krevetes ir marinato ingredientus. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų. Atidėkite 10 minučių.
- Dėl gluosnio: Dideliame stikliniame matavimo puodelyje arba mažame dubenyje sumaišykite sultinį, austrių padažą, sojų padažą, tamsųjį sojų padažą, pipirus, sezamo aliejų, cukrų ir Shaoxing vyną ir atidėkite. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite colį vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotę. Nusausinkite ir nuplaukite makaronus šaltu vandeniu, kad nustotų virti. Perkelkite į didelį dubenį ir įpilkite 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus, išmeskite ir atidėkite.
- Maišytam kepimui: Ant stiprios ugnies įkaitinkite 14 colių wok keptuvę. Kai karšta, įpilkite 3 šaukštus žemės riešutų aliejaus, suberkite krevetes ir kepkite, kol jos ims rausvos spalvos ir susiraitys apie 2 minutes. Perkelkite krevetes į lėkštę ir rezervuokite. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusius 3 šaukštus žemės riešutų aliejaus ir suberkite česnaką, imbierą ir svogūnus.
- Pakepinkite 30 sekundžių, tada sudėkite poblano, morkas ir svogūnus. Troškinkite daržoves, kol pradės ruduoti ir karamelizuotis, 4–5 minutes. Kukurūzų krakmolą išplakti į 1 valgomąjį šaukštą šalto vandens. Kai ištirps, supilkite į padažą. Supilkite padažą į keptuvę su daržovėmis ir užvirinkite. Įmeskite rezervuotas krevetes, aromatines medžiagas ir makaronus ir patiekite. Mėgautis! Derinkite su mūsų karštu čili aliejumi ir paprastomis kiniškų agurkų salotomis.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.