Šis paprastas savaitės vakaro vakarienės receptas – tai burnoje tirpstantys, lengvi ir purūs majonezo gnocchi su sočiu ir sočiu grybų mėsos padažu, kurį pamėgs visa šeima!
😍 Jei dar nespėjote ragauti šio majonezo pagrindu pagaminto Gnocchi, pasiruoškite alpti! Šį majonezą „Gnocchi“ paruošti stebėtinai paprasta ir jam reikia tik kelių ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite. Mėgaukitės!!!😉
Pereiti į:
Kaip pasigaminti Gnocchi
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Dideliame nepridegančiame puode sumaišykite pieną, vištienos skonio sultinį ir majonezą; užvirinkite. Medine mentele lėtai pradėkite berti miltus, nuolat ir intensyviai maišydami į pieno mišinį, kad susidarytų šiurkšti tešla, kol ji išsiskirs iš keptuvės.
Pasukite tešlą ant elektrinio stovo maišytuvo su mentelės priedu ir plakite iki šilkinės ir vientisos masės (apie 5 minutes vidutiniu ir mažu greičiu).
Arba galite perkelti tešlą ant lygaus paviršiaus ir minkyti rankomis, kol ji šilta, bet ne karšta, kol ji taps šilkinė ir lygi, maždaug 8–10 minučių.
Tešlą išlyginkite į lygų kvadratą. Tešlą supjaustykite į 6 dalis. Susukite gabalą į ⅓ colio storio virvę. Supjaustykite virvę į ⅓ colių gabalus.
Nykščiu tvirtai prispauskite vieną tešlos gabalėlį prie gnocchi lentos arba užpakalinių šakutės dantukų, traukdami tešlą kočiokite, kad susidarytų lukšto forma. Tęskite su likusia tešla, jei reikia, pabarstykite makaronus miltais, kad jie nepriliptų.
Puodą vandens užvirinkite blanširavimui. Neapdorotą tešlą įpilkite į vandenį. Virkite, kol jie pakils į viršų. Išimkite jį iš vandens ir atvėsinkite.
Mėsos padažui: Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite šoninę ir kepkite, kol riebalai ištirps ir šoninė taps traški, apie 5 minutes.
Išimkite šoninę iš keptuvės ir palikite riebalus. Įpilkite maltos jautienos, jautienos sultinio, raudonųjų pipirų, maltų juodųjų pipirų ir košerinės druskos pagal skonį ir supjaustykite jautieną į mažus gabalėlius.
Kepkite toliau, kol mėsa apskrus; Į karštą keptuvę sudėkite svogūnus, poblano pipirus, morkas ir pomidorus ir kepkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.
Įdėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę. Supilkite vyną ir virkite, kol vynas beveik visiškai išgaruos. Suberkite susmulkintus pomidorus, cukrų ir išmaišykite.
Uždenkite ir užvirinkite. Virkite 20 minučių; nuimkite dangtį ir suberkite rezervuotą šoninę bei grybus. Virkite dar 10-20 minučių arba kol grybai visiškai iškeps, o padažas sutirštės arba taps norimos konsistencijos.
Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite košerine druska ir pipirais. Patiekite apipylę trupučiu grybų mėsos padažo arba šaukštu, ant viršaus papuoškite kalendra ir patiekite. Mėgautis!!!
Susiję receptai:
- Lengvai iškepti makaronai su kreminiais špinatais
- Klasikiniai spagečiai su pomidorų padažu
- Graikiški spagečiai
- Kreminiai makaronai su grybais ir karamelizuotais svogūnais
- Tuno makaronų troškinys
- Jautienos braciole su sviestiniais makaronais
Lengvas Gnocchi
Ingredientai
- 2 puodeliai universalūs miltai , sijotas
- 500 ml tvirtas pienas
- 2 Knorr vištienos sultinio kubeliai arba 2 arbatiniai šaukšteliai Knorr granuliuoto vištienos skonio sultinio
- 4 šaukštai majonezas
mėsos padažui:
- 8 uncijos storo pjovimo šoninė , supjaustytas kubeliais
- 1 svaras liesos maltos jautienos 90/10
- 1 didelis svogūnas , smulkiai supjaustyta
- 1 dideli Poblano pipirai arba paprika , smulkiai supjaustyta
- 1 didelis morkas , smulkiai supjaustyta
- 6 švieži pomidorai , supjaustytas kubeliais
- Košerinė druska ir malti juodieji pipirai
- 5 gvazdikėliai česnakas , sumalta
- 16 uncijos (0.6 kg) mažyčių Bella grybų arba baltųjų grybų ir supjaustyti griežinėliais
- Viena 28 uncijų skardinė susmulkintų pomidorų
- ½ puodelis raudonas vynas (naudojau Malbec)
- ½ šaukštas cukrus
- 2 arbatinis šaukštelis Knorr granuliuotas jautienos sultinys.
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai , paragauti
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai , paragauti
- ½ puodelis raudonas vynas (naudojau Malbec)
- ½ kalendros krūva , petražolės arba bazilikas, smulkiai pjaustytas, papuošimui
instrukcijos
- Dideliame nepridegančiame puode sumaišykite pieną, vištienos skonio sultinį ir majonezą; užvirinkite. Medine mentele lėtai pradėkite berti miltus, nuolat ir intensyviai maišydami į pieno mišinį, kad susidarytų šiurkšti tešla, kol ji išsiskirs iš keptuvės.
- Išverskite tešlą ant elektrinio stovo maišytuvo su mentelės priedu ir plakite iki šilkinės ir vientisos masės (apie 5 minutes vidutiniu ir mažu greičiu). Arba galite perkelti tešlą ant lygaus paviršiaus ir minkyti rankomis, kol ji šilta, bet ne karšta, kol ji taps šilkinė ir lygi maždaug 8–10 minučių.
- Tešlą išlyginkite į lygų kvadratą. Tešlą supjaustykite į 6 dalis. Susukite gabalą į ⅓ colio storio virvę. Supjaustykite virvę į ⅓ colių gabalus. Nykščiu tvirtai prispauskite vieną tešlos gabalėlį prie gnocchi lentos arba užpakalinių šakutės dantukų, traukdami tešlą kočiokite, kad susidarytų lukšto forma. Tęskite su likusia tešla, jei reikia, pabarstykite makaronus miltais, kad jie nepriliptų.
- Puodą vandens užvirinkite blanširavimui. Neapdorotą gnocchi tešlą įpilkite į vandenį. Virkite, kol jie pakils į viršų. Išimkite gnocchi iš vandens ir atvėsinkite.
- Mėsos padažui: Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite šoninę ir kepkite, kol riebalai ištirps ir šoninė taps traški, maždaug 5 minutes. Išimkite šoninę iš keptuvės ir palikite riebalus.
- Įpilkite maltos jautienos, jautienos sultinio, raudonųjų pipirų, maltų juodųjų pipirų ir košerinės druskos pagal skonį ir supjaustykite jautieną į mažus gabalėlius. Kepkite toliau, kol mėsa apskrus; Į karštą keptuvę sudėkite svogūnus, poblano pipirus, morkas ir pomidorus ir kepkite, kol daržovės suminkštės apie 5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
- Supilkite vyną ir virkite, kol vynas beveik visiškai išgaruos. Suberkite susmulkintus pomidorus, cukrų ir išmaišykite. Uždenkite ir užvirinkite. Virkite 20 minučių, tada nuimkite dangtį ir suberkite rezervuotą šoninę bei grybus.
- Virkite dar 10-20 minučių arba tol, kol grybai visiškai iškeps, o padažas sutirštės arba norimo konsistencijos. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite košerine druska ir pipirais. Patiekite apipylę trupučiu grybų mėsos padažo arba šaukštu uždėkite ant gnocchi, ant viršaus papuoškite kalendra ir patiekite. Mėgautis!!!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.