Klasikinis itališkas receptas, šie kreminiai makaronai su grybais yra lengvai paruošiami ir skanūs. Puikiai tinka kaip pagrindinis užkandis ar garnyras. Recepte naudojami švieži grybai, nors galima naudoti ir šaldytus grybus.
Puikiai tinka įtemptai savaitės vakarienei. Šis receptas puikiai dera su Česnakinė duona ir Cezaris salotos or Daržo salotos. Aptarnauja apie 6-8 žmones.
Kaip pasigaminti kreminius makaronus
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Užvirinkite didelį puodą vandens. Įberkite vieną šaukštą druskos, pašlakstykite šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir makaronus ir virkite pagal nurodymus ant pakuotės. Prieš nusausindami makaronus, atidėkite 1–½ puodelio virimo vandens.
Tuo tarpu dideliame plačiame puode ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus papildomo alyvuogių aliejaus. Sudėkite grybus, gerai išmaišykite ir pakepinkite apie 5 minutes ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės, nes grybai įgaus spalvą ir vanduo išgaruos. Išimkite grybus iš keptuvės.
Įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Į keptuvę sudėkite svogūnus ir gerai išmaišykite. Pakepinkite dar 10 minučių, kol svogūnai taps auksinės rudos spalvos. Suberkite česnaką ir kepkite dar minutę.
Į keptuvę suberkite grybus ir įmaišykite papriką, vištienos sultinį ir maltus juoduosius pipirus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Į grybų ir svogūnų mišinį įpilkite makaronų, ¾ puodelio virimo vandens, grietinės ir acto.
Maišykite, kol makaronai gerai apskrus ir šiek tiek pasidarys, palaipsniui pildami likusį virimo vandenį.
Į makaronus įpilkite pusės kalendros, žalio svogūno ir susmulkinto parmezano sūrio ir išmaišykite; paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
Padalinkite į dubenėlius ir uždėkite likusią kalendrą, žalią svogūną ir susmulkintą parmezaną. Mėgaukitės mūsų skaniais kreminiais makaronais su grybais ir karamelizuotais svogūnais. Kurkime kartu!
Susiję receptai:
- Tuno makaronų troškinys
- Jautienos braciole su sviestiniais makaronais
- Kepti makaronai
- Kreminis fettucinas
- Graikiški spagečiai su česnakine duona
- Kepta Ziti
Receptas
Lengvi kreminiai makaronai
Ištekliai
Ingredientai
- 4 šaukštai pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 8- uncija griežinėliais pjaustytų grybų konteineriai (balta, kreminė arba mišrainė)
- 1 didelis svogūnas , perpjauti per pusę ir plonais griežinėliais
- 4 česnako skiltelės , sumalta
- 1 šaukštas paprika
- ¼ arbatinis šaukštelis maltų pipirų
- 2 arbatiniai šaukšteliai knorr vištienos skonio sultinio
- 12 uncijos pilno grūdo spagečiai
- ⅓ puodelis riebios grietinės
- 2 arbatiniai šaukšteliai raudonojo vyno actas
- ½ puodelis šviežios kalendros arba itališkos petražolės , susmulkinti
- ½ mažas ryšelis žalių svogūnų , plonais griežinėliais
- ½ puodelis šviežiai susmulkinto parmezano
instrukcijos
- Užvirinkite didelį puodą vandens. Įberkite vieną šaukštą druskos, pašlakstykite šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir makaronus ir virkite pagal nurodymus ant pakuotės. Prieš nusausindami makaronus, atidėkite 1–½ puodelio makaronų virimo vandens.
- Tuo tarpu dideliame plačiame puode ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus papildomo alyvuogių aliejaus. Sudėkite grybus, gerai išmaišykite ir patroškinkite apie 5 minutes ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės, nes grybai pradės spalvą ir išgaruos vanduo. Išimkite grybus iš keptuvės. Įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Į keptuvę sudėkite svogūnus ir gerai išmaišykite. Pakepinkite dar 10 minučių, kol svogūnai taps auksinės rudos spalvos. Suberkite česnaką ir kepkite dar minutę.
- Į keptuvę suberkite grybus ir įmaišykite papriką, vištienos sultinį ir maltus juoduosius pipirus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Į grybų ir svogūnų mišinį įpilkite makaronų, ¾ puodelio virimo vandens, grietinės ir acto. Maišykite, kol makaronai bus gerai padengti ir šiek tiek pamišę, palaipsniui įpildami likusį virimo vandenį, jei reikia.
- Į makaronus įpilkite maždaug pusę kalendros, žalio svogūno ir susmulkinto parmezano sūrio ir išmaišykite; paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Padalinkite į dubenėlius ir uždėkite likusią kalendrą, žalią svogūną ir susmulkintą parmezaną. Mėgaukitės mūsų skaniais kreminiais makaronais su grybais ir karamelizuotais svogūnais. Mėgautis!
pastabos
- Sandėliuoti: Prieš perkeldami į sandarų indą, leiskite likučiams visiškai atvėsti. Įdėkite indą į šaldytuvą 3-4 dienas.
- Norėdami pašildyti: Pašildykite jį ant viryklės arba naudokite mikrobangų krosnelę. Jei naudojate viryklę, į keptuvę įpilkite šlakelį vandens arba sultinio ir švelniai įkaitinkite makaronus ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.