Vištienos pyragas – tai pikantiškas pyragas, tradiciškai gaminamas su pyrago plutelė, užpildyta vištiena ir daržovėmis sodriame ir kreminiame padaže ir kepama tol, kol tešla taps aukso rudos spalvos, o įdaras karštas.
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. Šis kvapnus vištienos pyragas yra geriausias maistas!
Tai sotus ir sotus patiekalas, kuris skanus ir greitai paruošiamas; jis pagamintas naudojant parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą ir keptuvėje pagardintą vištieną, todėl tai itin paprasta ir patogu.
Be to, jame yra daug daržovių, kurias galite pritaikyti pagal tai, ką turite po ranka ar labiausiai mėgstate.
Be to, jame yra lengvai pagaminamas sodrus ir kreminis padažas, leidžiantis pasigaminti sotų ir sotų pyragą, o geriausia tai, kad iš jo galima pagaminti atskirus pyragus, todėl kiekvienas turi savo ar šeimos stilių. a 9 x 13 colių kepimo indas.
Taip pat galite naudoti įprastą pyrago plutą. Naudokite savo mėgstamą pyrago plutos receptą – naminį, parduotuvėje pirktą ar sluoksniuotą tešlą, kaip nurodyta šiame recepte. Patiekite su Aštrus Mango Habanero padažas.😎
Kaip pasigaminti pyragą su vištiena
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Šaldyta sluoksniuota tešla, atitirpinkite dvi 17.3 uncijos pakuotes (4 lakštai). Krosnelę įkaitinkite 425 laipsniais F. Susmulkinkite Rostisserri vištienos mėsą ir išmeskite odą bei kaulus.
Turėsite apie 4 puodelius susmulkintos vištienos. 8 vieta atskiri ramekinai (9 uncijos dydžio) ant kepimo skardos. Susmulkinkite Rostisserri vištienos mėsą ir išmeskite odą bei kaulus. Turėsite nuo 4 iki 6 puodelių susmulkintos vištienos.
Dideliame puode ištirpinkite sviestą ir ant vidutinės-mažos ugnies pakepinkite svogūnus, salierus ir poblano pipirus apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės.
Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, dar apie 1 minutę. Įpilkite brendžio arba vyno, nubraukite visus rudus keptuvės gabalėlius ir virkite 2 minutes.
Suberkite miltus ir virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami 2 minutes, o tada nuolat maišydami pilkite karštą sultinį. prie padažo. Sudėkite kukurūzus, morkas/žirnius, juoduosius pipirus, muskato riešutą, čiobrelius, rozmariną, šalavijus ir susmulkintą vištieną.
Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami dar 10 minučių, kol sutirštės. Įpilkite riebios grietinėlės ir kalendros arba petražolių, gerai išmaišykite ir virkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F ir nustatykite orkaitės lentyną į centrą. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija, kad ją būtų lengva išvalyti. Atšildytus sluoksniuotos tešlos lakštus padėkite ant lengvai miltais pabarstyto, vėsaus paviršiaus.
Apverskite atskirus orkaitei atsparius dubenėlius ant tešlos lakšto ir aštriu peiliu iškirpkite apskritimus aplink dubens išorę, maždaug ½ colio didesnius nei dubens viršus.
Vištienos pyrago įdarą po lygiai padalinkite į 8 orkaitei atsparius dubenėlius ¾ dalį su vištienos mišiniu, užtikrindami, kad kiekvienoje porcijoje būtų pakankamai vištienos mišinio.
Neužpildykite. Kiaušinį išplakite su 1 valgomuoju šaukštu vandens, kiekvieno dubenėlio išorinius kraštus aptepkite kiaušinio plovikliu ir atsargiai uždėkite tešlą ant viršaus.
Suspauskite tešlą, kad ji užlenktų kraštą, paspauskite, kad suliptų. Tešlą patepkite kiaušinio plakiniu ir viršuje padarykite 4 įpjovas. Jei norite, lengvai pabarstykite košerine druska ir maltais pipirais.
Padėkite atskirus dubenėlius ant folija išklotos kepimo skardos. Kepkite vištienos pyragą 20–25 minutes arba tol, kol tešla taps aukso rudos spalvos, o įdaras burbuliuoja. Prieš patiekdami leiskite pyragui pailsėti 15 minučių. Mėgautis!
Susiję receptai:
- Pikantiškas Rotisserie vištienos pyragas
- Keptos pekano spalvos vištienos tešlos gaminiai
- Duona su vištiena
- Anakardžių vištiena
- Vištienos brokoliai
Receptas
Lengvas pyragas su vištiena
Ingredientai
Vištienos mišiniui:
- 1 Rotisserie vištiena , oda išmesta ir mėsa susmulkinta (apie 4 puodeliai)
- 8 šaukštai (1 lazdelė) nesūdyto sviesto
- 1 vidutinio geltono svogūno , supjaustytas kubeliais
- 1 poblano arba raudonoji paprika , susmulkinti
- 5 gvazdikėliai česnakas , smulkiai sumalti
- 3 stiebai salierai , supjaustytas kubeliais
- 6 šviežias šalavijas , smulkiai supjaustyta
- 6 šakelės čiobrelių , lapai smulkiai pjaustyti
- 2 šakelės rozmarinas , lapai smulkiai pjaustyti
- 1 puodelis šaldytų saldžiųjų kukurūzų arba perlinių svogūnų (atšildyti nereikia)
- ½ puodelis šaldytas perlinis svogūnas (atšildyti nereikia)
- 10 oz Šaldyti žirneliai ir morkos (atšildyti nereikia)
- ½ puodelis šviežių kalendros arba petražolių lapelių , sumalta
- ½ puodelis universalūs miltai , o dar – apkepui kočioti
- 4 puodeliai šiltas vanduo sumaišytas su 1 šaukštu vištienos luitų (rekomenduojama: „Knorr“ prekės ženklas)
- ¼ puodelis brendžio arba baltojo vyno , neprivaloma
- Košerinė druska , paragauti
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- ½ arbatinis šaukštelis paprika
- ½ arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų , paragauti
- ½ puodelis riebios grietinėlės arba pusantros
Sluoksniuotosios tešlos ir kiaušinių plovimui:
- 1 kiaušinis išplaktas su 1 šaukštu vandens , kiaušinių plovimui
- Dvi 17.3 uncijos sluoksniuotos tešlos pakuotės (4 lakštai), atšildytas
instrukcijos
Vištienos mišiniui:
- Susmulkinkite Rostisserri vištienos mėsą ir išmeskite odą bei kaulus. Turėsite 4 puodelius susmulkintos vištienos.
- Dideliame puode ištirpinkite sviestą ir ant vidutinės-mažos ugnies pakepinkite svogūnus, salierus ir poblano pipirus apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, dar apie 1 minutę. Įpilkite brendžio arba vyno, nubraukite visus rudus keptuvės gabalėlius ir virkite 2 minutes.
- Suberkite miltus ir virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami 2 minutes, o tada nuolat maišydami, kai į padažą pilamas karštas sultinys. Sudėkite kukurūzus, morkas/žirnius, juoduosius pipirus, muskato riešutą, čiobrelius, rozmariną, šalavijus ir susmulkintą vištieną. Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami dar 10 minučių, kol sutirštės. Įpilkite riebios grietinėlės ir kalendros arba petražolių, gerai išmaišykite ir virkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
Surinkti ir užpildyti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F ir nustatykite orkaitės lentyną į vidurinę padėtį. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija, kad ją būtų lengva išvalyti.
- Atšildytus sluoksniuotos tešlos lakštus padėkite ant lengvai miltais pabarstyto, vėsaus paviršiaus. Apverskite atskirus orkaitei atsparius dubenėlius ant tešlos lakšto ir aštriu peiliu iškirpkite apskritimus aplink dubens išorę, maždaug ½ colio didesnius nei dubens viršus.
- Vištienos pyrago įdarą po lygiai padalinkite į 8 orkaitei atsparius dubenėlius su vištienos mišiniu, kad kiekvienoje porcijoje būtų pakankamai vištienos mišinio. Neperpildykite.
- Kiaušinį išplakite su 1 valgomuoju šaukštu vandens, kiekvieno dubenėlio išorinius kraštus aptepkite kiaušinio plovikliu ir atsargiai uždėkite tešlą ant viršaus. Suspauskite tešlą, kad ji užlenktų kraštą, paspauskite, kad suliptų. Tešlą patepkite kiaušinio plakiniu ir viršuje padarykite 4 įpjovas. Jei norite, lengvai pabarstykite košerine druska ir maltais pipirais.
Kepti:
- Padėkite atskirus dubenėlius ant folija išklotos kepimo skardos. Kepkite vištienos pyragą 20–25 minutes arba tol, kol tešla taps aukso rudos spalvos, o įdaras burbuliuoja. Prieš patiekdami leiskite pyragui pailsėti 15 minučių. Mėgautis!
pastabos
- Sandėliuoti: Vištienos pyragas geriausiai tinka jo pagaminimo dieną, tačiau likučius galima laikyti šaldytuve, lėkštėje, padengtoje maistine plėvele, arba sandariame inde iki 2 dienų.
- Norėdami pašildyti: Puodinį pyragą galima pašildyti iš anksto įkaitintoje orkaitėje (taip sluoksniuotoji tešla vėl traškuos) iki 400˚F (200˚C) ir kepti, kol įkais, maždaug 25–30. Prieš patiekdami atvėsinkite 15 minučių. Arba galite jį naudoti mikrobangų krosnelėje, kol sušils; tik atminkite, kad sluoksniuotoji tešla gali suminkštėti ir nesutrupėti.
- Vištienos pyragas geriausiai tinka jo pagaminimo dieną, tačiau likučius galima laikyti šaldytuve, lėkštėje, padengtoje maistine plėvele, arba sandariame inde iki 2 dienų. Vištienos pyragas gali būti pašildytas iš anksto įkaitintoje orkaitėje (taip sluoksniuotoji tešla vėl traškuos) iki 400 ˚F (200 ˚C) ir kepama iki 25–30 laipsnių. Prieš patiekdami atvėsinkite 15 minučių. Arba galite jį naudoti mikrobangų krosnelėje, kol sušils; tik atminkite, kad sluoksniuotoji tešla gali suminkštėti ir nesutrupėti.
- Vištienos pyragą galima surinkti ir atšaldyti dieną iš anksto. Prieš kepdami tešlos viršų patepkite kiaušinio plovimu.
- Jei vištienos mišinys per plonas, į nedidelį dubenį įpilkite šiek tiek skysčio arba supilkite ¼ puodelio vandens ir įmaišykite 1 šaukštą miltų. Miltų mišinį vėl įmaišykite į puodą ir pakaitinkite dar kelias minutes, kad sutirštėtų.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.