ຊອກຫາແກງທີ່ປອບໂຍນແລະ hearty ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນມື້ທີ່ເຢັນ? ເບິ່ງບໍ່ເກີນກວ່າສູດ Vori Vori De Pollo ທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້.
ດ້ວຍຊີ້ນໄກ່ອ່ອນໆ, ຜັກຫອມປ້ອມຕ່າງໆ, ແລະເຂົ້າໜົມສາລີທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເຜັດ, ແກງນີ້ແນ່ໃຈວ່າຈະພໍໃຈ. ການປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ແລະນ້ໍາປູນຂາວເຮັດໃຫ້ແກງມີລົດຊາດສົດໃສແລະ zesty ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທຸກເວລາຂອງປີ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະປັບແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດປັບລະດັບຄວາມຮ້ອນຫຼືແລກປ່ຽນສ່ວນປະກອບຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ວິທີການເຮັດ Vori Vori de Pollo
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ ສາງ ຮ້ອນປານກາງປະມານ 1 ນາທີ—ເອົາໄກ່ໃຫ້ນ້ຳຕານດີທັງສອງດ້ານ.
ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ລົດຊາດໄກ່ Bouillon, ແລະຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍບ່ວງໄມ້.
ຖອກໃສ່ນ້ຳຮ້ອນ, ຕົ້ມ (ຕື່ມນ້ຳຮ້ອນຕື່ມ ຖ້າຈຳເປັນ; ນ້ຳຕ້ອງປົກໄກ່ ແລະ ຜັກ) ແລ້ວປະໄວ້ໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 1-½ ຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ bowl, ປະສົມເຂົ້າສາລີ, oregano, ແລະເນີຍແຂງ.
ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ມີປະມານ 6 ບ່ວງ (ຕ້ອງຕື່ມໃສ່ພໍດີເພື່ອໃຫ້ມັນເຂົ້າກັນໄດ້). ປົນມັນດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼືສ້ອມ. Knead dough ໄລຍະສັ້ນໆດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາທ່ານມີກ້ຽງ, ປະສົມ homogeneous.
ບີບແປ້ງອອກເລັກນ້ອຍ (ປະມານບ່ວງນຶ່ງບ່ວງ) ດ້ວຍປາຍນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ ແລະໃຊ້ຝາມືຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນໝາກບານທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 1 ນິ້ວ.
ຄ່ອຍໆຕື່ມລູກຂອງແປ້ງ (ເຮັດຢ່າງຊ້າໆ, ຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງຕໍ່ຄັ້ງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຕກ; ມັນຈະຈົມລົງລຸ່ມສຸດ. ຫມໍ້, ແຕ່ເທື່ອລະເລັກຫນ້ອຍໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ພວກເຂົາຈະເລີ່ມລອຍຢູ່ເທິງພື້ນຜິວ).
ລານ ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, sprinkle ກັບ cilantro ຟັກຫຼື parsley, ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບ yuca ປຸງແຕ່ງຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່ crusty ແລະ wedge ຂອງປູນຂາວເປັນ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ແກງຜັກ
- ແກງ Carrot ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
- Spicy Curried Cauliflower soup
- Roasted Tomato Basil Soup
- ແກງຖົ່ວແດງເຄື່ອງເທດອິນເດຍ
ສູດ
ງ່າຍ Vori Vori de ໄກ່
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ Vori Vori (ສາລີແລະເນີຍແຂງ Dumplings):
- 500 g ເຂົ້າສາລີສີຂາວທີ່ຕົ້ມແລ້ວຫຼື Maseca. (ຂ້ອຍໃຊ້ຍີ່ຫໍ້ PAN)
- 250 g ເນີຍແຂງ mozzarella ຊອຍເປັນຕ່ອນ , ເນີຍແຂງຊາວກະສິກອນ, ຫຼືເນີຍແຂງ Parmesan shredded
- ½ ບ່ວງກາເຟ oregano ແຫ້ງ
ສໍາລັບແກງໄກ່:
- 1 ໄກ່ທັງຫມົດ , ຕັດເປັນ 8 ຕ່ອນຫຼື 8 drumsticks
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ , ຟັກ
- 6 ຫົວຜັກທຽມໃຫຍ່ , ຟັກລະອຽດ
- 4 carrots , ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ
- 1 ໝາກ ຂີ້ຫູດ (ປະມານ 3 ½ ປອນ), ປອກເປືອກ, ແກ່ນ, ແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- 4 ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່ , ຟັກ
- 2 ພິກໄທ Poblano ຂະໜາດໃຫຍ່ ຫຼື ໝາກພິກໄທ , ຟັກ
- 1 ມັນຕົ້ນໃຫຍ່ , ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ.
- 1 ມັນຕົ້ນໃຫຍ່ Yukon ຄໍາ , ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- -½ ບ່ວງ Knorr ລົດຊາດໄກ່ Bouillon , ເພື່ອລົດຊາດ
- ເກືອ kosher ກັບລົດຊາດ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ , ເພື່ອລົດຊາດ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ flakes ເຈ້ຍສີແດງ , ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງ oregano ສົດ , ຟັກຫຼືແຫ້ງ oregano
- 1 bay leaf
- 3 ໝາກເຜັດແດງແຫ້ງ , ທັງໝົດ (ທາງເລືອກ)
- 10 ກັບ 16 ຈອກ ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ , ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 4 ຫູຂອງສາລີ , ຕັດເປັນ 2" ຕ່ອນ
- 4 ບ່ວງ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກບໍລິສຸດຫຼືນ້ ຳ ມັນ canola
- 1 ຊໍ່ cilantro ຫຼື parsley , ຟັກ
- 1 ຊໍ່ຜັກບົ່ວຂຽວ , ຟັກ
- ນ້ຳໝາກນາວ 1 ຫຼື 2 ໜ່ວຍໃຫຍ່ຕາມລົດຊາດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 1 ນາທີ. ຕົ້ມໄກ່ໃຫ້ດີທັງສອງດ້ານ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ລົດຊາດໄກ່ Bouillon, ແລະຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ຖອກໃສ່ນ້ຳຮ້ອນໃຫ້ພໍດີ ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມ (ຖ້າຈຳເປັນຕື່ມນ້ຳຮ້ອນຕື່ມ, ນ້ຳຕ້ອງໃສ່ໄກ່ ແລະ ຜັກອີ່ມສະເໝີ), ຈາກນັ້ນນຳໄປຕົ້ມໃຫ້ສຸກປະມານ 1-½ ຊົ່ວໂມງ.
- ຂະນະດຽວກັນ, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມເຂົ້າສາລີ, oregano, ແລະເນີຍແຂງ. ຕື່ມນ້ຳຕົ້ມໄກ່ຮ້ອນປະມານ 6 ບ່ວງແກງ (ຕ້ອງຕື່ມນ້ຳໄກ່ໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ມັນປຽກຊຸ່ມ) ແລະປະສົມກັບບ່ວງໄມ້ ຫຼື ສ້ອມ. Knead dough ໄລຍະສັ້ນໆດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາທ່ານມີກ້ຽງ, ປະສົມ homogeneous.
- ບີບແປ້ງອອກເລັກນ້ອຍ (ປະມານບ່ວງນຶ່ງບ່ວງ) ດ້ວຍປາຍນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ ແລະໃຊ້ຝາມືຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນໝາກບານທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 1 ນິ້ວ. ວາງ Vori Vori ຂອງເຈົ້າໃສ່ຈານ ແລະເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້ຊ້ຳຈົນກວ່າເຈົ້າຈະໃຊ້ແປ້ງໝົດແລ້ວ. ກວມເອົາ Vori Vori ດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຄືນຫຼືຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຄວາມຕ້ອງການ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນຫວານ, ມັນຕົ້ນ, ສີຂາວ, ໃບ Bay, oregano, ແລະ squash ໃສ່ແກງໄກ່. ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນປະມານ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ລົດຊາດແລະປັບລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມລູກຂອງແປ້ງ (ເຮັດຢ່າງຊ້າໆ, ຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງຕໍ່ຄັ້ງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຕກ, ມັນຈະຈົມລົງລຸ່ມຂອງຫມໍ້, ແຕ່ເທື່ອລະຫນ້ອຍໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ພວກເຂົາຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ລອຍໃສ່ພື້ນຜິວ) ຕື່ມຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຄ່ອຍໆສັ່ນໝໍ້ໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
- ຕົ້ມ 10 ນາທີ, ປັ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຫຼືຄ່ອຍໆສັ່ນຫມໍ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຕກທຸກໆຄັ້ງ. ຕື່ມນ້ໍານາວ, ໃຫ້ບໍລິການເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ sprinkle ກັບ cilantro ຟັກຫຼື parsley ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບ yuca ປຸງແຕ່ງຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່ crusty ແລະ wedge ຂອງປູນຂາວ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ແກງ Vori Vori De Pollo, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນມັນໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດແລະຕູ້ເຢັນເຖິງ 4 ມື້. ຖ້າທ່ານມີ dumplings ທີ່ເຫຼືອ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາພວກມັນແຍກຕ່າງຫາກຈາກແກງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນອ່ອນເກີນໄປ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ແກງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ microwave ຫຼື stovetop ໄດ້. ຖ້າໃຊ້ໄມໂຄເວຟ, ໂອນແກງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນເທື່ອລະກ້າວ 30 ວິນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ. ຖ້າໃຊ້ເຕົາອົບ, ໂອນແກງໃສ່ຫມໍ້ແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ. ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມນ້ຳ ຫຼື ນ້ຳແກງໃສ່ແກງ ຖ້າມັນໜາເກີນໄປ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.