Šis receptas įkvėptas tradicinių kiniškų skonių, kad būtų sukurtas pikantiškas ir šiek tiek saldus patiekalas, puikiai tinkantis savaitės vakarienei ar savaitgalio pasisėdėjimams.
Sojų padažo, ryžių acto, Hoisin padažo ir Shaoxing vyno derinys sukuria sudėtingą skonio profilį, o prieskoniai, tokie kaip imbieras, česnakai, kmynai ir rūkyta paprika, suteikia patiekalui drąsaus ir aromatingo poteksčio.
Ir geriausia dalis? Šį receptą nepaprastai lengva paruošti lėtoje viryklėje arba greitai paruošiančiame puode, todėl galėsite mėgautis skaniais patiekalais nepraleidžiant valandų virtuvėje. Pradėkime gaminti maistą!
Kaip pasigaminti azijietišką kiaulieną
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, grybų skonio sojų padažą, actą, imbierą, druską, hoisin padažą, Shaoxing vyną ir šviesiai rudąjį cukrų.
Atidėti. Mažame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą šviesiai rudojo cukraus, papriką, penkis prieskonius, kmynus ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų.. Prieskonių mišiniu įtrinkite visą kiaulieną.
Įkaitinkite rapsų aliejų dideliame, tvirtame nepridegančiame puode ant stiprios ugnies; sudėkite kiaulieną ir kepkite apversdami, kol apskrus iš visų pusių, 5 minutes. Į puodą supilkite padažo mišinį, svogūną ir karštą vandenį ir išmaišykite, kad susimaišytų.
Azijietišką kiaulieną uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol mėsa taps minkšta šakute, maždaug 2–3 valandos. Įmaišykite susmulkintą žalią svogūną. Patiekite ant ryžių su padažu ant viršaus arba įdėkite jį į suktinukus, kad pagamintumėte sumuštinį.
Susiję receptai:
- Saldi itališka dešra
- Dešros pusryčių burritos
- Dešros kukurūzų duonos įdaras
- Parmezano kiaulienos kotletai
Receptas
Lengva azijietiška kiauliena
Ištekliai
Ingredientai
- (1) 3–4 svarų kiaulienos mentė be kaulų, nuimta nuo riebalų pertekliaus, supjaustyta gabalėliais
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- 2 šaukštai rapsų aliejus , pagal poreikį
- 1 puodelis karštas vanduo
- ½ puodelis mažas natrio sojos padažas
- 3 šaukštai ryžių actas
- 3 šaukštai Hoisin padažas
- 1 šaukštas Grybų skonio sojų padažas arba tamsus sojų padažas
- ¼ puodelis Shaoxing vynas
- ¼ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
- 1 nykščio dydžio imbiero , supjaustytas
- 8 česnako skiltelės , smulkiai supjaustyta
- 1 šaukštas kmynų
- 1 šaukštas rūkytos paprikos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis penkių prieskonių milteliai
- 1 svogūnas , susmulkinti
instrukcijos
- Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, grybų skonio sojų padažą, actą, imbierą, druską, hoisin padažą, Shaoxing vyną ir likusį šviesiai rudąjį cukrų. Atidėti.
- Mažame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą šviesiai rudojo cukraus, papriką, penkis prieskonius, kmynus ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų. Prieskonių mišiniu įtrinkite visą kiaulieną.
- Įkaitinkite rapsų aliejų dideliame, tvirtame nepridegančiame puode ant stiprios ugnies; sudėkite kiaulieną ir kepkite apversdami, kol apskrus iš visų pusių, 5 minutes.
- Į puodą supilkite padažo mišinį, svogūną ir karštą vandenį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Azijietišką kiaulieną uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol mėsa taps minkšta šakute, maždaug 2–3 valandas. Įmaišykite susmulkintą žalią svogūną ir patiekite ant ryžių su padažu arba įdarykite vakarienės suktinukus, kad pagamintumėte sumuštinį.
pastabos
- Mikrobangų krosnelė: Norimą kiekį azijietiškos kiaulienos perkelkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą, uždenkite dangčiu arba drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes arba tol, kol sušils.
- Orkaitė: Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (180°C). Ištrauktą kiaulieną dėkite į orkaitėje tinkamą indą, uždenkite folija ir kepkite 15-20 minučių arba kol įkais.
- Viryklė: Į nelipnią keptuvę su šlakeliu vandens ar sultinio sudėkite norimą plėšytos kiaulienos kiekį. Uždenkite dangčiu ir kaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.