Bešamelis – tai klasikinis baltas padažas, naudojamas kaip daugelio prancūziškų patiekalų pagrindas ar priedas, o su vos keliais paprastais ingredientais ir įrankiais savo virtuvėje pasigaminsite labai tirštą jo versiją.
Vykdykite šio recepto veiksmus ir nustebinkite savo šeimą bei draugus savo kulinariniais įgūdžiais. Pradėkime!
Kaip padaryti Bechamel
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutiniame puode pakaitinkite pieną iki kunkuliuojantis. Vidutinėje keptuvėje ištirpinkite bišmeskite ir lėtai įmaišykite miltus, nuolat plakdami ant silpnos ugnies, kad a blondinė Roux. Lėtai įmaišyti 1 puodelį (0.24 l) tjis plakdamas pakaitino pieną į puodą nuolat. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol mišinys taps a pastos pavidalo nuoseklumas. Lėtai įtraukite likusį pieną plakite iki vientisos masės.
Susiję receptai:
Receptas
Bechamel
Ingredientai
- 4 puodeliai tvirtas pienas
- ½ puodelis (1 lazdelė) nesūdyto sviesto
- ½ universalūs miltai išsijoti
- žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- ¼ arbatinis šaukštelis Malti juodieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska , paragauti
instrukcijos
- Vidutiniame puode pakaitinkite pieną, kol užvirs. Vidutinėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir lėtai įmaišykite miltus, nuolat plakdami ant silpnos ugnies, kad susidarytų šviesus roux. Lėtai supilkite 1 puodelį (0.24 l) pašildyto pieno į roux, nuolat plakdami. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol mišinys taps pastos konsistencija. Lėtai įmaišykite likusius pieno plakiklius iki vientisos masės.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.