Jei ieškote skanaus ir paprastai paruošiamo vištienos patiekalo, išsiskiriančio skoniais, šį Filipinų vištienos Adobo receptą būtina išbandyti.
Šis klasikinis filipiniečių patiekalas tapo mėgstamiausiu visame pasaulyje dėl unikalaus saldaus, sūraus ir rūgštaus skonių derinio, kuris puikiai papildo švelnią ir sultingą vištienos mėsą.
„Filipino Chicken Adobo“ esmė yra paprastumas ir tinkamų ingredientų naudojimas, siekiant sukurti harmoningą skonių balansą.
Patiekalas paprastai apima vištienos šlaunelių marinavimą acto, sojų padažo, česnako ir kitų aromatinių medžiagų mišinyje, tada lėtai troškiname jas tame pačiame marinate, kol vištiena suminkštės ir pasidengs sodriais ir aštriais padažo skoniais.
Vienas iš fantastiškiausių dalykų apie filipiniečių vištieną Adobo yra jo universalumas; jis gali būti patiekiamas įvairiais būdais. Taigi, ar jums labiau patinka balti ryžiai, makaronai, or duona, šį patiekalą galima pritaikyti pagal savo pageidavimus ir skonio receptorius.
Be to, jis puikiai tinka ruošiant maistą ir gali būti lengvai pašildytas greitiems ir skaniems pietums ar vakarienei visą savaitę. Taigi, pirmyn ir išbandykite! Užtikriname, kad paragavę šio skanaus patiekalo, užkabinsite ir sugrįšite daugiau.
Pereiti į:
Kaip padaryti Filipinų vištiena Adobo
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite actą ir sojos padažą, kad gautumėte marinatą. Vienu sluoksniu išdėliokite vištienos blauzdeles 9 x 13 x 2 colių stiklinėje kepimo formoje.
Vištieną užpilkite marinatu ir šaldykite 1 valandai, įpusėjus vištieną apverskite. Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus didelėje aukštapusėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
Vištieną išimkite iš marinato, leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į kepimo indą.
Kepimo indą atidėkite į šalį su marinato pertekliumi; neišmeskite jo; jums to prireiks vėliau recepte. Perkelkite vištieną odele žemyn į keptuvę arba olandišką orkaitę.
Kepkite vištieną, kol odelė taps traški ir tamsiai auksinė. Nekepkite vištienos iki galo. Perkelkite vištieną į lėkštę ir išmeskite riebalus į keptuvę.
Nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu. Į rezervuotą marinatą (sojos padažo ir acto mišinį) supilkite kokosų pieną, cukrų ir juoduosius pipirus. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį 1 šaukštą aliejaus.
Suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite, kol pasidarys kvapnus. Supilkite sojos padažo mišinį į keptuvę; sudėkite lauro lapus ir vištieną. Užvirinkite skystį ant vidutinės-stiprios ugnies.
Sumažinkite ugnį iki ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena iškeps ir padažas sutirštės, 35–45 minutes. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
Pabarstykite kapotomis kalendra arba laiškiniais svogūnais ir, jei norite, papuoškite žaliosios citrinos skiltelėmis. Prieš patiekdami išmeskite lauro lapus ir česnako skilteles.
Žiūrėti daugiau vištienos receptų:
Receptas
Lengva filipiniečių vištiena Adobo
Ištekliai
Ingredientai
- 12 vištienos blauzdelės
- ½ puodelis sojų padažas (jei reikia, naudokite be glitimo)
- 1 (13.5 uncijos) gali nesaldinti kokosų pieno
- ½ puodelis ryžiai sidro arba baltojo acto
- 2 šaukštai cukrus
- 1¼ arbatiniai šaukšteliai šviežiai malti juodieji pipirai
- 10 česnako skiltelės , nulupti ir susmulkinti
- 3 lauro lapai
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus arba bet koks neutralus aliejus, pavyzdžiui, žemės riešutų, rapsų ar vynuogių sėklų
- ¼ puodelis kapotos kalendros arba 3 laiškiniai svogūnai , tik žalios dalys, plonai pjaustyti Baltieji ryžiai patiekimui
instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite actą ir sojos padažą, kad gautumėte marinatą. Vienu sluoksniu išdėliokite vištienos blauzdeles 9 x 13 x 2 colių stiklinėje kepimo formoje. Vištieną užpilkite marinatu ir šaldykite 1 valandai, įpusėjus vištieną apverskite.
- Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus didelėje aukštapusėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Vištieną išimkite iš marinato, leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į kepimo indą. Kepimo indą atidėkite į šalį su marinato pertekliumi; neišmeskite jo; jums to prireiks vėliau recepte.
- Perkelkite vištieną odele žemyn į keptuvę arba olandišką orkaitę. Kepkite vištieną, kol odelė taps traški ir tamsiai auksinė. Nekepkite vištienos iki galo. Perkelkite vištieną į lėkštę ir išmeskite riebalus į keptuvę.
- Nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu. Į rezervuotą marinatą (sojos padažo ir acto mišinį) supilkite kokosų pieną, cukrų ir juoduosius pipirus. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį 1 šaukštą aliejaus. Suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite, kol pasidarys kvapnus.
- Supilkite sojos padažo mišinį į keptuvę; sudėkite lauro lapus ir vištieną. Užvirinkite skystį ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena iškeps ir padažas sutirštės, 35–45 minutes.
- Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite kapotomis kalendra arba laiškiniais svogūnais ir, jei norite, papuoškite žaliosios citrinos skiltelėmis. Prieš patiekdami išmeskite lauro lapus ir česnako skilteles.
pastabos
- Leiskite patiekalui visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.
- Perkelkite vištieną ir padažą į šaldiklyje tinkamą indą, palikdami šiek tiek vietos viršuje, kad išsiplėstų.
- Ant talpyklos pažymėkite datą ir turinį.
- Įdėkite indą į šaldiklį ir laikykite iki 3 mėnesių.
- Išimkite indą iš šaldiklio ir palikite per naktį atitirpti šaldytuve.
- Vištieną ir padažą perkelkite į puodą ir kaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol įkais.
- Arba galite pašildyti Chicken Adobo mikrobangų krosnelėje, retkarčiais pamaišydami, kol ji įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.