Ieškote greitos, bet skanios šeštadienio vakarienės? Mes turime jį čia, jums.
Šis švelnus ir sultingas Chipotle Chicken Milanese yra puikiai prieskoniais ir negali būti lengviau paruošiamas; jis panašus į sausą trintį mūsų „Napolitan Chicken Milanese“ receptas bet su chipotle milteliais suteikia papildomo skonio ir šilumos.
Mes patiekėme juos su Chipotle pupelių salotomis, Bulvių košė, Rusiškos bulvių salotos, Ryžių salotos, ir Šviežių pomidorų salotos.
Šiuos „Chipotle Milanese“ taip pat įdėjome tarp dviejų sočios skrudintos duonos riekelių, iš abiejų pusių išteptos gausiu majonezo kiekiu. 😋
Pereiti į:
Kaip pasigaminti Milanese Chipotle vištienos
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Pridėkite delną prie kiekvienos vištienos krūtinėlės viršaus ir atsargiai perpjaukite kiekvieną gabalėlį per pusę horizontaliai.
Kiekvieną vištienos kotletą padėkite tarp 2 vaškuoto popieriaus lapų arba plastikinės plėvelės ir naudokite lygiąją a kūlė lengvai padaužyti iki maždaug ¼–½ colio storio.
A mažas dubuo, sumaišykite 2 šaukštus petražolių, 1 šaukštą granuliuoto česnako, 1 šaukštą Goya Adobo su pipirais, raudonėlio, 1 valgomasis šaukštas Chipotle milteliai, ir 1 šaukšto maltų juodųjų pipirų; maišykite, kad sujungtumėte.
(3 šaukštus trynimo mišinio pašalinkite; atidėkite vėlesniam naudojimui.) Į didelį dubenį sudėkite vištienos kotletus, abi vištienos kotletų puses pabarstykite sausu trintuku ir atidėkite.
Dideliame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius su 1 šaukštu rezervuoto sauso marinato. Atidėti. A platus indas gilus, sumaišykite duonos trupinius ir 1 valgomąjį šaukštą rezervuoto sauso trynimo mišinio. Atidėkite juos į šalį.
Kitame plačiame inde sumaišykite universalius miltus ir likusį 1 valgomąjį šaukštą rezervuoto sauso mišinio. Atidėti. Po apkepimo paruoškite didelę kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi arba aliuminio folija, į kurią įdėkite supjaustytus vištienos kotletus..
Naudojant virtuvės žnyplės, pjaustytus vištienos kotletus suberkite į miltus ir nukratykite perteklių. Tada pamerkite juos į kiaušinių mišinį ir leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį. Galiausiai apibarstykite juos duonos trupiniais arba panko.
Būtinai paspauskite ir judinkite, kad jis būtų gerai padengtas. Apverskite, kad padengtumėte abi puses, lengvai paglostykite, kad įsitikintumėte danga prilimpa prie supjaustytos vištienos. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą.
Pakartokite šį veiksmą su likusiais vištienos kotletais. Baigę kepti visus milanietiškus chipotle viščiukus, juos kepsite. Naudojant didelė keptuvė su aukšta siena, įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies.
Kai aliejus sutrupės, vienu metu kepkite po 1–2 „Chipotle Chicken Chicken Milanese“, palikdami tarp jų vietos, retkarčiais apversdami iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, maždaug po 3 minutes kiekvienoje pusėje, ir švelniai paspausdami kotletus, kad būtų užtikrintas tolygus apskrudimas.
Neperpildykite keptuvės; alyvos temperatūra nukris; sureguliuokite šilumą pagal poreikį, kad temperatūra būtų 350 laipsnių pagal Farenheitą. (Chipotle Chicken Milanese gaminamas, kai pasiekia auksinę spalvą.
Tačiau jei norite užtikrinti tkepurę, kad ji iškepusi, rekomenduoju naudoti a Kepimo termometras; Vidinė mėsos temperatūra momentinio nuskaitymo termometre turėtų būti 165 laipsniai).
Išimkite kiaurasamčiu arba šakute ir perkelkite Chipotle Chicken Milanese ant kepimo skardos, išklotos popieriniai rankšluosčiai prieš patiekiant nusausinti aliejaus perteklių. Prieš kepdami likusią vištieną, leiskite aliejaus temperatūrai sugrįžti iki 350 laipsnių F.
Patiekite „Chipotle Chicken Milanese“ šiltą, su šlakeliu citrinos sulčių ir „Chipotle“ pupelių salotomis, kad pavalgytumėte.
Kaip pasigaminti Chipotle pupelių salotas
Visus „Chipotle“ vinaigretės ingredientus sumaišykite trintuve arba mini virtuvės kombainu ir sutrinkite iki vientisos masės. Mažame dubenyje svogūnų griežinėlius 15 minučių pamerkite į ledinį šaltą vandenį. Išimkite juos iš vandens ir paglostykite sausas.
Į didelį dubenį sudėkite svogūnus, kukurūzus, papriką, juodąsias pupeles ir pomidorus ir sumaišykite. Pilti Chipotle vinaigrette ant salotų ir išmeskite, kad tolygiai pasidengtų.
Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Nukelkite nuo ugnies ir švelniai įmaišykite pomidorus, avokadą ir kalendrą. Laikyti šaldytuve, kol prireiks arba iki 3 dienų
Receptas
Easy Chipotle Vištiena Milanese
Ištekliai
Ingredientai
Dėl Chipotle Chicken Milanese
- 1 Kg (2.2 svaro) vištienos krūtinėlių pusės be kaulų, be odos, su drugeliais, lengvai susmulkintos iki maždaug ¼–½ colio storio.
- 3 ypač dideli kiaušiniai , sumuštas
- 150g (apie 1-½ puodelio) Paprasti duonos trupiniai
- 150g (apie 2 puodeliai) Paprasti Panko duonos trupiniai
- 200g (apie 1-⅔ puodelio) universalūs miltai
- 1 šaukštas Goya Adobo su pipirais. arba 2 arbatinius šaukštelius košerinės druskos
- 1 šaukštas Chipotle milteliai
- 1 šaukštas džiovintos petražolės arba šviežios petražolės , smulkiai supjaustyta.
- 1 šaukštas džiovintas raudonėlis
- Žievelė iš 2 didelių citrinų arba laimų
- 1 šaukštas maltų juodųjų pipirų arba koreguokite pagal skonį
- 2 arbatiniai šaukšteliai granuliuotas česnakas.
- 1- litro Saulėgrąžų aliejus kepimui , pagal poreikį (tiks bet koks neutralus kepimo aliejus)
„Chipotle Vinaigrette“:
- 2 šaukštai baltojo vyno actas
- 2 šaukštai šviežios laimo sultys , iš 1 sultingo laimo
- 2 šaukštai medus , koreguokite pagal skonį
- ¼ puodelis plius 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelė česnako skiltelė , grubiai supjaustytas
- ¼ arbatinis šaukštelis džiovintas raudonėlis
- ¾ arbatinis šaukštelis žemės kuminas
- ¾ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ¼ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ¼ arbatinis šaukštelis chipotle milteliai
- 3 chipotle čili pipirai konservuotuose chipotle pipiruose adobo padaže , susmulkinta, plius 1–2 šaukštai padažo iš skardinės
Chipotle pupelių salotoms:
- Vienas 15.25 konservuotas saldus viso branduolio kukurūzas , nusausinti ir nuplauti.
- 1 vidutiniškai raudonasis svogūnas , supjaustyti plonais griežinėliais.
- Dvi 15.5 uncijos konservuotos juodosios pupelės nusausinamos ir nuplaunamos.
- 1 raudonasis paprikas , kubeliais.
- 1 puodelis laisvai supakuoti švieži kalendros lapai , susmulkinti (jei pageidaujama ir papuošimui).
- 1 avokadas , perpjauti per pusę, išsėti sėklomis ir supjaustyti kubeliais.
- 1 puodelis vyšniniai pomidorai , perpus perpjautą arba romų pomidorą, išskobtus ir susmulkintus
instrukcijos
„Chipotle“ pupelių salotoms
- Padarykite padažą: Blenderiu arba mini virtuviniu kombainu sumaišykite visus chipotle vinaigrette ingredientus ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Salotoms: Nedideliame dubenyje svogūno griežinėlius 15 minučių pamirkykite lediniame šaltame vandenyje. Išimkite iš vandens ir nusausinkite. Į didelį dubenį sudėkite svogūnus, kukurūzus, papriką, juodąsias pupeles ir pomidorus ir sumaišykite. Supilkite chipotle vinigrette ant salotų ir išmeskite, kad tolygiai pasidengtų. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Nukelkite nuo ugnies ir švelniai įmaišykite pomidorus, avokadą ir kalendrą. Laikyti šaldytuve, kol prireiks arba iki 3 dienų.
Dėl Chipotle Chicken Milanese
- Vištienos paruošimas: Pridėkite delną prie kiekvienos vištienos krūtinėlės viršaus ir atsargiai perpjaukite kiekvieną gabalėlį per pusę horizontaliai. Kiekvieną vištienos kotletą padėkite tarp 2 vaškuoto popieriaus lapų arba plastikinės plėvelės ir naudokite lygią plaktuko arba kočėlo pusę, kad lengvai sumuštumėte iki maždaug ¼–½ colio storio.
- Sauso trintuko marinatas: Mažame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus petražolių, 1 šaukštą granuliuoto česnako, 1 šaukštą Goya Adobo con Pimienta, raudonėlį, 1 šaukštą chipotle miltelių ir 1 šaukštą maltų juodųjų pipirų, maišykite, kad sumaišytumėte. (Pašalinkite 3 šaukštus trynimo mišinio: atidėkite vėlesniam naudojimui). Į didelį dubenį sudėkite vištienos kotletus, abi vištienos kotletų puses pabarstykite sausu trintuku ir atidėkite.
- Surinkite „Chipotle Chicken Milanese“: Dideliame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius kartu su 1 šaukštu rezervuoto sauso marinato. Atidėti. Plačiame lėkštėje sumaišykite duonos trupinius ir 1 valgomąjį šaukštą rezervuoto sauso trintuvo mišinio: atidėkite juos į šalį. Kitame plačiame inde sumaišykite universalius miltus ir likusį 1 šaukštą rezervuoto sauso trynimo mišinio: atidėkite.
- Pasiruoškite didelę kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi arba aliuminio folija, į kurią įdėsite pjaustytus vištienos kotletus.
- Gilinimas: Virtuvinėmis žnyplėmis pirmiausia į miltus įberkite pjaustytus vištienos kotletus, nukratykite perteklių. Antra, panardinkite į kiaušinių mišinį ir leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį. Galiausiai apibarstykite duonos trupiniais arba panko. Būtinai paspauskite jį ir judinkite, kad jis būtų gerai padengtas.
- Apverskite, kad padengtumėte abi puses. Lengvai patapšnokite, kad įsitikintumėte, jog danga prilimpa prie supjaustytos vištienos. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Pakartokite šį veiksmą su likusiais vištienos kotletais. Baigę kepti visus Milanese chipotle viščiukus, galėsite juos kepti.
- „Chipotle“ vištienos Milanese kepimas: Naudodami didelę keptuvę su aukšta siena, įkaitinkite 3 colius aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. *(Prieš dėdami vištieną įsitikinkite, kad aliejus yra karštas). Aliejui įkaitus, vienu metu kepkite 2 Chipotle Chicken Chicken Milanese, retkarčiais apversdami iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, maždaug 3 minutes kiekvienoje pusėje.
- Neperpildykite keptuvės; alyvos temperatūra nukris; sureguliuokite šilumą pagal poreikį, kad temperatūra būtų 350 laipsnių pagal Farenheitą. (Rekomenduoju naudoti kepimo termometrą)
- Išimkite žnyplėmis ir perkelkite Chipotle Chicken Milanese ant kepimo skardos, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius prieš patiekiant. Prieš kepdami likusią vištieną, leiskite aliejaus temperatūrai sugrįžti iki 350 laipsnių F. Patiekite „Chipotle Chicken Milanese“ šiltą, tik su šlakeliu citrinos sulčių ir „Chipotle“ pupelių salotomis arba bulvių salotomis „Ensalada Rusa“.
pastabos
- Sandėliuoti: Chipotle Chicken Milanese uždengtas šaldytuve iki trijų dienų.
- Norėdami pašildyti: Kepkite iki 350 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių, kol atgaus traškią tekstūrą ir jautiena sušils; Taip pat galite pašildyti keptuvėje su trupučiu aliejaus ir kepti iš abiejų pusių arba mikrobangų krosnelėje kelias sekundes, kol sušils.
- Praleiskite košerinę druską, jei naudojate Goya Adobo con Pimienta, nes prieskoniuose jau yra druskos.
- Nebūtina: į kiaušinių mišinį įpilkite 1 šaukštą garstyčių, kad gautumėte papildomo skonio.
- Mėsa turi būti nuo ¼ colio iki ½ colio storio, o tai galima pasiekti sumušant kotletus plaktuku, kuris taip pat suminkština mėsą ir padeda lengviau prilipti džiūvėsėliams.
- Yra daug milanesa variantų, įskaitant milanesa a la napolitana, kurios viršuje yra kumpis, pomidorų salsa, mocarelos sūris ir Caballo, ant kurio kotleto viršuje yra keptas kiaušinis, ir milanesa rellena, kuri yra įdaryta sūriu ir kumpis.
- Gręždami vištienos kotletus, viena ranka padėkite miltus ir džiūvėsėlius, o kitą – kiaušinių mišinį. Naudokite neutralų saulėgrąžų arba kukurūzų aliejų.
- Šie aliejai idealiai tinka kepti, nes yra atsparesni aukštai temperatūrai.
- Aliejus turi būti tinkamos temperatūros (350° F), kad Chipotle Chicken Milanese nesugertų per daug aliejaus.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.